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Emporion
5.0
23개의 리뷰 · Google Maps

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이탈리아식 장시간 조림

이탈리아식 장시간 조림

의 레시피

난이도
어려움
준비
20분
조리
180분
원산지
이탈리아

설명

이탈리아식 장시간 조림은 쇠고기를 채소, 적포도주와 향신료와 함께 오랫동안 익혀 만드는 이탈리아 전통 요리입니다. 고기를 여러 시간 재우고 브레이즈하여 부드럽고 촉촉해질 때까지 조리합니다. 그 결과 풍부한 맛과 깊은 향을 지닌 요리가 완성됩니다. 특별한 날이나 추운 계절에 내기에 좋습니다.

재료

인분
  • 쇠고기1,500 g
  • 당근4 단위
  • 양파3 단위
  • 마늘1 정향
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.50
  • 적포도주100 cl
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €9.90
  • 토마토1,000 g
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €4.30
  • 둥근 당근10 단위
  • 신선한 실파1 다발
  • 검은 올리브150 g
  • 버섯250 g
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €4.70
  • 소금적당량
  • 후추적당량
  • 타임적당량
  • 월계수 잎적당량
  • Brandy적당량

영양 정보

영양 정보

알레르기 유발 물질 및 분석

검출된 알레르겐 없음

알레르기 유발 물질 및 분석

검출된 알레르겐 없음
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    준비

    1. 1

      전체 6단계 중 1단계: 전날 고기를 적포도주에 넣고 썬 당근, 썬 양파와 약간의 마늘을 함께 넣습니다. 고기를 가끔 뒤집습니다.

    2. 2

      전체 6단계 중 2단계: 다음 날 팬에 버터와 기름을 녹이고 고기와 양파 약간, 마늘을 넣되 재운 혼합물은 넣지 않습니다.

    3. 3

      전체 6단계 중 3단계: 고기가 노릇하게 익으면 브랜디를 부어 불을 붙인 다음 재운 혼합물을 부어줍니다.

    4. 4

      전체 6단계 중 4단계: 2시간 동안 익힙니다.

    5. 5

      전체 6단계 중 5단계: 그동안 토마토를 조각내어 냄비에 넣고 신선한 실파, 둥글게 썬 당근, 버섯, 올리브, 타임과 월계수 잎을 함께 넣습니다.

    6. 6

      전체 6단계 중 6단계: 2시간 동안 익힌 다음 이 혼합물을 고기에 넣고 1시간 더 익힙니다.

    보조 요리
    Emporion
    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 부적합
    • 글루텐 프리
    • 유당 프리
    • 니켈 포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출되지 않음
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출되지 않음
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음

    기타 민감성

    검출되지 않음
    우유 · 콩류 · 향료 · 커피 · 한알밀
    검출됨
    가지과 · 토마토
    평균값100 g당
    에너지366 kJ87 kcal
    지방3.71 g
    이 중 포화 지방산1.35 g
    탄수화물3.99 g
    이 중 당류3.96 g
    식이섬유1.51 g
    단백질6.09 g
    소금0.06 g
    • 단백질6.09 g · 33%
    • 탄수화물3.99 g · 22%
    • 지방3.71 g · 45%
    Tuduu에서 계산됨

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨
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    팁 및 보관

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    • 도마
    • 논스틱 프라이팬
    보관
    밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일간 보관합니다.
    추가 정보
    ‘stracotto’라는 말은 고기를 오래 익혀 요리가 특히 부드럽고 풍미가 깊어지는 데서 유래했습니다.
    • 반품 정책 보기
  • 5.0 Google Maps에서 Emporion에 대한 23개의 리뷰
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