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의 레시피
속을 채운 사보이양배추는 이탈리아 북부, 특히 롬바르디아와 피에몬테의 전통 요리입니다. 사보이양배추 잎에 다진 송아지 고기, 소시지, 굳은 빵, 달걀, 간 파르미지아노 치즈, 마늘, 파슬리로 만든 맛있는 속을 채웁니다. 속을 채운 양배추는 오븐에 익혀 따뜻하게 냅니다. 풍미가 매우 깊고 특별한 점심이나 저녁에 잘 어울립니다.



1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.




전체 11단계 중 1단계: 빵을 소량의 미지근한 우유에 담가 둡니다.
전체 11단계 중 2단계: 사보이양배추의 상한 겉잎을 제거하고 잘 씻은 뒤, 통째로 끓는 소금물에 넣어 약 15분간 익힙니다.
전체 11단계 중 3단계: 그동안 껍질을 벗긴 소시지와 다진 고기를 버터에 볶아 맛을 냅니다.
전체 11단계 중 4단계: 양배추를 꺼내 물기를 잘 빼고 접시에 올립니다.
전체 11단계 중 5단계: 양배추 잎을 한 장씩 매우 조심스럽게 펼쳐 중심부까지 엽니다.
전체 11단계 중 6단계: 심을 작은 칼로 떼어 냅니다. 양배추에 구멍이 나지 않도록 밑동은 건드리지 않습니다. 심을 곱게 다져 그릇에 담습니다.
전체 11단계 중 7단계: 볶은 고기, 꼭 짜서 부순 빵, 다진 마늘과 파슬리 1작은술, 치즈, 달걀, 소금, 후추를 넣습니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당131 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,168 kJ279 kcal | 891 kJ213 kcal |
| 지방 | 19.83 g | 15.14 g |
| 이 중 포화 지방산 | 8.03 g | 6.13 g |
| 탄수화물 | 10.24 g | 7.82 g |
| 이 중 당류 | 1.9 g | 1.45 g |
| 식이섬유 | 1.36 g | 1.04 g |
| 단백질 | 15.47 g | 11.81 g |
| 소금 | 0.8 g | 0.61 g |
전체 11단계 중 8단계: 모든 재료가 고르게 섞여 균일한 반죽이 될 때까지 잘 섞습니다.
전체 11단계 중 9단계: 숟가락으로 양배추 속에 반죽을 넣고 잎 사이에도 골고루 채웁니다.
전체 11단계 중 10단계: 양배추를 다시 닫고 깨끗한 행주로 감싼 뒤 묶습니다. 끓는 소금물에 담급니다.
전체 11단계 중 11단계: 1시간 동안 익힌 뒤 꺼내 행주를 제거합니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

€ 49.80