De Biologische Groene Thee Bancha van de Yabukita-cultivar is ideaal voor wie niet te veel cafeïne in zijn dieet kan opnemen: de bladeren bevatten namelijk een lager niveau dan andere groene theeën. Het is een meer delicate bancha dan gemiddeld en zeker eleganter, met een fluweelachtige body, geschikt voor degene die de umami-smaak van Japanse theeën zoekt maar niet houdt van te intense zeenoten. De bladeren van deze thee zijn afkomstig van een mechanische oogst in het voorjaar in Kirishima (Kagoshima). Proeven - Uiterlijk en geur De Biologische Groene Thee Bancha heeft bladeren met een afgeplatte vorm en een glanzend oppervlak, van gemiddelde grootte en een kleur die varieert van saliegroen tot donkerblauw groen. Eenmaal geïnfuseerd, verspreiden de bladeren een hartig en zoet plantaardig aroma van groentebouillon, naast een mariene hint die doet denken aan de zoute zeebries en wakame-zeewier. De vloeistof in de kop is helder geel, licht en gemiddeld transparant. Proefnotities KLASSIEKE THEEPOT OF KYUSU De opening van de Biologische Groene Thee Bancha is zout en marien, met herinneringen aan wakame-zeewier. Vervolgens volgt een zoete en zeer delicate umami en een plantaardige hint van courgette en verse kruiden. De afdronk is verrassend zoet en super zacht, met een korte en aangenaam plantaardige persistentie. De body blijkt vrij dicht en fluweelachtig op de tong; er is geen bitterheid of samentrekking te bespeuren. Oorspronkelijke locatie Kirishima, Kagoshima, Japan Infusie methode Doe 5 gram bladeren van Biologische Groene Thee Bancha (ongeveer drie theelepels) in een Japanse theepot van het type Kyusu of, bij afwezigheid daarvan, in een pot met bij voorkeur een brede en platte bodem. Giet 250 ml water op 80°C over de bladeren en na twee minuten kan je beginnen met het inschenken van de infusie in de kopjes. Om de bladeren optimaal te benutten en de smaaksensatie met deze thee voort te zetten, raden we aan om ook nog drie infusies van dezelfde bladeren te maken met dezelfde parameters voor hoeveelheid en temperatuur, maar de infusietijd met 5-10 seconden te verlengen. De thee kan worden gefilterd voor meer gemak tijdens het proeven en ook de hierboven vermelde infusietijden zijn puur indicatief, dus je kan je ook aanpassen aan je persoonlijke smaak. Aangezien we het hebben over een Japanse groene thee, herinneren we eraan dat het ook mogelijk is om een heerlijke infusie in koud water te maken voordat je verder gaat met heet water. Voor de laatste, raden we aan, met dezelfde gram bladeren voor de hoeveelheid water, een infusietijd van ongeveer 10 minuten aan te houden. Bewaar op een koele, droge plaats, uit de directe zonlicht.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De Biologische Groene Thee Bancha van de Yabukita-cultivar is ideaal voor wie niet te veel cafeïne in zijn dieet kan opnemen: de bladeren bevatten namelijk een lager niveau dan andere groene theeën. Het is een meer delicate bancha dan gemiddeld en zeker eleganter, met een fluweelachtige body, geschikt voor degene die de umami-smaak van Japanse theeën zoekt maar niet houdt van te intense zeenoten. De bladeren van deze thee zijn afkomstig van een mechanische oogst in het voorjaar in Kirishima (Kagoshima). Proeven - Uiterlijk en geur De Biologische Groene Thee Bancha heeft bladeren met een afgeplatte vorm en een glanzend oppervlak, van gemiddelde grootte en een kleur die varieert van saliegroen tot donkerblauw groen. Eenmaal geïnfuseerd, verspreiden de bladeren een hartig en zoet plantaardig aroma van groentebouillon, naast een mariene hint die doet denken aan de zoute zeebries en wakame-zeewier. De vloeistof in de kop is helder geel, licht en gemiddeld transparant. Proefnotities KLASSIEKE THEEPOT OF KYUSU De opening van de Biologische Groene Thee Bancha is zout en marien, met herinneringen aan wakame-zeewier. Vervolgens volgt een zoete en zeer delicate umami en een plantaardige hint van courgette en verse kruiden. De afdronk is verrassend zoet en super zacht, met een korte en aangenaam plantaardige persistentie. De body blijkt vrij dicht en fluweelachtig op de tong; er is geen bitterheid of samentrekking te bespeuren. Oorspronkelijke locatie Kirishima, Kagoshima, Japan Infusie methode Doe 5 gram bladeren van Biologische Groene Thee Bancha (ongeveer drie theelepels) in een Japanse theepot van het type Kyusu of, bij afwezigheid daarvan, in een pot met bij voorkeur een brede en platte bodem. Giet 250 ml water op 80°C over de bladeren en na twee minuten kan je beginnen met het inschenken van de infusie in de kopjes. Om de bladeren optimaal te benutten en de smaaksensatie met deze thee voort te zetten, raden we aan om ook nog drie infusies van dezelfde bladeren te maken met dezelfde parameters voor hoeveelheid en temperatuur, maar de infusietijd met 5-10 seconden te verlengen. De thee kan worden gefilterd voor meer gemak tijdens het proeven en ook de hierboven vermelde infusietijden zijn puur indicatief, dus je kan je ook aanpassen aan je persoonlijke smaak. Aangezien we het hebben over een Japanse groene thee, herinneren we eraan dat het ook mogelijk is om een heerlijke infusie in koud water te maken voordat je verder gaat met heet water. Voor de laatste, raden we aan, met dezelfde gram bladeren voor de hoeveelheid water, een infusietijd van ongeveer 10 minuten aan te houden. Bewaar op een koele, droge plaats, uit de directe zonlicht.
