De Groene Thee Long Jing Dragon Well is een zeer beroemd product, zowel in China als de rest van de wereld. De enorme populariteit van Long Jing komt ook voort uit de gewoonte om zijn bladeren cadeau te doen aan familie en vrienden als teken van samenzijn. Over Long Jing zijn er bovendien heel wat legendes. Sommige verhalen vertellen hoe de eerste camelia's van deze waardevolle thee zijn ontdekt, terwijl andere de buitengewone heilzame eigenschappen van deze kleine, groene en glanzende bladeren prijzen. De woorden Dragon Well in de naam van dit product verwijzen bijvoorbeeld zowel naar een specifieke geografische regio rondom het Xi Hu-meer (een historische oorsprong van deze thee) als naar een mythe over Long Jing. Er wordt gezegd dat, om zijn beste kwaliteit te bereiken, de bladeren van deze thee zouden moeten worden geïnfuseerd met water uit de bronnen nabij het Xi Hu-meer. Een bereiding volgens deze voorschriften zou moeten resulteren in stoompluimen op het oppervlak van de drank, die doen denken aan de spiralen van een draak in de vorm van een lange slang. Afgezien van wat er in de legendes wordt verteld, komt de Groene Thee Long Jing Dragon Well in de klassieke verschijningsvorm die je zou verwachten van een product van hoge kwaliteit uit Hangzhou. De smaragdgroene bladeren hebben namelijk de traditionele platte en smalle vorm door een zorgvuldige handmatige verwerking. De infusie van deze Long Jing vertoont een duidelijke zoete en hartige karakter ten gunste van een grotere expressie van de plantaardige tonen. In het bijzonder is er een smaak van vers gras met een lichte balsemtoets, gevolgd door een warmte die de geur van zomers hooi suggereert. Voor degenen die de plantaardige kenmerken van deze beroemde Chinese groene thee waarderen, raden we aan ook de Biologische Groene Thee Xi Hu Long Jing te proberen. De groene thee Long Jing Dragon Well heeft bladeren van gemiddelde grootte, een glanzend oppervlak en een platte vorm, met een kleur in de gele-groene tinten en een paar okerachtige schakeringen die neigen naar koper. De geur van de droge bladeren heeft al sterke geroosterde accenten. Eenmaal geïnfuseerd, stoten de bladeren intense geroosterde en amandelachtige tonen uit, met een bloemige en frisse finale. Het brouwsel is helder en transparant, met de zichtbaarheid van bai hao in suspensie, wat duidt op de aanwezigheid van veel knoppen. De kleur varieert van het bleekgeel van de eerste infusies tot een intensere gouden gele tint, naarmate men verder gaat in gong fu cha. De opening van de groene thee Long Jing Dragon Well op de smaakpapillen is ontzettend zacht en zoet: de eerste infusie geeft inderdaad noten van noten zoals amandel en walnoot, en een heel subtiele plantaardige hint. Bij de tweede infusie intensiveren de amandelpraline-noten en verschijnen er geurige tonen van witte bloemen, samengevoegd met delicate plantaardige noten die doen denken aan gestoomde groene bonen. Met de derde infusie en de volgende, worden de bloemige noten steeds duidelijker: magnolia en orchidee ontmoeten een aangenaam hartige umami, die in de afsluiting de smaken in evenwicht houdt. De persistentie is van gemiddelde duur en brengt plantaardige en zoete noten van bijenwas met zich mee. Het lichaam is licht en zijdezacht, de smaak is tot het einde volmondig zonder enige astringentie of bitterheid. De Groene Thee Long Jing Dragon Well heeft een zeer traditioneel verwerkingsproces. Na een eerste verwelking in de open lucht, worden de bladeren gekookt in grote gietijzeren wokken die op ongeveer 180°C worden verwarmd om de enzymatische activiteit te stoppen en zo de oxidatie van het product te voorkomen. Vervolgens worden de groene bladeren gevouwen en laten ze rusten zodat ze hun definitieve vorm aannemen en nog wat vocht verliezen. We raden ten zeerste aan om de Groene Thee Long Jing Dragon Well te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een