De bladeren van deze biologische groene thee Gyokuro zijn 25 dagen lang aan het licht ontrokken voordat ze in het voorjaar worden geoogst, een traditionele Japanse methode die de accumulatie van theanine en chlorofyl bevordert, sleutelelementen voor het umami-aroma en de zoetheid. Na de oogst worden ze vakkundig gestoomd om oxidatie te stoppen en de organoleptische integriteit te behouden. Deze hoogwaardige thee komt voort uit een mix van geselecteerde cultivars: Kirari 31, Haruto 34 en Saemidori, die bekend staan om hun evenwichtige aroma en zijdezachte textuur. De bladeren zijn glanzend, van een diep donkergroen, met grote vakmanschap opgerold als vereist door de traditie van de beste Japanse groene theeën. De biologische groene thee Gyokuro biedt knapperige en dunne bladeren als draden, met tinten die variëren van jadegroen tot felblauw na het zetten. Het aroma is intens plantaardig, met een sterke umami die de zoetheid van de smaak vooraf lijkt te geven. De drank heeft een helder en uitnodigend strogeel met limoenreflecties. De aroma's die vrijkomen tijdens het zetten doen denken aan gestoomde groenten, zoete maïs en verse spinazie, voor een verfijnde en ontspannende geurervaring. Bij de eerste slok omarmt de biologische groene thee Gyokuro de smaakpapillen met een zoetheid en een diepe, maar elegante umami. Zijn tonen herinneren aan gebakken worteltjes, spinazie met boter en gekookte kastanjes, wat een zoet, plantaardig en aanhoudend aromatisch profiel creëert. Het ontbreken van bitterheid of astringentie maakt het lichaam van de drank ongelooflijk zijdezacht, vergelijkbaar met vloeibaar zijde. Ideaal voor wie een moment van genot en contemplatie zoekt tijdens het zetten van de thee. Oorsprongsland: Kagoshima, Japan. De plantages van deze thee worden drie weken voor de oogst gedeeltelijk aan het licht onttrokken; daarna volgt het traditionele Japanse productiebewerking. De pas geoogste bladeren worden kort verwelkt en vervolgens ondergedompeld in zeer hete stoom die, binnen 15-20 seconden, het proces van 'groen doden' volbrengt, waardoor de enzymen die de bladeren zouden doen oxideren worden gedeactiveerd. Na deze belangrijke fase worden de bladeren opgerold om de smaken te versterken en gedroogd met hete luchtstralen om klaar te zijn voor gebruik. Doe 3 gram bladeren (ongeveer 1,5 theelepel) van de biologische groene thee Gyokuro in een Japanse theepot van het type Kyusu of, bij gebrek aan deze, in een theepot met een brede en platte bodem. Giet 200 ml water op 60°C over de bladeren en filter en serveer de thee na 1,5 minuut in de kopjes. Om het meeste uit de bladeren te halen en de smaaksensatie met deze thee voort te zetten, raden we aan om nog 3 infusies te maken met dezelfde bladeren met dezelfde hoeveelheden en temperaturen, maar de infusietijd met 5-10 seconden te verlengen. De thee kan gefilterd worden voor meer gemak tijdens de degustatie en de hierboven aangegeven infusietijden zijn puur indicatief, zodat je kunt afstemmen op je eigen persoonlijke smaak. Aangezien we het hebben over een Japanse groene thee, willen we herinneren dat het ook mogelijk is om een heerlijke infusie in koud water te maken voordat we met warm water verder gaan. Voor deze laatste raden we, met dezelfde gram bladeren per hoeveelheid water, een infusietijd van ongeveer 10 minuten aan. Bewaar op een koele en droge plaats, uit de directe zonlicht.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De bladeren van deze biologische groene thee Gyokuro zijn 25 dagen lang aan het licht ontrokken voordat ze in het voorjaar worden geoogst, een traditionele Japanse methode die de accumulatie van theanine en chlorofyl bevordert, sleutelelementen voor het umami-aroma en de zoetheid. Na de oogst worden ze vakkundig gestoomd om oxidatie te stoppen en de organoleptische integriteit te behouden. Deze hoogwaardige thee komt voort uit een mix van geselecteerde cultivars: Kirari 31, Haruto 34 en Saemidori, die bekend staan om hun evenwichtige aroma en zijdezachte textuur. De bladeren zijn glanzend, van een diep donkergroen, met grote vakmanschap opgerold als vereist door de traditie van de beste Japanse groene theeën. De biologische groene thee Gyokuro biedt knapperige en dunne bladeren als draden, met tinten die variëren van jadegroen tot felblauw na het zetten. Het aroma is intens plantaardig, met een sterke umami die de zoetheid van de smaak vooraf lijkt te geven. De drank heeft een helder en uitnodigend strogeel met limoenreflecties. De aroma's die vrijkomen tijdens het zetten doen denken aan gestoomde groenten, zoete maïs en verse spinazie, voor een verfijnde en ontspannende geurervaring. Bij de eerste slok omarmt de biologische groene thee Gyokuro de smaakpapillen met een zoetheid en een diepe, maar elegante umami. Zijn tonen herinneren aan gebakken worteltjes, spinazie met boter en gekookte kastanjes, wat een zoet, plantaardig en aanhoudend aromatisch profiel creëert. Het ontbreken van bitterheid of astringentie maakt het lichaam van de drank ongelooflijk zijdezacht, vergelijkbaar met vloeibaar zijde. Ideaal voor wie een moment van genot en contemplatie zoekt tijdens het zetten van de thee. Oorsprongsland: Kagoshima, Japan. De plantages van deze thee worden drie weken voor de oogst gedeeltelijk aan het licht onttrokken; daarna volgt het traditionele Japanse productiebewerking. De pas geoogste bladeren worden kort verwelkt en vervolgens ondergedompeld in zeer hete stoom die, binnen 15-20 seconden, het proces van 'groen doden' volbrengt, waardoor de enzymen die de bladeren zouden doen oxideren worden gedeactiveerd. Na deze belangrijke fase worden de bladeren opgerold om de smaken te versterken en gedroogd met hete luchtstralen om klaar te zijn voor gebruik. Doe 3 gram bladeren (ongeveer 1,5 theelepel) van de biologische groene thee Gyokuro in een Japanse theepot van het type Kyusu of, bij gebrek aan deze, in een theepot met een brede en platte bodem. Giet 200 ml water op 60°C over de bladeren en filter en serveer de thee na 1,5 minuut in de kopjes. Om het meeste uit de bladeren te halen en de smaaksensatie met deze thee voort te zetten, raden we aan om nog 3 infusies te maken met dezelfde bladeren met dezelfde hoeveelheden en temperaturen, maar de infusietijd met 5-10 seconden te verlengen. De thee kan gefilterd worden voor meer gemak tijdens de degustatie en de hierboven aangegeven infusietijden zijn puur indicatief, zodat je kunt afstemmen op je eigen persoonlijke smaak. Aangezien we het hebben over een Japanse groene thee, willen we herinneren dat het ook mogelijk is om een heerlijke infusie in koud water te maken voordat we met warm water verder gaan. Voor deze laatste raden we, met dezelfde gram bladeren per hoeveelheid water, een infusietijd van ongeveer 10 minuten aan. Bewaar op een koele en droge plaats, uit de directe zonlicht.
