De Biologisch Geroosterd Groene Thee Kirishima Houjicha komt uit Kirishima, in Kyushu (de uiterste zuidelijke regio van Japan). Het is een goed geroosterde biologische groene thee met een laag cafeïnegehalte. De basis van de Kirishima Houjicha is een goede Sencha-thee die op hoge temperaturen is geroosterd, een proces dat de smaak van de thee verzacht en het merendeel van de aanwezige cafeïne in de bladeren verwijdert, waardoor de smaken van geroosterde gedroogde vruchten worden benadrukt. Het is een perfecte thee voor elk moment van de dag, omdat het zeer laag in cafeïne is, en het is ook geweldig voor een koude infusie op een warme zomerdag. De biologische groene thee Kirishima Houjicha heeft hele bladeren, die op zichzelf zijn gevouwen en platgedrukt, met aanwezigheid van takjes. De kleur is een warme bruin-mahonie, met een vleugje roodachtig, en de geroosterde geur van de droge bladeren is intens en bedwelmend voor de infusie. Eenmaal geïnfuseerd, geven de bladeren aroma's van gedroogde vruchten, zoals geroosterde en gekarameliseerde amandelen en hazelnoten, noten van koffie, een lichte hint van kool en een zoet-zoute plantaardige geur die vaag doet herinneren aan nori zeewier. In de kop presenteert het infusion helder en glanzend, met een donker oranje-gouden kleur met amberkleurige reflecties. De biologische groene thee Kirishima Houjicha heeft een extreem milde smaak: zoete noten van krokante amandelen en geroosterde hazelnoten in het begin, die evolueren naar tonen van koffiemelk en lichte hints van verbrande hout. Een romige en zoete noot komt naar voren, die doet denken aan pindakaas en gecondenseerde melk. De finale wordt gekenmerkt door een zoetheid van geroosterd wit brood, terwijl in de nasmaak de noten van gedroogde vruchten en een vaag romige sensatie op de tong blijven hangen. Het lichaam van deze thee heeft een goede dichtheid en is extreem zacht en omhullend op de tong, zonder enige bitterheid of astringentie. De biologische groene thee Kirishima Houjicha wordt geproduceerd volgens de klassieke Japanse stijl. De net geoogste bladeren worden een korte tijd verwelkt en vervolgens met zeer hete stoom overgoten voor een tijd van tussen de één en anderhalve minuut. Dit proces zorgt voor de "doding van het groen", wat helpt de enzymen te deactiveren die zouden leiden tot oxidatie van de bladeren, en het maakt een betere bewerking van de plantaardige smaken in het product mogelijk. Na deze belangrijke fase worden de bladeren gerold om de smaken te benadrukken en gedroogd met hete luchtstralen om klaar te zijn voor gebruik. Voor de infusie, doe 2 gram bladeren (ongeveer twee theelepels) in een Japanse theepot van het type Kyusu of, bij gebrek aan een dergelijke, in een theepot met een breed en plat bodem. Giet 200 ml water op een temperatuur van 75°C over de bladeren en na 2-3 minuten kan men beginnen met het inschenken van de infusie in de kopjes. Om het meeste uit de bladeren te halen en de smaakervaring met deze thee voort te zetten, worden nog eens drie infusies met dezelfde bladeren aanbevolen met dezelfde parameters voor hoeveelheid en temperatuur, maar met 5-10 seconden extra infusietijd. De thee kan gezeefd worden voor meer gemak tijdens het proeven. De hierboven vermelde infusietijden zijn puur indicatief, dus men kan zich aanpassen aan de persoonlijke smaak. Aangezien het een Japanse groene thee is, is het ook mogelijk om een heerlijke infusie in koud water te maken voordat men met warm water verder gaat. Voor het laatste wordt aanbevolen, met dezelfde hoeveelheid bladeren voor de hoeveelheid water, een infusietijd van ongeveer 10 minuten aan te houden. Het wordt aangeraden om de biologische groene thee Kirishima Houjicha op een koele en droge plaats, uit de directe zon, te bewaren.