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    초콜릿 마르키즈

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    난이도
    어려움
    준비
    30분
    원산지
    프랑스
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석

    설명

    초콜릿 마르키즈는 프랑스 전통의 대표적인 스푼 디저트입니다. 크리미한 질감과 진한 다크 초콜릿 풍미가 특징이며, 특별한 저녁 식사를 마무리하거나 달콤한 간식으로 즐기기에 좋습니다.

    재료

    인분
    • 다크 초콜릿250 g
      선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
      €2.90
    • 버터125 g
    • 바닐린1 향낭
    • 달걀적당량
      선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
      €2.90
    • 달걀노른자적당량
    • 슈거파우더100 g

    영양 정보

    334 kcal 1회 제공량당 · 60 g

    영양 정보

    334 kcal 1회 제공량당 · 60 g
    평균값1회 제공량당60 g · 8개 중 1개100 g당
    에너지1,396 kJ334 kcal2,326 kJ556 kcal
    지방23.53 g39.22 g
    이 중 포화 지방산14.06 g23.43 g
    탄수화물28.84 g48.07 g
    이 중 당류28.7 g47.84 g
    식이섬유2.5 g4.17 g
    단백질2.19 g3.65 g
    소금0.01 g0.01 g

    1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

    • 단백질3.65 g · 3%
    • 탄수화물48.07 g · 34%
    • 지방39.22 g · 63%
    Tuduu에서 계산됨

    알레르기 유발 물질 및 분석

    달걀 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 및 분석

    달걀 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출되지 않음
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출됨
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품

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    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    검출됨
    우유
    Tuduu에서 계산됨

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 달걀 및 우유 및 유제품

    준비

    1. 1

      전체 9단계 중 1단계: 초콜릿을 냄비에 잘게 부수고 물 3큰술과 함께 약한 불에서 녹입니다

    2. 2

      전체 9단계 중 2단계: 주걱으로 버터를 부드럽게 풉니다

    3. 3

      전체 9단계 중 3단계: 흰자와 노른자를 분리하고 노른자 5개를 버터에 하나씩 넣으며 매번 잘 섞습니다

    4. 4

      전체 9단계 중 4단계: 슈거파우더를 넣고 계속 섞습니다

    5. 5

      전체 9단계 중 5단계: 마지막으로 녹인 초콜릿을 넣고 바닐린으로 향을 더합니다(원하면 커피를 사용해도 됩니다)

    6. 6

      전체 9단계 중 6단계: 식힙니다

    7. 7

      전체 9단계 중 7단계: 달걀흰자 3개를 단단한 거품이 나도록 휘저은 뒤 반죽에 섞습니다

    8. 8

      전체 9단계 중 8단계: 버터를 바른 틀에 붓고 냉장고에서 10시간 동안 굳힙니다

    9. 9

      전체 9단계 중 9단계: 크렘 앙글레즈를 깐 접시에 담아냅니다

    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 적합
    • 페스카테리안에 적합
    • 글루텐 프리
    • 유당 포함
    • 니켈 포함
    Tuduu에서 계산됨
    • 안전한 결제
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