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의 레시피
시칠리아식 페스토는 토마토, 바질, 견과류를 풍부하면서도 섬세하게 조화시킨 신선한 지중해식 소스다. 전통적인 페스토와 달리 토마토의 달콤함과 리코타의 크리미함을 살리며, 좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일이 맛과 향을 조화롭게 이어 주는 핵심 역할을 한다. Limera 오일을 사용하면 부드럽고 감싸는 듯하며 향이 짙은 페스토가 되어 파스타나 부시아테에 곁들이거나 크로스티니에 발라 먹기 좋다.
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 7단계 중 1단계: 토마토를 씻어 물기를 닦고, 남은 물과 수분이 많은 씨를 제거한 뒤 조각으로 자른다.
전체 7단계 중 2단계: 바질을 조심스럽게 씻고 색과 향을 보존할 수 있도록 꼼꼼히 물기를 닦는다.
전체 7단계 중 3단계: 선택한 견과류와 마늘 한 쪽을 믹서(또는 절구)에 넣고 굵은 상태가 될 때까지 간다.
전체 7단계 중 4단계: 토마토와 바질을 넣고 거친 식감을 유지할 수 있도록 짧게 여러 번 끊어 갈아 준다.
전체 7단계 중 5단계: 물기를 잘 뺀 리코타를 넣고 부드럽게 섞는다.
전체 7단계 중 6단계: Limera 엑스트라 버진 올리브 오일을 가늘게 부으면서 부드럽고 잘 어우러진 크림이 될 때까지 계속 간다.
전체 7단계 중 7단계: 소금으로 간하고 즉시 사용하거나, 얇은 오일 층을 덮어 냉장 보관한다.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당213 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,073 kJ256 kcal | 504 kJ121 kcal |
| 지방 | 17.81 g | 8.37 g |
| 이 중 포화 지방산 | 7.53 g | 3.54 g |
| 탄수화물 | 7.74 g | 3.64 g |
| 이 중 당류 | 6.11 g | 2.87 g |
| 식이섬유 | 2.36 g | 1.11 g |
| 단백질 | 16.79 g | 7.89 g |
| 소금 | 0.45 g | 0.21 g |
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
