Deze rode theebladeren met banaan uit Nepal komen niet alleen uit een in het Westen nog weinig bekende regio en zijn geteeld en geproduceerd op grote hoogte, maar hebben ook de bijzonderheid dat ze geoxideerd zijn terwijl ze in bananenbladeren zijn gewikkeld. De bewerking van de camellia-bladeren bestaat uit het inpakken in bananenbladeren op het moment dat de enzymen oxideren, waardoor grotere verbindingen ontstaan die de bladeren hun karakteristieke bruine kleur en tanninesmaak geven. Deze experimentele techniek leidt ertoe dat de temperatuur waarbij bepaalde oxidatiereacties plaatsvinden licht daalt, waardoor sommige zoetere en aromatischere smaken van dit product beter behouden blijven. Naast de oxidatie ondergaat de thee, dankzij de bescherming van de bananenbladeren, ook een snelle branding, die de zoetheid van het product verder ontwikkelt en de impact van de tannines vermindert. Bij het proeven van de thee zullen de eerste waargenomen tonen fruitig zijn, vergezeld van een lichte geroosterde cacaotoon. Daarna, in de nasmaak, valt op hoe deze twee elementen samenkomen en een romig gevoel creëren dat doet denken aan de volle zoetheid van banaan. Plaats van herkomst Taplejung, Nepal. Productie. Na de pluk worden de bladeren gedurende een bepaalde tijd in de zon verwelkt, afhankelijk van de producent, voordat ze naar de vouwfase gaan. De bladeren worden vervolgens gevouwen en gerold zodat de sappen erin zich mengen en het oxidatieproces kan beginnen. Daarna worden de bladeren 20 uur gefermenteerd in bananenbladeren. Zodra de bladeren hun typische bruine kleur hebben gekregen, wordt het resterende interne vocht verwijderd en na enkele dagen rust is de thee klaar voor consumptie. Bereiding. We raden sterk aan deze thee volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) te zetten om optimaal van deze bladeren te genieten. Bij deze bereiding kun je 5,5 gram bladeren in een gaiwan van ongeveer 100 ml gebruiken om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water van 100 °C kun je een eerste infusie van 15 seconden zetten en, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft, telkens doorgaan met 10 seconden meer dan de vorige infusie. Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 5 infusies. Voor een klassieke bereiding in westerse stijl raden we 3 gram bladeren in een kop van 150 ml met water van 100 °C aan, met een trektijd van anderhalve minuut. De thee kan worden gefilterd voor gemakkelijker proeven en ook de hierboven genoemde trektijden zijn slechts indicatief, dus je kunt deze aanpassen aan je eigen smaak. Het is aan te raden de thee op een koele, droge plaats te bewaren, uit de buurt van direct zonlicht.
Prijs inclusief btw
Deze rode theebladeren met banaan uit Nepal komen niet alleen uit een in het Westen nog weinig bekende regio en zijn geteeld en geproduceerd op grote hoogte, maar hebben ook de bijzonderheid dat ze geoxideerd zijn terwijl ze in bananenbladeren zijn gewikkeld. De bewerking van de camellia-bladeren bestaat uit het inpakken in bananenbladeren op het moment dat de enzymen oxideren, waardoor grotere verbindingen ontstaan die de bladeren hun karakteristieke bruine kleur en tanninesmaak geven. Deze experimentele techniek leidt ertoe dat de temperatuur waarbij bepaalde oxidatiereacties plaatsvinden licht daalt, waardoor sommige zoetere en aromatischere smaken van dit product beter behouden blijven. Naast de oxidatie ondergaat de thee, dankzij de bescherming van de bananenbladeren, ook een snelle branding, die de zoetheid van het product verder ontwikkelt en de impact van de tannines vermindert. Bij het proeven van de thee zullen de eerste waargenomen tonen fruitig zijn, vergezeld van een lichte geroosterde cacaotoon. Daarna, in de nasmaak, valt op hoe deze twee elementen samenkomen en een romig gevoel creëren dat doet denken aan de volle zoetheid van banaan. Plaats van herkomst Taplejung, Nepal. Productie. Na de pluk worden de bladeren gedurende een bepaalde tijd in de zon verwelkt, afhankelijk van de producent, voordat ze naar de vouwfase gaan. De bladeren worden vervolgens gevouwen en gerold zodat de sappen erin zich mengen en het oxidatieproces kan beginnen. Daarna worden de bladeren 20 uur gefermenteerd in bananenbladeren. Zodra de bladeren hun typische bruine kleur hebben gekregen, wordt het resterende interne vocht verwijderd en na enkele dagen rust is de thee klaar voor consumptie. Bereiding. We raden sterk aan deze thee volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) te zetten om optimaal van deze bladeren te genieten. Bij deze bereiding kun je 5,5 gram bladeren in een gaiwan van ongeveer 100 ml gebruiken om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water van 100 °C kun je een eerste infusie van 15 seconden zetten en, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft, telkens doorgaan met 10 seconden meer dan de vorige infusie. Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 5 infusies. Voor een klassieke bereiding in westerse stijl raden we 3 gram bladeren in een kop van 150 ml met water van 100 °C aan, met een trektijd van anderhalve minuut. De thee kan worden gefilterd voor gemakkelijker proeven en ook de hierboven genoemde trektijden zijn slechts indicatief, dus je kunt deze aanpassen aan je eigen smaak. Het is aan te raden de thee op een koele, droge plaats te bewaren, uit de buurt van direct zonlicht.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
