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토마토 보존식은 잘 익은 토마토의 신선함과 맛을 보존하는 전통적인 방법입니다. 이 간단한 레시피에는 잘 익은 토마토와 바질, 두 가지 재료만 필요합니다. 토마토 보존식은 소스, 라구, 수프의 기본으로 사용하거나 크로스티니에 발라 맛있는 전채 요리로 즐길 수 있습니다.

회색: 검출되지 않음
요약: 니켈 포함
전체 8단계 중 1단계: 토마토에서 꼭지를 제거하고 아주 깨끗이 씻습니다.
전체 8단계 중 2단계: 토마토를 으깨 속의 즙을 제거한 뒤 채소 거르개에 넣고 곱게 거릅니다.
전체 8단계 중 3단계: 씨나 껍질의 잔여물이 모두 없어질 때까지 이 과정을 여러 번 반복합니다.
전체 8단계 중 4단계: 그런 다음 병에 토마토 퓌레를 붓고 각각의 병에 바질 잎을 몇 장씩 넣습니다.
전체 8단계 중 5단계: 철제 뚜껑을 준비해 전용 기계로 병을 밀봉합니다.
전체 8단계 중 6단계: 이제 큰 냄비 바닥에 천을 깔고 병을 넣습니다. 병이 서로 부딪히지 않도록 병을 층층이 놓을 때마다 사이에 천을 더 넣습니다.
전체 8단계 중 7단계: 물을 부어 끓인 뒤 약 2시간 동안 익힙니다.
전체 8단계 중 8단계: 식힌 다음 병을 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.





