Varkensribben op Iavècc zijn een smakelijk eerste gerecht, typisch voor Piemonte. De varkensribben worden op smaak gebracht met tijm, basilicum, peper en zout, en kunnen naar wens worden verrijkt met knoflook. De marinering in droge rode of droge witte wijn maakt de ribben nog smakelijker. Dit gerecht vereist een lange bereiding op laag vuur, waardoor het vlees mals en sappig wordt.
Doe de in tweeën gesneden ribben in een middelgrote lavècc
Bij het rangschikken moet men erop letten dat de vette kant direct in contact komt met de bodem van de pan
Zet op het vuur en laat garen (bijna bruinbakken), waarbij u de ribben vaak omdraait
Na vijf-tien minuten voegt u de gemengde aroma's toe (tijm, basilicum, peper en knoflook) en vervolgens meteen de wijn, die beetje bij beetje in kleine hoeveelheden wordt toegevoegd zodat de ribben altijd vochtig blijven
(Houd er rekening mee dat de wijn niet koud mag zijn)
Laat nog anderhalf uur garen
Vijftien minuten voordat de bereiding klaar is, zout toevoegen
Breng de lavècc naar tafel en serveer de ribben warm rechtstreeks op de borden
Pan
Marineerbak
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 3 dagen
Varkensribben op Iavècc zijn een gerecht uit de Piëmontese traditie, gekenmerkt door een lange marinering en een langzame garing
Italia, Piemonte
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