Gaiwan van ongeveer 150 ml. Volg deze bereiding, met 5 gram bladeren kun je meerdere infusies maken om alle smaken van de thee optimaal te ervaren. Na een snelle spoeling van de bladeren met water op een temperatuur van 70°-75°C, kan je overgaan tot een eerste infusie van 25 seconden en daarna, met het water op dezelfde temperatuur, kun je doorgaan met het benutten van het product door extra water toe te voegen en de tijd van de vorige infusie met ongeveer 10 seconden te verlengen (25 - 35 - 45...). Voor een meer traditionele bereiding volgens de westerse stijl, raden we 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) aan in een kopje van 200 ml met water op 70°-75°C voor een infusietijd van 2-3 minuten. Voor een betere proevervaring stellen we voor om de infusie te zeven zodra de voorgeschreven maceratietijd is verstreken. De infusietijden die we aanbevelen, kunnen echter ook iets worden aangepast naar eigen voorkeur voor een meer of minder intense smaak. Het is aan te raden om op een koele en droge plaats te bewaren, uit de directe zonlicht. De categorie van Groene Thee is altijd de meest genoemde wanneer het gaat om heilzame eigenschappen. In vergelijking met andere soorten thee hebben de jonge en tere bladeren waaruit dit product bestaat een hoge concentratie van nuttige en gemakkelijk opneembare moleculen voor ons lichaam. De belangrijkste voordelen van de infusie van Groene Thee komen voort uit de aanwezigheid van antioxidanten, aminozuren en cafeïne. De dagelijkse en gelijktijdige inname van deze elementen kan leiden tot een verlaging van de bloedsuikers, een vermindering van de cellulaire veroudering, en minder gevoel van vermoeidheid gedurende de dag. Groene Thee blijkt dus een goede bondgenoot voor ons lichaam, maar het is echter aanbevolen om niet te overdrijven om tachycardie of andere onaangename effecten door te veel cafeïne te voorkomen.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De Groene Thee Long Jing Dragon Well is een zeer beroemd product, zowel in China als de rest van de wereld. De enorme populariteit van Long Jing komt ook voort uit de gewoonte om zijn bladeren cadeau te doen aan familie en vrienden als teken van samenzijn. Over Long Jing zijn er bovendien heel wat legendes. Sommige verhalen vertellen hoe de eerste camelia's van deze waardevolle thee zijn ontdekt, terwijl andere de buitengewone heilzame eigenschappen van deze kleine, groene en glanzende bladeren prijzen. De woorden Dragon Well in de naam van dit product verwijzen bijvoorbeeld zowel naar een specifieke geografische regio rondom het Xi Hu-meer (een historische oorsprong van deze thee) als naar een mythe over Long Jing. Er wordt gezegd dat, om zijn beste kwaliteit te bereiken, de bladeren van deze thee zouden moeten worden geïnfuseerd met water uit de bronnen nabij het Xi Hu-meer. Een bereiding volgens deze voorschriften zou moeten resulteren in stoompluimen op het oppervlak van de drank, die doen denken aan de spiralen van een draak in de vorm van een lange slang. Afgezien van wat er in de legendes wordt verteld, komt de Groene Thee Long Jing Dragon Well in de klassieke verschijningsvorm die je zou verwachten van een product van hoge kwaliteit uit Hangzhou. De smaragdgroene bladeren hebben namelijk de traditionele platte en smalle vorm door een zorgvuldige handmatige verwerking. De infusie van deze Long Jing vertoont een duidelijke zoete en hartige karakter ten gunste van een grotere expressie van de plantaardige tonen. In het bijzonder is er een smaak van vers gras met een lichte balsemtoets, gevolgd door een warmte die de geur van zomers hooi suggereert. Voor degenen die de plantaardige kenmerken van deze beroemde Chinese groene thee waarderen, raden we aan ook de Biologische Groene Thee Xi Hu Long Jing te proberen. De groene thee Long Jing Dragon Well heeft bladeren van gemiddelde