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De Biologisch Geroosterd Groene Thee Kirishima Houjicha komt uit Kirishima, in Kyushu (de uiterste zuidelijke regio van Japan). Het is een goed geroosterde biologische groene thee met een laag cafeïnegehalte. De basis van de Kirishima Houjicha is een goede Sencha-thee die op hoge temperaturen is geroosterd, een proces dat de smaak van de thee verzacht en het merendeel van de aanwezige cafeïne in de bladeren verwijdert, waardoor de smaken van geroosterde gedroogde vruchten worden benadrukt. Het is een perfecte thee voor elk moment van de dag, omdat het zeer laag in cafeïne is, en het is ook geweldig voor een koude infusie op een warme zomerdag. De biologische groene thee Kirishima Houjicha heeft hele bladeren, die op zichzelf zijn gevouwen en platgedrukt, met aanwezigheid van takjes. De kleur is een warme bruin-mahonie, met een vleugje roodachtig, en de geroosterde geur van de droge bladeren is intens en bedwelmend voor de infusie. Eenmaal geïnfuseerd, geven de bladeren aroma's van gedroogde vruchten, zoals geroosterde en gekarameliseerde amandelen en hazelnoten, noten van koffie, een lichte hint van kool en een zoet-zoute plantaardige geur die vaag doet herinneren aan nori zeewier. In de kop presenteert het infusion helder en glanzend, met een donker oranje-gouden kleur met amberkleurige reflecties. De biologische groene thee Kirishima Houjicha heeft een extreem milde smaak: zoete noten van krokante amandelen en geroosterde hazelnoten in het begin, die evolueren naar tonen van koffiemelk en lichte hints van verbrande hout. Een romige en zoete noot komt naar voren, die doet denken aan pindakaas en gecondenseerde melk. De finale wordt gekenmerkt door een zoetheid van geroosterd wit brood, terwijl in de nasmaak de noten van gedroogde vruchten en een vaag romige sensatie op de tong blijven hangen. Het lichaam van deze thee heeft een goede dichtheid en is extreem zacht en omhullend op de tong, zonder enige bitterheid of astringentie. De biologische groene thee Kirishima Houjicha wordt geproduceerd volgens de klassieke Japanse stijl. De net geoogste bladeren worden een korte tijd verwelkt en vervolgens met zeer hete stoom overgoten voor een tijd van tussen de één en anderhalve minuut. Dit proces zorgt voor de "doding van het groen", wat helpt de enzymen te deactiveren die zouden leiden tot oxidatie van de bladeren, en het maakt een betere bewerking van de plantaardige smaken in het product mogelijk. Na deze belangrijke fase worden de bladeren gerold om de smaken te benadrukken en gedroogd met hete luchtstralen om klaar te zijn voor gebruik. Voor de infusie, doe 2 gram bladeren (ongeveer twee theelepels) in een Japanse theepot van het type Kyusu of, bij gebrek aan een dergelijke, in een theepot met een breed en plat bodem. Giet 200 ml water op een temperatuur van 75°C over de bladeren en na 2-3 minuten kan men beginnen met het inschenken van de infusie in de kopjes. Om het meeste uit de bladeren te halen en de smaakervaring met deze thee voort te zetten, worden nog eens drie infusies met dezelfde bladeren aanbevolen met dezelfde parameters voor hoeveelheid en temperatuur, maar met 5-10 seconden extra infusietijd. De thee kan gezeefd worden voor meer gemak tijdens het proeven. De hierboven vermelde infusietijden zijn puur indicatief, dus men kan zich aanpassen aan de persoonlijke smaak. Aangezien het een Japanse groene thee is, is het ook mogelijk om een heerlijke infusie in koud water te maken voordat men met warm water verder gaat. Voor het laatste wordt aanbevolen, met dezelfde hoeveelheid bladeren voor de hoeveelheid water, een infusietijd van ongeveer 10 minuten aan te houden. Het wordt aangeraden om de biologische groene thee Kirishima Houjicha op een koele en droge plaats, uit de directe zon, te bewaren.
