Onze kenmerkende ceremonieel matcha is ambachtelijk geroosterd om een rijke en romige body te produceren en een zachte mondgevoel, niet veel verschillend van een perfect gebrEide espresso. Met de diepste groene tinten die doen denken aan Japanse dennen, wordt Matsu gekenmerkt door zijn aantrekkelijke geroosterde aroma's die naar voren komen door onze ambachtelijke roasting techniek, door generaties van matcha sommeliers doorgegeven. Het resultaat is een symfonie van diep rijke en complexe smaken, met noten van 'umami' en zoet-zoute tinten die de intensiteit van het roosteren aanvullen, culminerend in een verfijnde mix met een volle body en een lange romige afdronk. Voorbereiding: voor de bereiding van de groene matcha thee Matsu wordt het gebruik van traditionele Japanse accessoires voor de bereiding van matcha aanbevolen. 1. Verwarm de kom door deze voor 1/3 met heet water te vullen, bevochtig de garde in het water om de tanden te hydrateren. Gooi vervolgens het water weg en droog de kom. Verwarm en laat 70 ml water afkoelen. 2. Gebruik de bamboe schep om 1-2 theelepels poeder te meten en doe het in de kom. 3. Zodra het achtergehouden water een temperatuur van 70°C heeft bereikt, giet het in de kom. 4. Grijp de garde met één hand en hou de kom met de andere hand vast. Voor de Usucha, beweeg de garde in een W-vorm met de pols totdat de matcha schuimt en een dikke schuimlaag met veel luchtbelletjes op het oppervlak vormt. Voor de Koicha, gebruik een langzame actie van links naar rechts, omhoog en omlaag, en een rotatie van 360° om een dikke consistentie te krijgen. Bewaring: het wordt aanbevolen om op een koele, droge en donkere plaats te bewaren. Eenmaal geopend, is het beter om het in de koelkast te bewaren.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
Onze kenmerkende ceremonieel matcha is ambachtelijk geroosterd om een rijke en romige body te produceren en een zachte mondgevoel, niet veel verschillend van een perfect gebrEide espresso. Met de diepste groene tinten die doen denken aan Japanse dennen, wordt Matsu gekenmerkt door zijn aantrekkelijke geroosterde aroma's die naar voren komen door onze ambachtelijke roasting techniek, door generaties van matcha sommeliers doorgegeven. Het resultaat is een symfonie van diep rijke en complexe smaken, met noten van 'umami' en zoet-zoute tinten die de intensiteit van het roosteren aanvullen, culminerend in een verfijnde mix met een volle body en een lange romige afdronk. Voorbereiding: voor de bereiding van de groene matcha thee Matsu wordt het gebruik van traditionele Japanse accessoires voor de bereiding van matcha aanbevolen. 1. Verwarm de kom door deze voor 1/3 met heet water te vullen, bevochtig de garde in het water om de tanden te hydrateren. Gooi vervolgens het water weg en droog de kom. Verwarm en laat 70 ml water afkoelen. 2. Gebruik de bamboe schep om 1-2 theelepels poeder te meten en doe het in de kom. 3. Zodra het achtergehouden water een temperatuur van 70°C heeft bereikt, giet het in de kom. 4. Grijp de garde met één hand en hou de kom met de andere hand vast. Voor de Usucha, beweeg de garde in een W-vorm met de pols totdat de matcha schuimt en een dikke schuimlaag met veel luchtbelletjes op het oppervlak vormt. Voor de Koicha, gebruik een langzame actie van links naar rechts, omhoog en omlaag, en een rotatie van 360° om een dikke consistentie te krijgen. Bewaring: het wordt aanbevolen om op een koele, droge en donkere plaats te bewaren. Eenmaal geopend, is het beter om het in de koelkast te bewaren.
