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의 레시피
익힌 머랭은 주로 달걀흰자와 슈거파우더로 만드는 맛있고 가벼운 디저트입니다.
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.



전체 8단계 중 1단계: 냄비에 달걀흰자와 설탕을 넣고 힘차게 섞은 다음 중탕으로 휘저어 거품을 냅니다.
전체 8단계 중 2단계: 이렇게 하면 혼합물이 특히 크리미해집니다.
전체 8단계 중 3단계: 약 45~50도에서 머랭이 되직한 농도가 되면 구울 준비가 된 것입니다.
전체 8단계 중 4단계: 그다음 혼합물을 차갑게 식히면서 휘저어 거품을 냅니다.
전체 8단계 중 5단계: 이렇게 하면 부피를 잃지 않고 혼합물이 굳습니다.
전체 8단계 중 6단계: 이렇게 준비한 혼합물을 매끈한 깍지나 별 모양 깍지를 끼운 천 짤주머니에 넣고, 유산지를 깐 오븐 팬 위에 원하는 모양의 머랭을 짜냅니다.
전체 8단계 중 7단계: 굽는 시간은 머랭의 크기에 따라 달라집니다. 아마레티 크기의 큰 머랭은 80도 오븐에서 약 2시간 구워야 합니다.
요약: 비건에 부적합 · 확인된 알레르기 유발 물질: 달걀
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당50 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 822 kJ197 kcal | 1,644 kJ393 kcal |
| 탄수화물 | 52.45 g | 104.9 g |
| 이 중 당류 | 51.9 g | 103.8 g |
| 소금 | 0.01 g | 0.01 g |
전체 8단계 중 8단계: 익힌 머랭은 특히 크리미하고 부드러워 작은 장식에 가장 적합합니다. 매우 가는 깍지를 사용해도 천 짤주머니로 쉽게 짤 수 있기 때문입니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.