De blok van Biologische Puer Shu The (gekookt) Wu Liang Legend 2021 heeft een zachte en zoete smaak, met tonen van bosgrond. In de kop is hij helder en heeft hij een mooie felrode kleur. Deze puer shu is een Mao Cha die onderworpen is aan een versneld fermentatieproces. Met deze methode duurt het ongeveer 2-3 jaar om een hoogwaardig puer the te verkrijgen. Gedurende deze jaren worden de bitterheid, de taaiheid van de bladeren, de geur en de smaak van schimmel die de bladeren doordringen volledig geëlimineerd. Weinig mensen weten namelijk dat de waargenomen smaak van de thee niet alleen wordt beïnvloed door de kwaliteit van de bladeren en het oogsttijdstip, maar ook door minder bekende factoren, zoals de bacteriële cultuur en de organisatie van de fermentatie. De Wu Liang Legend 2021 deelt met de meeste puer theeën een kenmerkende gefermenteerde smaak, met tonen van vochtige aarde, ondanks dat het een relatief korte fermentatietijd heeft, die begon in 2019. Ons advies voor deze thee, aangezien hij vrij jong is, is om hem minstens twee jaar apart te houden om de tijd te geven om te rijpen en te verouderen. Deze biologische thee komt uit het dorp Zhengwan, in de beroemde autonome provincie Puer. Proeven - Uiterlijk en geur De puer Shu Wu Liang Legend 2021 komt in de vorm van een blok met geperste bladeren in verschillende tinten bruin, van donkerbruin tot lichtbruin. Eenmaal geïnfuseerd geuren de bladeren naar vochtige aarde en nat hout, met hints van steranijs. In de kop is de kleur intens rood met amberachtige reflecties, ongelooflijk helder voor een puer shu thee. Proefnotities GONG FU CHA De eerste infusie van puer Shu Wu Liang Legend 2021 is zoet, met uitgesproken tonen van steranijs en venkel. Al bij de tweede infusie wordt de body dichter en komen we tonen van leer en bijna van kamfer tegen. Deze tonen blijven ook in de derde infusie en de daaropvolgende: de leerachtige tonen worden intenser en de aroma's van humus en de zoetheid, die het gehemelte omhullen en aanhouden, zijn nog sterker waarneembaar. IN HET WESTEN De eerste slok van puer Shu Wu Liang Legend 2021 heeft als eerste kenmerk de smaak van wilde venkel, gevolgd door een markante zoetheid met lichte tonen van steranijs. De tonen van bosgrond komen daarna naar voren, met hints van nat hout en vochtige aarde. Ten slotte blijven er op het gehemelte tonen van leer en sterke kamferachtige tonen hangen, die eindigen in een lange en zoete afloop zonder astringentie of bitterheid. Oorsprongsplaats: Zhengwan – Puer, China. Bereiding We raden ten zeerste aan om puer Shu Wu Liang Legend 2021 te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om optimaal van deze bladeren te genieten. Volg deze bereiding, gebruik 4 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) in een gaiwan van ongeveer 100 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water op 100°C, kan men beginnen met een eerste infusie van 10 seconden en, terwijl men het water op dezelfde temperatuur houdt, verder gaan met veel infusies waarbij elke keer de tijd met 5 seconden wordt verhoogd (10 – 15 – 20 …). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 5 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we 2 gram bladeren (ongeveer 1 theelepel) aan in een kop van 150 ml met water op 100°C voor een infusietijd van anderhalve minuut. De thee kan gefilterd worden voor meer gemak tijdens het proeven. Ook zijn de aangegeven infusietijden puur indicatief, dus men kan zich ook aanpassen aan de persoonlijke smaak. Het wordt aanbevolen om puer Shu Wu Liang Legend 2021 op een koele en droge plek te bewaren, weg van direct zonlicht.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De blok van Biologische Puer Shu The (gekookt) Wu Liang Legend 2021 heeft een zachte en zoete smaak, met tonen van bosgrond. In de kop is hij helder en heeft hij een mooie felrode kleur. Deze puer shu is een Mao Cha die onderworpen is aan een versneld fermentatieproces. Met deze methode duurt het ongeveer 2-3 jaar om een hoogwaardig puer the te verkrijgen. Gedurende deze jaren worden de bitterheid, de taaiheid van de bladeren, de geur en de smaak van schimmel die de bladeren doordringen volledig geëlimineerd. Weinig mensen weten namelijk dat de waargenomen smaak van de thee niet alleen wordt beïnvloed door de kwaliteit van de bladeren en het oogsttijdstip, maar ook door minder bekende factoren, zoals de bacteriële cultuur en de organisatie van de fermentatie. De Wu Liang Legend 2021 deelt met de meeste puer theeën een kenmerkende gefermenteerde smaak, met tonen van vochtige aarde, ondanks dat het een relatief korte fermentatietijd heeft, die begon in 2019. Ons advies voor deze thee, aangezien hij vrij jong is, is om hem minstens twee jaar apart te houden om de tijd te geven om te rijpen en te verouderen. Deze biologische thee komt uit het dorp Zhengwan, in de beroemde autonome provincie Puer. Proeven - Uiterlijk en geur De puer Shu Wu Liang Legend 2021 komt in de vorm van een blok met geperste bladeren in verschillende tinten bruin, van donkerbruin tot lichtbruin. Eenmaal geïnfuseerd geuren de bladeren naar vochtige aarde en nat hout, met hints van steranijs. In de kop is de kleur intens rood met amberachtige reflecties, ongelooflijk helder voor een puer shu thee. Proefnotities GONG FU CHA De eerste infusie van puer Shu Wu Liang Legend 2021 is zoet, met uitgesproken tonen van steranijs en venkel. Al bij de tweede infusie wordt de body dichter en komen we tonen van leer en bijna van kamfer tegen. Deze tonen blijven ook in de derde infusie en de daaropvolgende: de leerachtige tonen worden intenser en de aroma's van humus en de zoetheid, die het gehemelte omhullen en aanhouden, zijn nog sterker waarneembaar. IN HET WESTEN De eerste slok van puer Shu Wu Liang Legend 2021 heeft als eerste kenmerk de smaak van wilde venkel, gevolgd door een markante zoetheid met lichte tonen van steranijs. De tonen van bosgrond komen daarna naar voren, met hints van nat hout en vochtige aarde. Ten slotte blijven er op het gehemelte tonen van leer en sterke kamferachtige tonen hangen, die eindigen in een lange en zoete afloop zonder astringentie of bitterheid. Oorsprongsplaats: Zhengwan – Puer, China. Bereiding We raden ten zeerste aan om puer Shu Wu Liang Legend 2021 te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om optimaal van deze bladeren te genieten. Volg deze bereiding, gebruik 4 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) in een gaiwan van ongeveer 100 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water op 100°C, kan men beginnen met een eerste infusie van 10 seconden en, terwijl men het water op dezelfde temperatuur houdt, verder gaan met veel infusies waarbij elke keer de tijd met 5 seconden wordt verhoogd (10 – 15 – 20 …). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 5 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we 2 gram bladeren (ongeveer 1 theelepel) aan in een kop van 150 ml met water op 100°C voor een infusietijd van anderhalve minuut. De thee kan gefilterd worden voor meer gemak tijdens het proeven. Ook zijn de aangegeven infusietijden puur indicatief, dus men kan zich ook aanpassen aan de persoonlijke smaak. Het wordt aanbevolen om puer Shu Wu Liang Legend 2021 op een koele en droge plek te bewaren, weg van direct zonlicht.
