De Napolitaanse Casatiello is een van de meest traditionele bakproducten uit de gastronomische cultuur van Napels. Bakkery Rosa Maria Vittoria haalt een oud recept van een belangrijke Napolitaanse chef-kok, Salvatore Esposito, beroemd omdat hij in 1947 een van de bruidstaarten voor koningin Elizabeth II van Engeland heeft gemaakt. De Casatiello is typisch een hartige Pasen taart, maar de bakkerij uit Molise biedt het het hele jaar door aan! De culinaire kunst werd vroeger niet gedeeld zoals vandaag en veel recepten waren geheim. Salvatore Esposito bewaarde elk recept als een kostbaar juweel en slechts enkele ervan werden aan zijn kinderen doorgegeven. Zijn kleindochter, die deel uitmaakte van de familie van Rosa Maria Vittoria door met zijn zoon te trouwen, heeft zo de kostbare recept van de Casatiello aan de bakkerij in Molise gedoneerd. Salvatore Esposito was tegen de hardgekookte eieren die de rustieke decoratie sierden, deels om hygiënische redenen en deels omdat ze tijdens het transport braken. De bakkerij Rosa Maria Vittoria besloot zo de originele Casatiello van Salvatore Esposito trouw te reproduceren.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Napolitaanse Casatiello is een van de meest traditionele bakproducten uit de gastronomische cultuur van Napels. Bakkery Rosa Maria Vittoria haalt een oud recept van een belangrijke Napolitaanse chef-kok, Salvatore Esposito, beroemd omdat hij in 1947 een van de bruidstaarten voor koningin Elizabeth II van Engeland heeft gemaakt. De Casatiello is typisch een hartige Pasen taart, maar de bakkerij uit Molise biedt het het hele jaar door aan! De culinaire kunst werd vroeger niet gedeeld zoals vandaag en veel recepten waren geheim. Salvatore Esposito bewaarde elk recept als een kostbaar juweel en slechts enkele ervan werden aan zijn kinderen doorgegeven. Zijn kleindochter, die deel uitmaakte van de familie van Rosa Maria Vittoria door met zijn zoon te trouwen, heeft zo de kostbare recept van de Casatiello aan de bakkerij in Molise gedoneerd. Salvatore Esposito was tegen de hardgekookte eieren die de rustieke decoratie sierden, deels om hygiënische redenen en deels omdat ze tijdens het transport braken. De bakkerij Rosa Maria Vittoria besloot zo de originele Casatiello van Salvatore Esposito trouw te reproduceren.
