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감귤류 칠면조는 레몬과 오렌지 즙에 재운 칠면조 가슴살을 세이지와 로즈메리 향을 낸 크림치즈와 버터로 조리한 맛있는 주요리입니다. 신선하고 향긋한 맛이 특징이며 가벼운 점심이나 세련된 저녁 식사에 잘 어울립니다. 특히 라치오 지방을 비롯한 이탈리아 요리의 대표적인 레시피입니다.




| 평균값 | 1회 제공량당247 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 904 kJ216 kcal | 367 kJ88 kcal |
| 지방 | 5.43 g | 2.2 g |
| 이 중 포화 지방산 | 2.91 g | 1.18 g |
| 탄수화물 | 5.18 g | 2.1 g |
| 이 중 당류 | 5.11 g | 2.07 g |
| 식이섬유 | 1.75 g | 0.71 g |
| 단백질 | 35.99 g | 14.59 g |
| 소금 | 0.25 g | 0.1 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.


회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품
전체 10단계 중 1단계: 그릇에 치즈를 담고 깨끗이 손질해 다진 세이지와 로즈메리, 레몬과 오렌지 즙 몇 방울을 넣은 뒤 소금과 후추로 간합니다.
전체 10단계 중 2단계: 도마 위에 칠면조 살을 펼치고 치즈와 향신료 크림을 바릅니다.
전체 10단계 중 3단계: 돌돌 말아 롤 모양으로 만듭니다.
전체 10단계 중 4단계: 칠면조 롤 위에 레몬과 오렌지 조각을 올린 다음 주방용 실로 묶어 모든 재료를 고정합니다.
전체 10단계 중 5단계: 오븐용 팬에 버터 20g을 녹이고 롤을 넣어 살짝 볶은 뒤, 레몬 1개와 오렌지 1개의 즙을 와인 반 컵과 섞어 부어 줍니다.
전체 10단계 중 6단계: 200도로 예열한 오븐에 팬을 넣고 약 1시간 굽되, 중간중간 따뜻한 물을 조금씩 부어 줍니다.
전체 10단계 중 7단계: 오븐에서 팬을 꺼내 롤을 꺼낸 뒤 전원을 끈 오븐 안에서 따뜻하게 보관합니다.
전체 10단계 중 8단계: 팬을 가스레인지에 올리고 소스에 소량의 물에 푼 옥수수전분 1작은술을 넣습니다.
전체 10단계 중 9단계: 잘 섞고 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 불에 둡니다.
전체 10단계 중 10단계: 남은 오렌지와 레몬 조각으로 장식한 뒤 롤을 썰어 소스를 끼얹어 냅니다.

€ 49.80

€ 13.90



