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의 레시피
튀김옷을 입힌 바칼라 튀김은 맛있고 바삭한 두 번째 요리이다. 튀김옷이 바칼라에 가볍고 irresistible한 식감과 맛을 더한다. 크리스마스 기간이나 일 년 중 언제든 즐기기 좋은 레시피이다.



1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.


전체 4단계 중 1단계: 미지근한 화이트 와인에 생이스트를 조금 녹인 뒤 그릇에 붓고 밀가루, 달걀, 남은 와인을 넣는다. 거품기로 힘차게 섞어 매끄럽고 균일하며 덩어리 없는 반죽을 만든다.
전체 4단계 중 2단계: 그릇을 덮고 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 반죽을 발효한다. 반죽이 부풀고 거품이 생기면, 그동안 염장 제거한 바칼라를 키친타월로 완전히 닦고 일정한 크기의 한입 크기로 자른다.
전체 4단계 중 3단계: 깊은 팬에 튀김용 오일을 넉넉히 가열한다. 바칼라 조각을 발효한 반죽에 담가 모든 면에 잘 묻힌 뒤, 뜨거운 오일에 조금씩 튀겨 표면이 노릇하고 부풀어 바삭해질 때까지 익힌다.
전체 4단계 중 4단계: 바칼라를 키친타월에 건져 excess 오일을 제거하고 즉시 뜨겁게 낸다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 생선
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당276 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,695 kJ405 kcal | 613 kJ147 kcal |
| 지방 | 4.5 g | 1.63 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.99 g | 0.36 g |
| 탄수화물 | 27.21 g | 9.85 g |
| 이 중 당류 | 0.75 g | 0.27 g |
| 식이섬유 | 0.86 g | 0.31 g |
| 단백질 | 56.6 g | 20.49 g |
| 소금 | 7.04 g | 2.55 g |
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

€ 49.80



