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의 레시피
메추라기 꼬치는 Veneto와 Trentino-Alto Adige의 맛있는 전통 요리입니다. 메추라기를 꼬치에 끼우고 집에서 만든 빵 조각, 판체타, 작은 양파와 번갈아 배치합니다. 꼬치를 가끔 돌려 가며 천천히 익혀 메추라기가 노릇하고 부드러워질 때까지 조리합니다. 버터, 로즈마리, 올리브 오일, 소금, 후추가 이 별미에 더욱 풍부한 맛을 더합니다.
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 8단계 중 1단계: 그릇에 버터를 부드럽게 한 뒤 잘게 다진 로즈마리와 작은 양파 한 개, 소금, 후추를 섞습니다.
전체 8단계 중 2단계: 메추라기를 손질하고 씻은 뒤 잘 말립니다.
전체 8단계 중 3단계: 향을 낸 버터를 조금씩 속에 채운 다음 각각을 판체타 두 장으로 감쌉니다.
전체 8단계 중 4단계: 주방용 흰 면실로 몇 바퀴 묶습니다.
전체 8단계 중 5단계: 메추라기를 빵 조각과 번갈아 꼬치에 끼우고 오일을 바른 뒤 180도로 예열한 오븐에서 약 25분간 조리합니다.
전체 8단계 중 6단계: 가끔 아래 팬에 떨어진 기름을 메추라기에 발라 줍니다.
전체 8단계 중 7단계: 버터 리소토를 곁들여 접시에 담아 제공합니다.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당128 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,901 kJ693 kcal | 2,275 kJ544 kcal |
| 지방 | 61.85 g | 48.51 g |
| 이 중 포화 지방산 | 22.63 g | 17.75 g |
| 탄수화물 | 24.8 g | 19.45 g |
| 이 중 당류 | 1.68 g | 1.32 g |
| 식이섬유 | 1.52 g | 1.19 g |
| 단백질 | 10.14 g | 7.95 g |
| 소금 | 0.33 g | 0.26 g |
에서 계산됨전체 8단계 중 8단계: 곁들이기 좋은 와인: Breganze Cabernet DOC, Colle Picchioni Rosso IGT Del Lazio, Salice Salentino Rosso DOC
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
€ 49.80
