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조린 사워크라우트는 양배추를 판체타, 화이트 와인, 향신료와 함께 천천히 익혀 만든 풍미가 진한 곁들임 요리입니다. 맛있고 만들기 쉬우며 고기나 치즈와 함께 내기에 좋습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당301 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,307 kJ312 kcal | 434 kJ104 kcal |
| 지방 | 24.4 g | 8.1 g |
| 이 중 포화 지방산 | 7.41 g | 2.46 g |
| 탄수화물 | 7.71 g | 2.56 g |
| 이 중 당류 | 6.39 g | 2.12 g |
| 식이섬유 | 6.42 g | 2.13 g |
| 단백질 | 8.56 g | 2.84 g |
| 소금 | 0.36 g | 0.12 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨전체 3단계 중 1단계: 큰 냄비에 올리브 오일을 데우고 버터를 녹인 다음, 다진 흰 양파와 깍둑썰기한 훈제 판체타를 노릇해질 때까지 볶습니다.
전체 3단계 중 2단계: 곱게 채 썬 양배추를 넣고 먼저 화이트 와인 식초를 넣어 졸인 다음 드라이 화이트 와인을 넣습니다. 센 불에서 2분 정도 알코올을 날립니다.
전체 3단계 중 3단계: 타임과 주니퍼베리를 넣고 뜨거운 육수를 부은 다음 뚜껑을 덮고 약한 불에서 35~40분 정도 끓입니다. 가끔 저어 주고, 내용물이 너무 졸아들면 육수를 더 넣습니다. 조리가 끝나면 소금과 후추로 간하고 사워크라우트를 뜨겁게 차려 냅니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
