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속을 채운 아티초크는 이탈리아에서 유래한 맛있는 곁들임 요리입니다. 아티초크의 속을 비우고 맛있는 소를 채운 요리로, 풍미가 풍부하여 특별한 날에 내거나 곁들임으로 즐기기에 좋습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당341 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,316 kJ314 kcal | 386 kJ92 kcal |
| 지방 | 17.2 g | 5.04 g |
| 이 중 포화 지방산 | 7.3 g | 2.14 g |
| 탄수화물 | 8.91 g | 2.61 g |
| 이 중 당류 | 7.61 g | 2.23 g |
| 식이섬유 | 12.22 g | 3.58 g |
| 단백질 | 24.71 g | 7.24 g |
| 소금 | 0.65 g | 0.19 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
전체 4단계 중 1단계: 아티초크를 손질하여 단단한 잎을 제거하고 끝부분을 잘라낸 다음, 안쪽의 솜털을 파내고 가운데를 벌립니다. 말린 버섯을 미지근한 물에 15분간 불린 후 꼭 짜서 익힌 햄과 함께 곱게 다집니다.
전체 4단계 중 2단계: 그릇에 돼지고기 다짐육, 다진 버섯과 햄, 잘게 다진 양파·마늘·파슬리, 간 파르미지아노 치즈, 소금 한 꼬집과 후추 약간을 넣고 손으로 잘 섞습니다.
전체 4단계 중 3단계: 완성된 혼합물을 아티초크 가운데에 넉넉히 채우고, 올리브 오일을 두른 냄비에 똑바로 세워 담은 다음 바닥에 물 한 컵을 붓습니다(또는 거른 버섯 불린 물을 사용합니다).
전체 4단계 중 4단계: 뚜껑을 덮고 중약불에서 약 35~40분간 익힙니다. 바닥이 너무 마르면 물을 조금 보태고, 포크가 쉽게 들어갈 때까지 조리합니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
