De Dompelkoekjes van Lisicily zijn licht, knapperig en moeten alleen worden genoten door ze in een warme drank te dopen omdat ze een groot absorptievermogen hebben zonder uit elkaar te vallen, waardoor de smaken worden benadrukt. Het dompelkoekje doet denken aan onze grootmoeders die zoetigheden bakten, waardoor het huis gevuld werd met geuren en aroma's die je het water in de mond laten lopen! Afgedicht behouden ze hun knapperigheid gedurende een lange periode zonder aan versheid in te boeten.