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의 레시피
코코아 수크레와 망고 젤리, 피스타치오 프랑지판, 바닐라 무스가 어우러진 우아한 디저트를 맛보세요. 글루텐과 유당이 들어 있지 않습니다. 더 알아보세요!
1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.



전체 12단계 중 1단계: 수크레: 실온의 버터를 설탕과 소금으로 섞은 뒤 체 친 밀가루와 코코아를 조금씩 넣는다
전체 12단계 중 2단계: 달걀을 한 번에 하나씩 넣어 균일한 반죽을 만든다
전체 12단계 중 3단계: 2시간 휴지시킨 뒤 1/2cm 두께로 밀어 180°에서 15분간 굽는다
전체 12단계 중 4단계: 젤리: 망고를 갈아 설탕과 함께 중불에 올린다
전체 12단계 중 5단계: 불린 젤라틴을 넣는다. 수크레보다 작은 틀에 넣어 냉동한다
전체 12단계 중 6단계: 프랑지판: 실온의 버터를 소금과 설탕으로 거품기로 휘핑한다
전체 12단계 중 7단계: 그다음 달걀과 밀가루를 넣는다. 크리미한 농도가 될 때까지 불에서 익힌다
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀, 우유 및 유제품 및 견과류
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당269 g · 8개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 3,354 kJ802 kcal | 1,245 kJ298 kcal |
| 지방 | 37.69 g | 13.99 g |
| 이 중 포화 지방산 | 18.96 g | 7.04 g |
| 탄수화물 | 106.16 g | 39.41 g |
| 이 중 당류 | 73.73 g | 27.37 g |
| 식이섬유 | 3.83 g | 1.42 g |
| 단백질 | 12.12 g | 4.5 g |
| 소금 | 0.27 g | 0.1 g |
전체 12단계 중 8단계: 짤주머니를 사용해 이미 굳은 젤리 위의 틀에 짜 넣고 냉동한다
전체 12단계 중 9단계: 무스: 달걀흰자를 단단한 거품이 되도록 휘핑한다. 생크림은 따로 반쯤 휘핑한 뒤 바닐라 추출물을 넣는다
전체 12단계 중 10단계: 물과 설탕을 121°까지 끓인 뒤 불을 끄고 달걀흰자에 가늘게 부어 넣는다
전체 12단계 중 11단계: 마지막으로 생크림과 소량의 물에 미리 녹인 젤라틴을 넣는다
전체 12단계 중 12단계: 핸드 믹서로 섞은 뒤 앞의 층 위에 붓고 굳힌다
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.



