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칼라브리아식 라비올리는 칼라브리아의 대표적인 맛있는 요리로, 간단하면서도 강렬한 맛으로 유명합니다. 신선한 카치오카발로 치즈, 소프프레사타, 달걀을 섞은 소를 신선한 파스타에 채우고 돼지고기 라구와 약간의 후추로 맛을 냅니다. 치즈의 부드러운 맛과 소프프레사타의 진한 풍미가 완벽하게 어우러져 거부하기 어려운 맛을 냅니다. 특별한 점심이나 저녁 식사의 첫 번째 요리로 내기에 좋습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당373 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 4,267 kJ1,020 kcal | 1,144 kJ273 kcal |
| 지방 | 48.15 g | 12.91 g |
| 이 중 포화 지방산 | 19.81 g | 5.31 g |
| 탄수화물 | 92.28 g | 24.74 g |
| 이 중 당류 | 3.21 g | 0.86 g |
| 식이섬유 | 2.76 g | 0.74 g |
| 단백질 | 58.41 g | 15.66 g |
| 소금 | 3.13 g | 0.84 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
전체 5단계 중 1단계: 밀가루, 달걀, 올리브유, 소금으로 작업대에서 반죽을 만들고 얇게 밀어 펼칩니다
전체 5단계 중 2단계: 소를 만들기 위해 프로볼라, 소프프레사타, 삶은 달걀 2개를 잘게 자르고, 달걀 1개로 섞은 뒤 소금과 후추를 넣습니다
전체 5단계 중 3단계: 작은 술로 각 반죽에 7~8cm 간격으로 소를 조금씩 올립니다
전체 5단계 중 4단계: 다른 반죽을 위에 덮고 소 주변을 손가락으로 눌러 반죽이 잘 붙게 한 다음 라비올리를 마름모꼴로 자릅니다
전체 5단계 중 5단계: 밀가루를 뿌린 식탁보 위에서 몇 분간 말린 뒤 삶아 조심스럽게 물기를 빼고, 갈은 페코리노 치즈와 돼지고기 라구로 버무려 몇 분간 익힙니다
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀, 우유 및 유제품 및 셀러리
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
€ 49.80
