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Emporion
5.0
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    잉글리시 수프

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    난이도
    보통
    준비
    30분
    원산지
    이탈리아, Emilia Romagna
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석

    설명

    잉글리시 수프는 럼과 알케르메스로 적신 제누아즈층, 레몬 커스터드 크림, 이탈리아식 머랭으로 이루어진 맛있는 전통 이탈리아 디저트입니다. 기원은 확실하지 않지만, 영국의 트라이플에서 영감을 받았다고 여겨집니다. 에밀리아로마냐 지방의 대표 디저트로, 풍미와 대비가 풍부합니다.

    재료

    인분
    • 약 500g의 제누아즈200 g
    • 설탕120 g
      선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
      €6.20
    • 밀가루40 g
    • 달걀 노른자4 단위
    • 우유500 cl
      선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
      €5.60
    • 알케르메스150 ml
    • 레몬적당량
    • 아마레나 체리60 g
      선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
      €5.20

    영양 정보

    영양 정보

    평균값100 g당
    에너지427 kJ102 kcal
    지방4.48 g
    이 중 포화 지방산2.4 g
    탄수화물11.06 g
    이 중 당류9.11 g
    식이섬유0.15 g
    단백질3.75 g
    소금0.05 g
    • 단백질3.75 g · 15%
    • 탄수화물11.06 g · 44%
    • 지방4.48 g · 41%
    Tuduu에서 계산됨

    알레르기 유발 물질 및 분석

    글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 및 분석

    글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출됨
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출됨
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품

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  • 13루핀검출되지 않음
  • 14연체동물검출되지 않음
  • 회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    검출됨
    우유
    Tuduu에서 계산됨

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

    준비

    1. 1

      전체 11단계 중 1단계: 각각의 레시피에 적힌 지침에 따라 제누아즈와 이탈리아식 머랭을 준비하세요

    2. 2

      전체 11단계 중 2단계: 냄비에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 휘핑한 뒤, 체친 밀가루를 조금씩 넣고 마지막으로 미지근한 우유로 희석하세요

    3. 3

      전체 11단계 중 3단계: 레몬 껍질과 바닐라로 향을 내고, 걸쭉해질 때까지 약한 중간 불에서 계속 저어가며 약 10분간 조리세요

    4. 4

      전체 11단계 중 4단계: 끝나면 크림을 불에서 내리고 식히세요

    5. 5

      전체 11단계 중 5단계: 제누아즈를 약 1센티미터 두께로 써세요

    6. 6

      전체 11단계 중 6단계: 오븐용 그릇 바닥에 크림을 얇게 펴 바르고 제누아즈 조각 절반을 덮은 뒤, 럼 반 컵을 뿌려 적시세요

    7. 7

      전체 11단계 중 7단계: 반죽 위에 남은 크림의 절반을 사용해 고른 층을 만들고, 나머지 제누아즈를 덮은 뒤 알케르메스 반 컵을 뿌려 적시세요

    8. 8

      전체 11단계 중 8단계: 그 위에 남은 크림을 펴 바르고 주걱이나 칼등으로 잘 고르세요

    9. 9

      전체 11단계 중 9단계: 이탈리아식 머랭을 원형의 매끈한 깍지에 넣은 천 짤주머니에 담아 디저트 표면에 격자 무늬 장식을 만들며 짜세요

    10. 10

      전체 11단계 중 10단계: 이미 예열된 오븐(200도)에 잉글리시 수프를 7-8분간 넣으세요

    11. 11

      전체 11단계 중 11단계: 끝나면 꺼내어 식힌 뒤 서빙하세요

    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 적합
    • 페스카테리안에 적합
    • 글루텐 포함
    • 유당 포함
    • 니켈 포함
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