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Emporion
5.0
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방울토마토, 가지, 리코타를 곁들인 풀리아식 오레키에테

방울토마토, 가지, 리코타를 곁들인 풀리아식 오레키에테

의 레시피

난이도
쉬움
준비
15분
조리
20분
원산지
이탈리아, Puglia

설명

신선한 방울토마토, 바삭하게 튀긴 가지, 마르조티카 리코타를 곁들인 풀리아식 오레키에테 레시피를 만나보세요. 정통 풍미를 담은 100% 풀리아 요리입니다!

재료

인분
  • 수제 듀럼밀 오레키에테300 g
  • 노란 방울토마토200 g
  • 빨간 방울토마토200 g
  • 깍둑썬 큰 가지1 단위
  • 간 마르조티카 리코타적당량
  • 엑스트라 버진 올리브 오일적당량
  • 소금적당량
  • 후추적당량

영양 정보

293 kcal 1회 제공량당 · 225 g

영양 정보

293 kcal 1회 제공량당 · 225 g

1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

알레르기 유발 물질 및 분석

글루텐 및 우유 및 유제품

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    준비

    1. 1

      전체 5단계 중 1단계: 가지를 깍둑썰기하고 엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉히 두른 뒤 노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 키친타월에 건져 둡니다.

    2. 2

      전체 5단계 중 2단계: 넓은 팬에 반으로 자른 방울토마토와 약간의 오일을 넣고 조리합니다. 소금과 후추로 간합니다.

    3. 3

      전체 5단계 중 3단계: 끓는 소금물에 오레키에테를 알 덴테가 될 때까지 삶습니다.

    4. 4

      전체 5단계 중 4단계: 파스타를 건져 방울토마토에 넣고 가지를 더합니다. 부드럽게 섞습니다.

    5. 5

      전체 5단계 중 5단계: 접시에 담고 마르조티카 리코타를 넉넉히 갈아 올립니다.

    메인 요리
    Pugghia
    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 적합
    • 페스카테리안에 적합
    • 글루텐 포함
    • 유당 포함
    • 니켈 포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출됨
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출됨
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 향료 · 커피 · 한알밀
    검출됨
    우유 · 가지과 · 토마토
    평균값1회 제공량당225 g · 4개 중 1개100 g당
    에너지1,225 kJ293 kcal544 kJ130 kcal
    지방1.37 g0.61 g
    이 중 포화 지방산0.23 g0.1 g
    탄수화물59.2 g26.31 g
    이 중 당류6.14 g2.73 g
    식이섬유4.52 g2.01 g
    단백질10.82 g4.81 g
    소금0.02 g0.01 g
    • 단백질4.81 g · 15%
    • 탄수화물26.31 g · 81%
    • 지방0.61 g · 4%
    Tuduu에서 계산됨

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨

    팁 및 보관

    추가 정보
    방울토마토: 너무 오래 익히지 말고 부드러우면서도 형태가 유지되도록 합니다. 좋은 오일: 더 뛰어난 풍미를 위해 항상 엑스트라 버진 오일을 선택합니다. 완벽한 튀김: 바삭함을 유지하려면 가지를 한 번에 조금씩 튀깁니다. 신선한 리코타: 풍미를 최대한 살리려면 먹기 직전에 갈아 사용합니다.

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