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의 레시피
빵가루를 입힌 정어리는 전통적인 이탈리아 요리의 특징을 지닌 맛있는 생선 요리입니다. 신선한 정어리에 밀가루를 묻히고 푼 달걀물에 담근 뒤 빵가루를 입힙니다. 완벽하게 노릇해질 때까지 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 만듭니다. 정어리의 풍미는 레몬즙과 올리브유와 완벽하게 어우러져 입안에서 녹는 듯한 풍부한 맛을 선사합니다.


1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.


전체 7단계 중 1단계: 정어리를 손질하고 펼쳐 뼈를 제거합니다
전체 7단계 중 2단계: 밀가루를 묻힌 다음 소금을 조금 넣어 푼 달걀물에 담그고 마지막으로 빵가루를 입힙니다
전체 7단계 중 3단계: 연기가 나지 않을 정도로 아주 뜨거운 기름에서 약 7분간 한 번만 뒤집어 튀깁니다
전체 7단계 중 4단계: 건져서 키친타월에 올려 물기를 닦습니다
전체 7단계 중 5단계: 레몬 조각과 함께 냅니다
전체 7단계 중 6단계: 빵가루를 입혀 튀긴 정어리는 다른 정어리보다 더 부드럽습니다
전체 7단계 중 7단계: 곁들이는 와인: Vini Del Piave Tocai DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC, Cirò Bianco DOC
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 생선
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당250 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,211 kJ290 kcal | 485 kJ116 kcal |
| 지방 | 8.45 g | 3.38 g |
| 이 중 포화 지방산 | 2.03 g | 0.81 g |
| 탄수화물 | 0.95 g | 0.38 g |
| 이 중 당류 | 0.93 g | 0.37 g |
| 식이섬유 | 0.73 g | 0.29 g |
| 단백질 | 52 g | 20.8 g |
| 소금 | 1.1 g | 0.44 g |
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

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