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Emporion
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속을 채운 사보이양배추

속을 채운 사보이양배추

의 레시피

난이도
보통
준비
20분
조리
40분
원산지
이탈리아, Lombardia

설명

속을 채운 사보이양배추는 이탈리아 북부, 특히 롬바르디아와 피에몬테의 전통 요리입니다. 사보이양배추 잎에 다진 송아지 고기, 소시지, 굳은 빵, 달걀, 간 파르미지아노 치즈, 마늘, 파슬리로 만든 맛있는 속을 채웁니다. 속을 채운 양배추는 오븐에 익혀 따뜻하게 냅니다. 풍미가 매우 깊고 특별한 점심이나 저녁에 잘 어울립니다.

재료

인분
  • 사보이양배추1 단위
  • 다진 송아지 고기200 g
  • 막대형 소시지200 g
  • 굳은 빵2 단위
  • 달걀1 단위
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €2.90
  • 간 파르미지아노 치즈2 큰 스푼
  • 마늘적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.50
  • 파슬리적당량
  • 버터1 호두
  • 우유적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.60
  • 소금적당량
  • 후추적당량

영양 정보

279 kcal 1회 제공량당 · 131 g

영양 정보

279 kcal 1회 제공량당 · 131 g

1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

알레르기 유발 물질 및 분석

글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

알레르기 유발 물질 및 분석

글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
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    준비

    1. 1

      전체 11단계 중 1단계: 빵을 소량의 미지근한 우유에 담가 둡니다.

    2. 2

      전체 11단계 중 2단계: 사보이양배추의 상한 겉잎을 제거하고 잘 씻은 뒤, 통째로 끓는 소금물에 넣어 약 15분간 익힙니다.

    3. 3

      전체 11단계 중 3단계: 그동안 껍질을 벗긴 소시지와 다진 고기를 버터에 볶아 맛을 냅니다.

    4. 4

      전체 11단계 중 4단계: 양배추를 꺼내 물기를 잘 빼고 접시에 올립니다.

    5. 5

      전체 11단계 중 5단계: 양배추 잎을 한 장씩 매우 조심스럽게 펼쳐 중심부까지 엽니다.

    6. 6

      전체 11단계 중 6단계: 심을 작은 칼로 떼어 냅니다. 양배추에 구멍이 나지 않도록 밑동은 건드리지 않습니다. 심을 곱게 다져 그릇에 담습니다.

    7. 7

      전체 11단계 중 7단계: 볶은 고기, 꼭 짜서 부순 빵, 다진 마늘과 파슬리 1작은술, 치즈, 달걀, 소금, 후추를 넣습니다.

    8. 8
    메인 요리
    Emporion
    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 부적합
    • 글루텐 포함
    • 유당 포함
    • 니켈 포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출됨
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출됨
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출됨
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    검출됨
    우유
    평균값1회 제공량당131 g · 6개 중 1개100 g당
    에너지1,168 kJ279 kcal891 kJ213 kcal
    지방19.83 g15.14 g
    이 중 포화 지방산8.03 g6.13 g
    탄수화물10.24 g7.82 g
    이 중 당류1.9 g1.45 g
    식이섬유1.36 g1.04 g
    단백질15.47 g11.81 g
    소금0.8 g0.61 g
    • 단백질11.81 g · 22%
    • 탄수화물7.82 g · 15%
    • 지방15.14 g · 63%
    Tuduu에서 계산됨

    전체 11단계 중 8단계: 모든 재료가 고르게 섞여 균일한 반죽이 될 때까지 잘 섞습니다.

  • 9

    전체 11단계 중 9단계: 숟가락으로 양배추 속에 반죽을 넣고 잎 사이에도 골고루 채웁니다.

  • 10

    전체 11단계 중 10단계: 양배추를 다시 닫고 깨끗한 행주로 감싼 뒤 묶습니다. 끓는 소금물에 담급니다.

  • 11

    전체 11단계 중 11단계: 1시간 동안 익힌 뒤 꺼내 행주를 제거합니다.

  • 레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨
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