De groene thee Bay Mao Hou White Monkey geeft in de kop een lichtgele vloeistof, met een grote frisheid en een subtiele plantaardige aroma van spinazie. Het is een delicate thee met een zijdezachte en omhulde body, met een droge afdronk die een gevoel van reinheid in de mond achterlaat. De bladeren van deze groene thee Bay Mao Hou White Monkey zijn van gemiddelde grootte, gerold en licht gekruld. De kleur is een afwisseling van donkergroen en saliegroen, met veel zilverachtige knoppen. Eenmaal geïnfecteerd, geven de bladeren plantaardige aroma's van zoete asperges en wortelen vrij, een fruitige ondertoon van gekookte kastanje en amandel en lichte bloemige tonen. In de kop is de drank van een elegante lichtgouden kleur, zeer helder en doorschijnend, met een verrassend dichte body en een goede frisheid. De eerste infusie van de groene thee Bay Mao Hou White Monkey is zeer delicaat en zoet, met plantaardige noten van sla en verse kruiden, naast net waarneembare bloemige aroma's. Met de tweede infusie ontstaat er een aangenaam zoet-zoute contrast en de body wordt dichter, bijna romig, met nu meer uitgesproken bloemige aroma's en een hint van citroengras die aan de zijkanten van de tong voelbaar is en een aangename zuurheid geeft. De derde infusie brengt de plantaardige noten meer naar voren: men proeft noten van rucola en snijbiet, terwijl de citrusachtige smaak die in de vorige infusie voelbaar was, geleidelijk vervaagt. De eerste noten van de groene thee Bay Mao Hou White Monkey zijn plantaardig en zoet: de meer kruidige en frisse aroma's maken snel plaats voor bloemige tonen en een romige zoetheid. De evolutie in de mond laat ook een meer zoute en minerale kant van deze thee zien, die we terugvinden in de noten van aardappelzetmeel, snijbiet en spinazie. De afdronk is altijd zeer fris en plantaardig, met een hint van aangename citruszuurheid aan de zijkanten van de tong. De body is extreem zijdezacht en fluweelachtig, dikker dan men zou verwachten van een Chinese groene thee. Deze groene thee is een must voor elke liefhebber van Chinese groene thee! De White Monkey Bai Mao Hou is een traditionele variëteit van lichtgeurende groene thee. Het groeit langs de hellingen van de Taimu-bergen in de provincie Fujian, China en wordt in het voorjaar geplukt. De jonge bladeren en gesloten knoppen worden zorgvuldig met de hand geplukt en behandeld. Het resultaat is een thee die lijkt te zijn geweven met zilverfluweel: zijn knoppen lijken inderdaad op de poten van een aap met een witte vacht, waar de naam vandaan komt. We raden ten zeerste aan deze thee te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een Yixing-klei theepot of een gaiwan van ongeveer 150 ml. Door deze bereiding, met 5 gram bladeren kunnen meerdere infusies worden gemaakt die helpen om alle smaaknuances van de thee optimaal te vangen. Verwarm het water tot 75°C en ga door naar een eerste infusie van 30 seconden. Houd het water op dezelfde temperatuur en u kunt vervolgens dezelfde bladeren blijven gebruiken door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 10 seconden te verhogen (30 - 40 - 50...). Deze thee heeft een levensduur van 5 infusies. Voor een meer klassieke bereiding volgens de westerse stijl, raden we 3 gram bladeren aan in een kop van 200 ml met water op 75°C voor een infusietijd van 3 minuten. Voor een betere proevervaring raden we aan de thee te filteren zodra de infusietijd is verstreken. De infusietijden die we aanbevelen, kunnen lichtjes worden aangepast naar persoonlijke voorkeuren om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het wordt aanbevolen om op een koele, droge plaats te bewaren, uit de directe zonlicht.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De groene thee Bay Mao Hou White Monkey geeft in de kop een lichtgele vloeistof, met een grote frisheid en een subtiele plantaardige aroma van spinazie. Het is een delicate thee met een zijdezachte en omhulde body, met een droge afdronk die een gevoel van reinheid in de mond achterlaat. De bladeren van deze groene thee Bay Mao Hou White Monkey zijn van gemiddelde grootte, gerold en licht gekruld. De kleur is een afwisseling van donkergroen en saliegroen, met veel zilverachtige knoppen. Eenmaal geïnfecteerd, geven de bladeren plantaardige aroma's van zoete asperges en wortelen vrij, een fruitige ondertoon van gekookte kastanje en amandel en lichte bloemige tonen. In de kop is de drank van een elegante lichtgouden kleur, zeer helder en doorschijnend, met een verrassend dichte body en een goede frisheid. De eerste infusie van de groene thee Bay Mao Hou White Monkey is zeer delicaat en zoet, met plantaardige noten van sla en verse kruiden, naast net waarneembare bloemige aroma's. Met de tweede infusie ontstaat er een aangenaam zoet-zoute contrast en de body wordt dichter, bijna romig, met nu meer uitgesproken bloemige aroma's en een hint van citroengras die aan de zijkanten van de tong voelbaar is en een aangename zuurheid geeft. De derde infusie brengt de plantaardige noten meer naar voren: men proeft noten van rucola en snijbiet, terwijl de citrusachtige smaak die in de vorige infusie voelbaar was, geleidelijk vervaagt. De eerste noten van de groene thee Bay Mao Hou White Monkey zijn plantaardig en zoet: de meer kruidige en frisse aroma's maken snel plaats voor bloemige tonen en een romige zoetheid. De evolutie in de mond laat ook een meer zoute en minerale kant van deze thee zien, die we terugvinden in de noten van aardappelzetmeel, snijbiet en spinazie. De afdronk is altijd zeer fris en plantaardig, met een hint van aangename citruszuurheid aan de zijkanten van de tong. De body is extreem zijdezacht en fluweelachtig, dikker dan men zou verwachten van een Chinese groene thee. Deze groene thee is een must voor elke liefhebber van Chinese groene thee! De White Monkey Bai Mao Hou is een traditionele variëteit van lichtgeurende groene thee. Het groeit langs de hellingen van de Taimu-bergen in de provincie Fujian, China en wordt in het voorjaar geplukt. De jonge bladeren en gesloten knoppen worden zorgvuldig met de hand geplukt en behandeld. Het resultaat is een thee die lijkt te zijn geweven met zilverfluweel: zijn knoppen lijken inderdaad op de poten van een aap met een witte vacht, waar de naam vandaan komt. We raden ten zeerste aan deze thee te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een Yixing-klei theepot of een gaiwan van ongeveer 150 ml. Door deze bereiding, met 5 gram bladeren kunnen meerdere infusies worden gemaakt die helpen om alle smaaknuances van de thee optimaal te vangen. Verwarm het water tot 75°C en ga door naar een eerste infusie van 30 seconden. Houd het water op dezelfde temperatuur en u kunt vervolgens dezelfde bladeren blijven gebruiken door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 10 seconden te verhogen (30 - 40 - 50...). Deze thee heeft een levensduur van 5 infusies. Voor een meer klassieke bereiding volgens de westerse stijl, raden we 3 gram bladeren aan in een kop van 200 ml met water op 75°C voor een infusietijd van 3 minuten. Voor een betere proevervaring raden we aan de thee te filteren zodra de infusietijd is verstreken. De infusietijden die we aanbevelen, kunnen lichtjes worden aangepast naar persoonlijke voorkeuren om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het wordt aanbevolen om op een koele, droge plaats te bewaren, uit de directe zonlicht.
