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스펀지케이크는 부드럽고 가벼운 이탈리아의 고전적인 케이크입니다. 재료가 몇 가지 필요하지 않으며, 케이크와 속을 채운 디저트의 완벽한 바탕이 됩니다.



| 평균값 | 1회 제공량당105 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,938 kJ463 kcal | 1,846 kJ441 kcal |
| 지방 | 19.03 g | 18.12 g |
| 이 중 포화 지방산 | 11 g | 10.48 g |
| 탄수화물 | 72.81 g | 69.34 g |
| 이 중 당류 | 40.18 g | 38.27 g |
| 식이섬유 | 0.83 g | 0.79 g |
| 단백질 | 4.33 g | 4.12 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.



회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
전체 10단계 중 1단계: 제안하는 조리법은 흰자와 노른자를 분리하지 않으며, 전문가들이 ‘비엔나식 반죽’이라고 부르는 반죽이 됩니다
전체 10단계 중 2단계: 화학 팽창제를 넣지 않아 자연스럽고 고르게 부풀며, 부드럽고 가벼운 질감의 반죽이 완성됩니다
전체 10단계 중 3단계: 이 레시피는 지름 26cm 케이크 틀 하나 또는 20cm 틀 두 개에 충분합니다
전체 10단계 중 4단계: 굽는 시간은 190도에서 30~35분입니다
전체 10단계 중 5단계: 이 반죽 시트는 얼리거나 알루미늄 포일로 싸서 냉장고에 보관해도 딱딱해지지 않습니다
전체 10단계 중 6단계: 중탕으로 데운 작은 냄비에서 달걀 전체, 노른자, 설탕을 거품기로 따뜻한 혼합물이 될 때까지 휘젓습니다
전체 10단계 중 7단계: 중탕 물은 절대 끓지 않게 하는 것이 중요합니다
전체 10단계 중 8단계: 용기를 물에서 꺼내 혼합물이 식으면 거품기로 원을 그리듯 저었다가 위아래로 젓기를 번갈아 하며 반죽이 부풀도록 다시 휘젓습니다
전체 10단계 중 9단계: 밀가루와 옥수수 전분을 섞은 뒤 부푼 반죽에 천천히 체쳐 넣고, 주걱이나 나무 숟가락으로 재료가 잘 섞이도록 주의해서 저어 줍니다
전체 10단계 중 10단계: 이제 녹인 버터를 뜨겁지 않게 하여 아주 천천히 넣습니다



