De groene thee Early Spring Mao Feng Loose is geoogst aan het begin van het lenteseizoen in Puer, Yunnan. De eerste oogst van het seizoen garandeert een superieure smaak, omdat de plant alle voedingsstoffen behoudt die tijdens de winter zijn verzameld. Het blad is lang en gekruld, met een licht zilveren knop en groene tinten. De infusie heeft een lichte gele kleur en een zoet geurige smaak. De bladeren van de groene thee Early Spring Mao Feng Loose zijn lang, voorzichtig opgerold en dun als haren, zoals de naam zelf al doet vermoeden: Mao Feng betekent immers "haarpuntjes", naar de spitse vorm. Ze hebben een donkergroene kleur gemengd met zilver: deze thee is immers zeer rijk aan knoppen, bedekt met helder en zacht haartje. Eenmaal geïnfuseerd, geven de bladeren een zeer zoete honinggeur en delicate plantaardige tonen, met florale hints. In de beker presenteert het zich met een bleke gele kleur, bijna doorzichtig: het is een thee met frisse tonen en een aangename geur, heel zacht en verrassend zoet. Het lichaam is licht en zijdezacht en de smaak is vrij van enige bitterheid of astringentie. De eerste infusie van de groene thee Early Spring Mao Feng Loose brengt een zeer zoete liquor, met tonen van witte suiker en zeer lichte plantaardige geuren. Er is een overwegend smaak van gekonfijte en licht geroosterde tonen, vergelijkbaar met de smaak van gebrande amandelen. Een tweede infusie geeft meer karakter, hoewel de zoete component opmerkelijk blijft; de plantaardige smaak is meer aanwezig maar altijd delicaat (boterwortelen, gekookte selderij). Bij de derde infusie veranderen de zoete tonen in herinneringen aan groene tomatenjam en spinazie, terwijl in de afsluiting fruitige tonen zoals abrikoos en geel fruit opkomen. Op de tong is de eerste sensatie die je ervaart bij het proeven van de groene thee Early Spring Mao Feng Loose zoetheid: tonen van kristalsuiker verweven met plantaardige geuren van zoals boterwortelen en spinazie, die de tong aangenaam omhullen. Pas in een tweede instantie zijn er fruitige tonen van abrikoos en gedroogd fruit waarneembaar, altijd zeer zoet - de smaak doet denken aan een amandelkrokant. De persistentie is zoet en langdurig, en laat een gevoel van frisheid in de mond achter. Oorsprongsplaats: Puer, Yunnan. We raden ten zeerste aan om de groene thee Early Spring Mao Feng Loose te zetten met de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om optimaal van deze bladeren te genieten. Volgens deze bereiding kun je 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) in een gaiwan van ongeveer 150 ml gebruiken om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Met water verwarmd tot 75°C kun je beginnen met een eerste infusie van 25 seconden en daarna, terwijl je het water op dezelfde temperatuur houdt, doorgaan met meerdere infusies waarbij je elke keer de tijd met 5 seconden verhoogt (25-30-35…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 5 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we aan 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) in een beker van 200 ml met water op 75°C voor een infusietijd van 2-3 minuten. De thee kan worden gezeefd voor meer gemak bij het proeven en ook de hierboven aangegeven infusietijden willen puur indicatief zijn, zodat je je ook kunt aanpassen aan je eigen smaak. Het is aan te raden om op een koele en droge plaats, weg van direct zonlicht, te bewaren.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De groene thee Early Spring Mao Feng Loose is geoogst aan het begin van het lenteseizoen in Puer, Yunnan. De eerste oogst van het seizoen garandeert een superieure smaak, omdat de plant alle voedingsstoffen behoudt die tijdens de winter zijn verzameld. Het blad is lang en gekruld, met een licht zilveren knop en groene tinten. De infusie heeft een lichte gele kleur en een zoet geurige smaak. De bladeren van de groene thee Early Spring Mao Feng Loose zijn lang, voorzichtig opgerold en dun als haren, zoals de naam zelf al doet vermoeden: Mao Feng betekent immers "haarpuntjes", naar de spitse vorm. Ze hebben een donkergroene kleur gemengd met zilver: deze thee is immers zeer rijk aan knoppen, bedekt met helder en zacht haartje. Eenmaal geïnfuseerd, geven de bladeren een zeer zoete honinggeur en delicate plantaardige tonen, met florale hints. In de beker presenteert het zich met een bleke gele kleur, bijna doorzichtig: het is een thee met frisse tonen en een aangename geur, heel zacht en verrassend zoet. Het lichaam is licht en zijdezacht en de smaak is vrij van enige bitterheid of astringentie. De eerste infusie van de groene thee Early Spring Mao Feng Loose brengt een zeer zoete liquor, met tonen van witte suiker en zeer lichte plantaardige geuren. Er is een overwegend smaak van gekonfijte en licht geroosterde tonen, vergelijkbaar met de smaak van gebrande amandelen. Een tweede infusie geeft meer karakter, hoewel de zoete component opmerkelijk blijft; de plantaardige smaak is meer aanwezig maar altijd delicaat (boterwortelen, gekookte selderij). Bij de derde infusie veranderen de zoete tonen in herinneringen aan groene tomatenjam en spinazie, terwijl in de afsluiting fruitige tonen zoals abrikoos en geel fruit opkomen. Op de tong is de eerste sensatie die je ervaart bij het proeven van de groene thee Early Spring Mao Feng Loose zoetheid: tonen van kristalsuiker verweven met plantaardige geuren van zoals boterwortelen en spinazie, die de tong aangenaam omhullen. Pas in een tweede instantie zijn er fruitige tonen van abrikoos en gedroogd fruit waarneembaar, altijd zeer zoet - de smaak doet denken aan een amandelkrokant. De persistentie is zoet en langdurig, en laat een gevoel van frisheid in de mond achter. Oorsprongsplaats: Puer, Yunnan. We raden ten zeerste aan om de groene thee Early Spring Mao Feng Loose te zetten met de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om optimaal van deze bladeren te genieten. Volgens deze bereiding kun je 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) in een gaiwan van ongeveer 150 ml gebruiken om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Met water verwarmd tot 75°C kun je beginnen met een eerste infusie van 25 seconden en daarna, terwijl je het water op dezelfde temperatuur houdt, doorgaan met meerdere infusies waarbij je elke keer de tijd met 5 seconden verhoogt (25-30-35…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 5 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we aan 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) in een beker van 200 ml met water op 75°C voor een infusietijd van 2-3 minuten. De thee kan worden gezeefd voor meer gemak bij het proeven en ook de hierboven aangegeven infusietijden willen puur indicatief zijn, zodat je je ook kunt aanpassen aan je eigen smaak. Het is aan te raden om op een koele en droge plaats, weg van direct zonlicht, te bewaren.
