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시칠리아산 테네루미와 Limera 오일을 곁들인 파스타

시칠리아산 테네루미와 Limera 오일을 곁들인 파스타

의 레시피

난이도
쉬움
준비
30분
조리
20분
원산지
이탈리아, Sicilia

설명

시칠리아 가정 요리를 대표하는 가장 정체성 있는 요리 중 하나입니다. 테네루미는 매우 섬세하기 때문에 어린 오일이 주인공이 됩니다. 생으로 한 줄기 둘러 주면 요리에 생기가 더해집니다.

재료

인분
  • 재료

  • 부러뜨린 스파게티200 g
  • 껍질 벗긴 토마토4 단위
  • 테네루미(긴 애호박 잎)6 단위
  • 긴 애호박 반 개0.5 단위
  • 마늘 한 쪽1 단위
  • 엑스트라 버진 올리브 오일적당량
  • 소금적당량
  • 후추적당량

알레르기 유발 물질 및 분석

글루텐

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    준비

    1. 1

      전체 6단계 중 1단계: 냄비에 약간의 오일과 마늘을 넣고 갈색이 나도록 볶은 다음 마늘을 제거합니다. 깍둑썰기한 껍질 벗긴 토마토를 넣고 소금으로 간한 뒤 약한 불에서 약 15분간 걸쭉한 소스가 될 때까지 익힙니다.

    2. 2

      전체 6단계 중 2단계: 그동안 테네루미 중 가장 푸르고 상처 없는 잎을 골라 흐르는 물에 씻고 물기를 잘 뺀 다음 가늘게 썹니다. 긴 애호박은 껍질을 벗기고 세로로 반으로 가른 뒤 한입 크기로 자릅니다.

    3. 3

      전체 6단계 중 3단계: 큰 냄비에 소금을 넣은 물을 넉넉히 끓입니다. 테네루미와 애호박을 넣고 5~10분간 익힌 다음, 이미 부러진 상태로 구입하지 않았다면 부러뜨린 스파게티를 넣습니다. 포장지에 표시된 시간에 따라 익힙니다.

    4. 4

      전체 6단계 중 4단계: 물을 일부 따라내되 바닥에 약간 남겨 두고, 미리 만든 소스를 넣습니다. 파스타에 소스가 잘 배도록 부드럽게 섞습니다.

    5. 5

      전체 6단계 중 5단계: 냄비 안에서 파스타를 1분간 그대로 둔 뒤 기호에 따라 후추를 갈아 넣고 그릇에 담아 즉시 냅니다.

    6. 6

      전체 6단계 중 6단계: 마지막으로 생으로 Limera EVO 오일을 넉넉히 둘러 완성합니다.

    메인 요리
    Olio Limera
    • 비건에 적합
    • 채식주의자에 적합
    • 페스카테리안에 적합
    • 글루텐 포함
    • 유당 프리
    • 니켈 포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출됨
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출되지 않음
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    우유 · 콩류 · 향료 · 커피 · 한알밀
    검출됨
    가지과 · 토마토

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨

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