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토스카나식 아티초크 리소토는 봄의 향기와 맛을 즐기기에 완벽한 크리미하고 풍미 깊은 첫 번째 요리입니다. 토스카나 지역의 대표 재료인 아티초크가 쌀과 어우러져 균형 잡히고 매력적인 요리가 됩니다. 쌀의 부드러움과 아티초크의 강한 맛이 조화를 이루며, 생햄의 짭짤한 풍미와 파슬리의 향이 더해집니다. 간 그라나 치즈는 크리미함을, 레몬은 산뜻하고 새콤한 맛을 더합니다. 일 년 내내 즐길 수 있지만 봄철에 더욱 특별한 요리입니다.


| 평균값 | 1회 제공량당465 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,412 kJ576 kcal | 519 kJ124 kcal |
| 지방 | 16.81 g | 3.62 g |
| 이 중 포화 지방산 | 9.24 g | 1.99 g |
| 탄수화물 | 79.66 g | 17.15 g |
| 이 중 당류 | 7.01 g | 1.51 g |
| 식이섬유 | 17.79 g | 3.83 g |
| 단백질 | 22.44 g | 4.83 g |
| 소금 | 1.3 g | 0.28 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.




전체 6단계 중 1단계: 아티초크의 끝부분과 질긴 겉잎을 제거하고 조각으로 자른 뒤 속의 털을 제거합니다. 레몬즙을 넣어 산성화한 물을 가득 담은 그릇에 담가 둡니다.
전체 6단계 중 2단계: 냄비에 버터, 다진 파슬리의 절반, 다진 생햄을 넣습니다.
전체 6단계 중 3단계: 모든 재료를 중간 불에서 몇 분간 볶은 다음 물기를 뺀 아티초크를 넣습니다.
전체 6단계 중 4단계: 뜨거운 육수를 약간 넣고 가끔 저으며 10분간 익힙니다.
전체 6단계 중 5단계: 그다음 쌀을 넣어 잠시 맛을 배게 한 뒤, 육수를 가끔 부어 가며 15분간 계속 익힙니다.
전체 6단계 중 6단계: 마지막으로 소금과 후추로 간하고 남은 다진 파슬리와 간 치즈를 넣어 잘 섞은 뒤 냅니다.
회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품 및 셀러리
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

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