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레몬 생멸치는 이탈리아 전통의 대표적인 전채 요리입니다. 신선한 멸치의 진한 맛을 살린 간단하고 맛있는 요리로, 레몬즙에 재워 더욱 부드럽고 향긋하게 만듭니다. 올리브 오일을 약간 두르고 흰 후추를 뿌리면 맛이 더욱 좋아집니다. 전채 요리나 별미 핑거 푸드로 내기에 완벽합니다.
| 평균값 | 1회 제공량당313 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 620 kJ148 kcal | 198 kJ47 kcal |
| 지방 | 3.25 g | 1.04 g |
| 이 중 포화 지방산 | 1.63 g | 0.52 g |
| 탄수화물 | 6.19 g | 1.98 g |
| 이 중 당류 | 6.19 g | 1.98 g |
| 식이섬유 | 3.57 g | 1.14 g |
| 단백질 | 22.11 g | 7.07 g |
| 소금 | 0.22 g | 0.07 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
전체 4단계 중 1단계: 멸치를 깨끗이 손질하여 머리와 등뼈를 제거하고 필레로 나눈 다음, 넓은 접시에 겹치지 않게 펼쳐 놓습니다.
전체 4단계 중 2단계: 소금 한 꼬집과 간 흰 후추를 약간 뿌리고 레몬 5개의 즙을 부은 뒤 최소 12시간 재웁니다. 이따금 뒤집어 줍니다.
전체 4단계 중 3단계: 멸치가 충분히 하얗게 변하면 양념액에서 꺼내 도자기나 유리 그릇에 층층이 담고 올리브 오일을 부어 덮습니다.
전체 4단계 중 4단계: 하루 동안 보관할 수 있지만, 양념한 직후 먹는 것이 확실히 더 맛있습니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 확인된 알레르기 유발 물질: 생선
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
€ 13.90
