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의 레시피
파로초는 통 모양의 형태와 부드러운 식감이 특징인 맛있는 아브루초 지방의 전통 과자입니다. 이 별미는 1920년 아브루초의 미식가 루이지 담미코가 자신의 고장과 전통을 기리기 위해 만든 것입니다. 파로초는 옥수수가루, 감자 전분, 설탕, 버터, 커버 초콜릿, 껍질을 벗긴 아몬드, 쓴 아몬드, 달걀로 만들며, 오븐에서 구워 황금빛 껍질이 생길 때까지 익힙니다. 슈거파우더를 뿌린 파로초는 하루 중 언제든 커피 한 잔이나 수제 아이스크림 한 컵과 함께 즐기기에 완벽합니다.



1인분: 재료의 중량을 10인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.



전체 9단계 중 1단계: 아몬드를 끓는 물에 모두 데친 다음 껍질을 벗기고 절구에 넣어 곱게 빻습니다
전체 9단계 중 2단계: 버터를 작은 냄비에 녹이고, 케이크 틀에 바를 용도로 약간은 따로 남겨 둡니다
전체 9단계 중 3단계: 볼에 달걀노른자와 설탕을 넣고 충분히 거품이 날 때까지 오래 휘핑한 뒤 아몬드 가루를 넣고, 밀가루와 전분은 번갈아 가며 체에 쳐 넣습니다
전체 9단계 중 4단계: 마지막으로 녹였다가 식힌 버터를 넣습니다
전체 9단계 중 5단계: 달걀흰자는 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑한 뒤 반죽에 조심스럽게 섞어 넣습니다
전체 9단계 중 6단계: 모든 재료를 버터를 바른 케이크 틀에 넣고 180도에서 40분간 굽습니다
전체 9단계 중 7단계: 익으면 식힌 뒤 틀에서 꺼냅니다
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀, 우유 및 유제품 및 견과류
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당137 g · 10개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,105 kJ503 kcal | 1,541 kJ368 kcal |
| 지방 | 28.2 g | 20.64 g |
| 이 중 포화 지방산 | 7.22 g | 5.29 g |
| 탄수화물 | 48.27 g | 35.33 g |
| 이 중 당류 | 36.65 g | 26.83 g |
| 식이섬유 | 6.37 g | 4.66 g |
| 단백질 | 13.88 g | 10.16 g |
| 소금 | 0.17 g | 0.12 g |
전체 9단계 중 8단계: 커버 초콜릿을 잘게 썰어 아주 약한 불에서 녹인 다음, 디저트 위에 부어 주걱으로 얇고 고르게 펴 바릅니다
전체 9단계 중 9단계: 표면이 굳으면 파로초를 서빙 접시에 옮겨 제공합니다
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.



