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스티기올레

스티기올레

의 레시피

난이도
어려움
준비
20분
조리
10분
원산지
이탈리아, Sicilia

설명

스티기올레는 시칠리아 요리의 전통 음식으로, 팔레르모의 대표적인 요리입니다. 어린 양, 어린 염소, 거세한 양 또는 닭의 내장에 긴 실파나 파슬리를 넣고 숯불에 구워 만드는 전채입니다. 스티기올레는 풍미가 매우 좋고 맛있으며, 보통 큰 행사와 축제 때 먹습니다.

재료

인분
  • 어린 양 내장적당량
  • 어린 염소 내장적당량
  • 거세한 양 내장적당량
  • 닭 내장적당량
  • 긴 실파 또는 파슬리적당량
  • 양념용 근대적당량

알레르기 유발 물질 및 분석

검출된 알레르겐 없음

알레르기 유발 물질 및 분석

검출된 알레르겐 없음
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    준비

    1. 1

      전체 5단계 중 1단계: 이것은 현대적이고 세련된 바비큐의 역사적 전신입니다. 큰 금속 화로인 푸쿠니를 사용하는 유명한 스티기올레 노점상입니다.

    2. 2

      전체 5단계 중 2단계: U stigghiaru는 시칠리아의 간편 음식 가운데 가장 특징적인 인물일 것입니다. 그는 닭이나 어린 양과 염소의 내장을 다루는데, 내장을 길게 잘라 소금물로 씻은 뒤 양 내장의 그물막과 함께 긴 파슬리 다발로 돌돌 말거나 긴 실파 위에 엮습니다.

    3. 3

      전체 5단계 중 3단계: 그런 다음 다른 지방을 넣지 않고 석쇠에서 구우며 소금과 후추로만 맛을 냅니다.

    4. 4

      전체 5단계 중 4단계: 팔레르모에서 매우 유명한 이 특산물은 시칠리아 전역에서 먹습니다.

    5. 5

      전체 5단계 중 5단계: 스티기올레는 토마토와 함께 냄비에서 스튜처럼 조리할 수도 있지만, 그런 경우는 매우 드뭅니다.

    메인 요리
    Emporion
    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 부적합
    • 글루텐 프리
    • 유당 프리
    • 니켈 포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출되지 않음
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출되지 않음
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음

    기타 민감성

    검출되지 않음
    우유 · 콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨

    팁 및 보관

    추천 사항
    • 그릴
    • 집게
    • 그릇
    • 도마
    보관
    남은 스티기올레는 랩으로 덮거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관합니다.

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