De bladeren van de Biologische Groene Thee Kabusecha komen uit Koyu, Miyazaki, en zijn in het voorjaar machinegeplukt. Afkomstig van de cultivar Asatsuyu, wordt deze thee gekenmerkt door een verfijnde en goed gebalanceerde smaak. De uiterste zoetheid en zachtheid weerspiegelen de waarde van de schaduw waaronder het in de laatste dagen voor de oogst heeft gestaan. Dit benadrukt enorm de umami-noten: de naam is namelijk samengesteld uit de woorden "kabuse", wat schaduw betekent, en "cha", wat thee betekent. De schaduw zorgt ervoor dat de plant veel meer chlorofyl en aminozuren ontwikkelt dan wanneer hij volledig in de zon groeit, wat leidt tot een zoete en umami-smaak, met bladeren in een intense en heldere groene kleur. De Biologische Groene Thee Kabusecha heeft zeer fijne naaldvormige bladeren van kleine omvang en is van uitstekende kwaliteit. De kleur is een afwisseling tussen smaragdgroen en helder donkergroen met een glanzend oppervlak. Eenmaal geïnfuseerd, laten ze een zoete, romige umami-geur achter met groene lente-groente noten. Het aroma is geel-groen, zeer helder en stralend, behoorlijk transparant ondanks dat het een Japanse thee is. De Biologische Groene Thee Kabusecha opent met een werkelijk opmerkelijke, romige umami, met zoet en zout in perfecte balans. Proefnotities doen denken aan gebakken spinazie, aspergepunten en gebakken wortelen, gevolgd door een maritieme hint die doet denken aan de smaak van edele schaaldieren zoals kreeft, scampi en krab. De afdronk is bijna bloemig, met een kamille hint en een gevoel van zachtheid op de tong. De persistentie is lang en umami, met een ongelooflijk zijdezachte body. De Biologische Groene Thee Kabusecha komt uit Koyu, Miyazaki, Japan. Voor het zetten, plaats 5 gram theebladeren in een Japanse theepot van het type Kyusu of, bij gebrek daaraan, in een theepot met een brede, platte bodem. Giet 250 ml water van 70°C over de bladeren en na anderhalve minuut kan je beginnen met uitschenken in de koppen. Om de smaakervaring te verlengen, wordt aangeraden om nog drie infusies met dezelfde bladeren te maken, met dezelfde hoeveelheden en temperatuur, maar de infusietijd met 5-10 seconden te verlengen. De thee kan worden gezeefd om de proeverij te vergemakkelijken. De aangegeven infusietijden zijn puur indicatief, dus je kunt ook aanpassen aan je eigen persoonlijke smaak. Daarnaast is het mogelijk om een heerlijke infusie in koud water te maken voordat je met heet water verder gaat. In dat geval wordt een infusietijd van ongeveer 10 minuten aanbevolen. Bewaar op een koele, droge plaats, weg van direct zonlicht.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De bladeren van de Biologische Groene Thee Kabusecha komen uit Koyu, Miyazaki, en zijn in het voorjaar machinegeplukt. Afkomstig van de cultivar Asatsuyu, wordt deze thee gekenmerkt door een verfijnde en goed gebalanceerde smaak. De uiterste zoetheid en zachtheid weerspiegelen de waarde van de schaduw waaronder het in de laatste dagen voor de oogst heeft gestaan. Dit benadrukt enorm de umami-noten: de naam is namelijk samengesteld uit de woorden "kabuse", wat schaduw betekent, en "cha", wat thee betekent. De schaduw zorgt ervoor dat de plant veel meer chlorofyl en aminozuren ontwikkelt dan wanneer hij volledig in de zon groeit, wat leidt tot een zoete en umami-smaak, met bladeren in een intense en heldere groene kleur. De Biologische Groene Thee Kabusecha heeft zeer fijne naaldvormige bladeren van kleine omvang en is van uitstekende kwaliteit. De kleur is een afwisseling tussen smaragdgroen en helder donkergroen met een glanzend oppervlak. Eenmaal geïnfuseerd, laten ze een zoete, romige umami-geur achter met groene lente-groente noten. Het aroma is geel-groen, zeer helder en stralend, behoorlijk transparant ondanks dat het een Japanse thee is. De Biologische Groene Thee Kabusecha opent met een werkelijk opmerkelijke, romige umami, met zoet en zout in perfecte balans. Proefnotities doen denken aan gebakken spinazie, aspergepunten en gebakken wortelen, gevolgd door een maritieme hint die doet denken aan de smaak van edele schaaldieren zoals kreeft, scampi en krab. De afdronk is bijna bloemig, met een kamille hint en een gevoel van zachtheid op de tong. De persistentie is lang en umami, met een ongelooflijk zijdezachte body. De Biologische Groene Thee Kabusecha komt uit Koyu, Miyazaki, Japan. Voor het zetten, plaats 5 gram theebladeren in een Japanse theepot van het type Kyusu of, bij gebrek daaraan, in een theepot met een brede, platte bodem. Giet 250 ml water van 70°C over de bladeren en na anderhalve minuut kan je beginnen met uitschenken in de koppen. Om de smaakervaring te verlengen, wordt aangeraden om nog drie infusies met dezelfde bladeren te maken, met dezelfde hoeveelheden en temperatuur, maar de infusietijd met 5-10 seconden te verlengen. De thee kan worden gezeefd om de proeverij te vergemakkelijken. De aangegeven infusietijden zijn puur indicatief, dus je kunt ook aanpassen aan je eigen persoonlijke smaak. Daarnaast is het mogelijk om een heerlijke infusie in koud water te maken voordat je met heet water verder gaat. In dat geval wordt een infusietijd van ongeveer 10 minuten aanbevolen. Bewaar op een koele, droge plaats, weg van direct zonlicht.
