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의 레시피
감자 토르텔리는 에밀리아로마냐 지역, 특히 모데나 지방에서 널리 먹는 전형적인 요리입니다. 집에서 만든 이 맛있는 토르텔리는 감자와 파르미지아노 치즈로 속을 채우고 녹인 버터와 육두구로 맛을 냅니다. 반달 모양과 부드러운 식감이 매력적입니다.


1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.




전체 10단계 중 1단계: 감자를 소금물에 삶아 껍질을 벗기고 으깨세요
전체 10단계 중 2단계: 그릇에 담아 식힌 뒤 달걀, 버터, 파르미지아노 치즈, 소금, 육두구를 넣으세요
전체 10단계 중 3단계: 그동안 작업대에서 두 종류의 밀가루를 섞고 가운데에 홈을 만들어 달걀을 넣으세요
전체 10단계 중 4단계: 반죽이 균일하고 매끄러우며 탄력 있게 될 때까지 잘 치대세요
전체 10단계 중 5단계: 젖은 행주로 덮어 약 30분간 쉬게 하세요
전체 10단계 중 6단계: 으깬 감자에 버터 한 덩이, 파르미지아노 치즈, 소금, 넉넉히 간 육두구를 넣으세요
전체 10단계 중 7단계: 재료를 잘 섞으세요
요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당452 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 3,100 kJ741 kcal | 686 kJ164 kcal |
| 지방 | 14.64 g | 3.24 g |
| 이 중 포화 지방산 | 6.33 g | 1.4 g |
| 탄수화물 | 126.29 g | 27.94 g |
| 이 중 당류 | 4.11 g | 0.91 g |
| 식이섬유 | 7.19 g | 1.59 g |
| 단백질 | 30.51 g | 6.75 g |
| 소금 | 0.36 g | 0.08 g |
전체 10단계 중 8단계: 반죽을 밀어 긴 띠로 만든 다음 사각형으로 자르고, 그 위에 감자 혼합물을 올리세요. 손으로 작은 공을 만들어 올리면 편리합니다
전체 10단계 중 9단계: 사각형의 끝을 맞대어 삼각형으로 접고 포크로 가장자리를 눌러 밀봉하세요
전체 10단계 중 10단계: 토르텔리를 소금 넣은 끓는 물에 삶아 물기를 뺀 뒤 라구나 오일 또는 버터와 넉넉한 파르미지아노 치즈로 간하세요
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.



