Elke portie van de Biologische Sheng Puer Thee (rauw) Wu Liang Oorsprong is 4g, de perfecte hoeveelheid voor een enkele infusie. De donkerder bladeren die in deze kleine steen zijn geperst worden verlicht door de in donzige gouden knoppen. De thee is zoet, met een delicate geur die onmiddellijk doet denken aan een wandeling door een sparrenbos. Deze biologische thee komt uit het dorp Zhengwan, in de beroemde autonome provincie Puer. Proefnotities - Visueel en olfactief De kleine vierkanten van biologische sheng puer thee Wu Liang Oorsprong bestaan uit geperste bladeren, met gevarieerde kleuren die variëren van donkergroen, dennengroen en legergroen tot lichtbruin en khaki, met een hoge aanwezigheid van gouden knoppen. Eenmaal geïnfuseerd geven de bladeren aroma's vrij van perennectar, wierook, hars, groen hout en een zeer lichte hint van leer. In de kop is de vloeistof diep goudgeel. Proefnotities GONG FU CHA De eerste infusie van biologische sheng puer thee Wu Liang Oorsprong geeft een delicate maar toch reeds goed gedefinieerde organoleptische profiel: tonen van bijenwas en onrijpe peer, dan hars en tenslotte een houtachtige hint van schors. Met de tweede infusie wordt de fruitigheid van de peer intenser, terwijl er een vage plantaardige en licht astringente toon verschijnt. Balsamische tonen van dennennaalden geven de thee een zeer aangename frisheid, gevolgd door een vleugje wierook. Met de derde infusie en de daaropvolgende vinden we opnieuw aan het begin tonen van schors, over een fruitige basis van peer die aanwezig blijft, en een lange balsamische en frisse persistentie die de geuren van een naaldbos oproept. VOOR DE WESTEN De biologische sheng puer thee Wu Liang Oorsprong heeft een aanvankelijke zoete smaak van peer en harsachtige tonen van dennen, gevolgd door frisse plantaardige hints van artisjok. Bij de tweede slok komt er een balsamische hint van eucalyptus en een hint van wierook, samen met een specerijachtige hint van kardemom. In de afdronk is er een onverwachte bloemige hint, terwijl de persistentie fris en zoet fruitig blijft. Het lichaam is zijdeachtig en zacht, met slechts een lichte astringentie. Wanneer je de bodem van de kop ruikt, kun je de geur opvangen van wierook en bijenwas. Oorspronkelijke locatie Zhengwan – Puer, China Bereiding We raden ten zeerste aan om de biologische sheng puer thee Wu Liang Oorsprong volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) te infuseren om optimaal van deze bladeren te genieten. Volg deze bereiding door een vierkantje in een gaiwan van ongeveer 100 ml te plaatsen om meerdere infusies met verschillende smaken te krijgen. Na een korte voorlopige spoeling bij 100°C om de bladeren goed van hun geperste vorm te scheiden, kan men overgaan tot een eerste infusie van 10 seconden, waarna men, de temperatuur van het water gelijk houdend, telkens de tijd met 5 seconden kan verlengen ten opzichte van de vorige infusie (10 – 15 – 20…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 7 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we een vierkantje in een kop van 200 ml met water op 100°C gedurende een infusietijd van twee minuten aan. Het zou echter beter zijn om een voorlopige spoeling van ongeveer 15 seconden te doen om de smaken van de bladeren maximaal te benutten. De thee kan worden gefilterd voor een grotere vergemakkelijking tijdens de proeverij, en ook de hierboven aangegeven infusietijden zijn puur indicatief, dus men kan zich ook aanpassen aan de persoonlijke smaak. Het wordt aangeraden om op een koele, droge plaats te bewaren, weg van direct zonlicht. Inhoud De doos bevat 6 verpakkingen van biologische sheng puer thee Wu Liang Oorsprong van 5 porties, voor een totaal van 30 porties.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
