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Emporion
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    스펀지케이크

    Emporion의 레시피

    난이도
    보통
    준비
    20분
    조리
    30분
    원산지
    이탈리아
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석

    설명

    스펀지케이크는 부드럽고 가벼운 이탈리아의 고전적인 케이크입니다. 재료가 몇 가지 필요하지 않으며, 케이크와 속을 채운 디저트의 완벽한 바탕이 됩니다.

    재료

    인분
    • 달걀 전체적당량
      선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
      €2.90
    • 달걀노른자적당량
    • 설탕150 g
      선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
      €10.90
    • 간 레몬 껍질적당량
    • 밀가루150 g
    • 옥수수 전분30 g
      선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
      €3.90
    • 녹인 버터90 g

    영양 정보

    463 kcal 1회 제공량당 · 105 g

    영양 정보

    463 kcal 1회 제공량당 · 105 g
    평균값1회 제공량당105 g · 4개 중 1개100 g당
    에너지1,938 kJ463 kcal1,846 kJ441 kcal
    지방19.03 g18.12 g
    이 중 포화 지방산11 g10.48 g
    탄수화물72.81 g69.34 g
    이 중 당류40.18 g38.27 g
    식이섬유0.83 g0.79 g
    단백질4.33 g4.12 g

    1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

    • 단백질4.12 g · 4%
    • 탄수화물69.34 g · 61%
    • 지방18.12 g · 35%
    Tuduu에서 계산됨

    알레르기 유발 물질 및 분석

    글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 및 분석

    글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출됨
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출됨
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품

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  • 14연체동물검출되지 않음
  • 회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    검출됨
    우유
    Tuduu에서 계산됨

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

    준비

    1. 1

      전체 10단계 중 1단계: 제안하는 조리법은 흰자와 노른자를 분리하지 않으며, 전문가들이 ‘비엔나식 반죽’이라고 부르는 반죽이 됩니다

    2. 2

      전체 10단계 중 2단계: 화학 팽창제를 넣지 않아 자연스럽고 고르게 부풀며, 부드럽고 가벼운 질감의 반죽이 완성됩니다

    3. 3

      전체 10단계 중 3단계: 이 레시피는 지름 26cm 케이크 틀 하나 또는 20cm 틀 두 개에 충분합니다

    4. 4

      전체 10단계 중 4단계: 굽는 시간은 190도에서 30~35분입니다

    5. 5

      전체 10단계 중 5단계: 이 반죽 시트는 얼리거나 알루미늄 포일로 싸서 냉장고에 보관해도 딱딱해지지 않습니다

    6. 6

      전체 10단계 중 6단계: 중탕으로 데운 작은 냄비에서 달걀 전체, 노른자, 설탕을 거품기로 따뜻한 혼합물이 될 때까지 휘젓습니다

    7. 7

      전체 10단계 중 7단계: 중탕 물은 절대 끓지 않게 하는 것이 중요합니다

    8. 8

      전체 10단계 중 8단계: 용기를 물에서 꺼내 혼합물이 식으면 거품기로 원을 그리듯 저었다가 위아래로 젓기를 번갈아 하며 반죽이 부풀도록 다시 휘젓습니다

    9. 9

      전체 10단계 중 9단계: 밀가루와 옥수수 전분을 섞은 뒤 부푼 반죽에 천천히 체쳐 넣고, 주걱이나 나무 숟가락으로 재료가 잘 섞이도록 주의해서 저어 줍니다

    10. 10

      전체 10단계 중 10단계: 이제 녹인 버터를 뜨겁지 않게 하여 아주 천천히 넣습니다

    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 적합
    • 페스카테리안에 적합
    • 글루텐 포함
    • 유당 포함
    • 니켈 포함
    Tuduu에서 계산됨
    • 안전한 결제
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    팁 및 보관

    추천 사항
    • 전기 거품기
    • 케이크 틀
    • 강판
    보관
    냉장고에 최대 3~4일간 보관합니다
    추가 정보
    만들기는 간단하지만 굽는 과정에서 정확성이 필요합니다
    • 반품 정책 보기
  • 5.0 Google Maps에서 Emporion에 대한 23개의 리뷰
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