grootte, een glanzend oppervlak en een platte vorm, met een kleur in de gele-groene tinten en een paar okerachtige schakeringen die neigen naar koper. De geur van de droge bladeren heeft al sterke geroosterde accenten. Eenmaal geïnfuseerd, stoten de bladeren intense geroosterde en amandelachtige tonen uit, met een bloemige en frisse finale. Het brouwsel is helder en transparant, met de zichtbaarheid van bai hao in suspensie, wat duidt op de aanwezigheid van veel knoppen. De kleur varieert van het bleekgeel van de eerste infusies tot een intensere gouden gele tint, naarmate men verder gaat in gong fu cha. De opening van de groene thee Long Jing Dragon Well op de smaakpapillen is ontzettend zacht en zoet: de eerste infusie geeft inderdaad noten van noten zoals amandel en walnoot, en een heel subtiele plantaardige hint. Bij de tweede infusie intensiveren de amandelpraline-noten en verschijnen er geurige tonen van witte bloemen, samengevoegd met delicate plantaardige noten die doen denken aan gestoomde groene bonen. Met de derde infusie en de volgende, worden de bloemige noten steeds duidelijker: magnolia en orchidee ontmoeten een aangenaam hartige umami, die in de afsluiting de smaken in evenwicht houdt. De persistentie is van gemiddelde duur en brengt plantaardige en zoete noten van bijenwas met zich mee. Het lichaam is licht en zijdezacht, de smaak is tot het einde volmondig zonder enige astringentie of bitterheid. De Groene Thee Long Jing Dragon Well heeft een zeer traditioneel verwerkingsproces. Na een eerste verwelking in de open lucht, worden de bladeren gekookt in grote gietijzeren wokken die op ongeveer 180°C worden verwarmd om de enzymatische activiteit te stoppen en zo de oxidatie van het product te voorkomen. Vervolgens worden de groene bladeren gevouwen en laten ze rusten zodat ze hun definitieve vorm aannemen en nog wat vocht verliezen. We raden ten zeerste aan om de Groene Thee Long Jing Dragon Well te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een Gaiwan van ongeveer 150 ml. Volg deze bereiding, met 5 gram bladeren kun je meerdere infusies maken om alle smaken van de thee optimaal te ervaren. Na een snelle spoeling van de bladeren met water op een temperatuur van 70°-75°C, kan je overgaan tot een eerste infusie van 25 seconden en daarna, met het water op dezelfde temperatuur, kun je doorgaan met het benutten van het product door extra water toe te voegen en de tijd van de vorige infusie met ongeveer 10 seconden te verlengen (25 - 35 - 45...). Voor een meer traditionele bereiding volgens de westerse stijl, raden we 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) aan in een kopje van 200 ml met water op 70°-75°C voor een infusietijd van 2-3 minuten. Voor een betere proevervaring stellen we voor om de infusie te zeven zodra de voorgeschreven maceratietijd is verstreken. De infusietijden die we aanbevelen, kunnen echter ook iets worden aangepast naar eigen voorkeur voor een meer of minder intense smaak. Het is aan te raden om op een koele en droge plaats te bewaren, uit de directe zonlicht. De categorie van Groene Thee is altijd de meest genoemde wanneer het gaat om heilzame eigenschappen. In vergelijking met andere soorten thee hebben de jonge en tere bladeren waaruit dit product bestaat een hoge concentratie van nuttige en gemakkelijk opneembare moleculen voor ons lichaam. De belangrijkste voordelen van de infusie van Groene Thee komen voort uit de aanwezigheid van antioxidanten, aminozuren en cafeïne. De dagelijkse en gelijktijdige inname van deze elementen kan leiden tot een verlaging van de bloedsuikers, een vermindering van de cellulaire veroudering, en minder gevoel van vermoeidheid gedurende de dag. Groene Thee blijkt dus een goede bondgenoot voor ons lichaam, maar het is echter aanbevolen om niet te overdrijven om tachycardie of andere onaangename effecten door te veel cafeïne te voorkomen.