Elke portie van de Biologische Sheng Puer Thee (rauw) Wu Liang Oorsprong is 4g, de perfecte hoeveelheid voor een enkele infusie. De donkerder bladeren die in deze kleine steen zijn geperst worden verlicht door de in donzige gouden knoppen. De thee is zoet, met een delicate geur die onmiddellijk doet denken aan een wandeling door een sparrenbos. Deze biologische thee komt uit het dorp Zhengwan, in de beroemde autonome provincie Puer. Proefnotities - Visueel en olfactief De kleine vierkanten van biologische sheng puer thee Wu Liang Oorsprong bestaan uit geperste bladeren, met gevarieerde kleuren die variëren van donkergroen, dennengroen en legergroen tot lichtbruin en khaki, met een hoge aanwezigheid van gouden knoppen. Eenmaal geïnfuseerd geven de bladeren aroma's vrij van perennectar, wierook, hars, groen hout en een zeer lichte hint van leer. In de kop is de vloeistof diep goudgeel. Proefnotities GONG FU CHA De eerste infusie van biologische sheng puer thee Wu Liang Oorsprong geeft een delicate maar toch reeds goed gedefinieerde organoleptische profiel: tonen van bijenwas en onrijpe peer, dan hars en tenslotte een houtachtige hint van schors. Met de tweede infusie wordt de fruitigheid van de peer intenser, terwijl er een vage plantaardige en licht astringente toon verschijnt. Balsamische tonen van dennennaalden geven de thee een zeer aangename frisheid, gevolgd door een vleugje wierook. Met de derde infusie en de daaropvolgende vinden we opnieuw aan het begin tonen van schors, over een fruitige basis van peer die aanwezig blijft, en een lange balsamische en frisse persistentie die de geuren van een naaldbos oproept. VOOR DE WESTEN De biologische sheng puer thee Wu Liang Oorsprong heeft een aanvankelijke zoete smaak van peer en harsachtige tonen van dennen, gevolgd door frisse plantaardige hints van artisjok. Bij de tweede slok komt er een balsamische hint van eucalyptus en een hint van wierook, samen met een specerijachtige hint van kardemom. In de afdronk is er een onverwachte bloemige hint, terwijl de persistentie fris en zoet fruitig blijft. Het lichaam is zijdeachtig en zacht, met slechts een lichte astringentie. Wanneer je de bodem van de kop ruikt, kun je de geur opvangen van wierook en bijenwas. Oorspronkelijke locatie Zhengwan – Puer, China Bereiding We raden ten zeerste aan om de biologische sheng puer thee Wu Liang Oorsprong volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) te infuseren om optimaal van deze bladeren te genieten. Volg deze bereiding door een vierkantje in een gaiwan van ongeveer 100 ml te plaatsen om meerdere infusies met verschillende smaken te krijgen. Na een korte voorlopige spoeling bij 100°C om de bladeren goed van hun geperste vorm te scheiden, kan men overgaan tot een eerste infusie van 10 seconden, waarna men, de temperatuur van het water gelijk houdend, telkens de tijd met 5 seconden kan verlengen ten opzichte van de vorige infusie (10 – 15 – 20…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 7 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we een vierkantje in een kop van 200 ml met water op 100°C gedurende een infusietijd van twee minuten aan. Het zou echter beter zijn om een voorlopige spoeling van ongeveer 15 seconden te doen om de smaken van de bladeren maximaal te benutten. De thee kan worden gefilterd voor een grotere vergemakkelijking tijdens de proeverij, en ook de hierboven aangegeven infusietijden zijn puur indicatief, dus men kan zich ook aanpassen aan de persoonlijke smaak. Het wordt aangeraden om op een koele, droge plaats te bewaren, weg van direct zonlicht. Inhoud De doos bevat 6 verpakkingen van biologische sheng puer thee Wu Liang Oorsprong van 5 porties, voor een totaal van 30 porties.
