De Oolongthee Dong Ding uit Vietnam is een verfijnde ontmoeting tussen de Taiwanese traditie en de ziel van het Vietnamese terroir. De bladeren, afkomstig van de cultivar Jin Xuan (ook bekend als Milk Oolong vanwege zijn natuurlijke zoetheid), worden zorgvuldig geplukt en verwerkt volgens een methode die de klassieke stijl van de Dong Ding uit Taiwan nabootst, maar met een eigen identiteit, fruitiger en fluweelzachter. Deze thee komt uit het district Son La, in het noorden van Vietnam, op ongeveer 1.000-1.200 meter hoogte, in een tuin die volgens de principes van permacultuur wordt verbouwd. De theebomen groeien in kleine groepen, afgewisseld met bloemen en fruitbomen (zoals pruimen en sinaasappels), waardoor een harmonieus en natuurlijk evenwichtig ecosysteem ontstaat. Het gaat niet om een industriële monocultuur, maar om een project van ambachtelijke en duurzame valorisatie, gericht op het herstellen van de historische rol van Vietnam als “theeland”. Smaakprofiel De infusie oogt amberkleurig en helder, met gouden reflecties. In de geur komen boterachtige en geroosterde tonen naar voren, gevolgd door aroma’s van rijpe rode vruchten en een lichte florale toets die elegantie en frisheid geeft. In de mond is de textuur fluweelzacht en dicht, met een volle en ronde body. De smaak opent met warme, gourmandachtige tonen, om vervolgens te evolueren naar een zoete en aanhoudende afdronk, zonder bitterheid of samentrekking. De lange aromatische persistentie laat een zijdezacht gevoel achter en een fruitige nasleep die doet denken aan gekookte pruim en gesmolten boter, typisch voor de beste geroosterde Oolongs. Deze balans tussen aromatische diepte en florale frisheid weerspiegelt de perfecte versmelting van Taiwanese ambachtelijkheid en het levendige karakter van de Vietnamese bergen. Plaats van herkomst District Son La – Noord-Vietnam Herkomst en kenmerken van het gebied Het district Son La ligt ongeveer tien uur van Hà Giang, in een bergachtige regio met een mild en vochtig klimaat. De plantages liggen tussen 1.000 en 1.200 meter hoogte, waar de frisse lucht en ochtendmist zorgen voor een langzame rijping van de bladeren en een hoge aromatische concentratie. De teelt in permacultuur voorziet in het samenleven van verschillende soorten: thee, bloemen en fruitbomen delen dezelfde ruimte, verrijken de bodem en bevorderen de biodiversiteit. Deze benadering, ver verwijderd van intensieve modellen, maakt het mogelijk een zuivere, expressieve en milieuvriendelijke thee te verkrijgen. Productie De bladeren worden met de hand geoogst waarbij de scheuten met twee of drie bladeren worden geselecteerd. Na een fase van natuurlijke verwelking ondergaat de thee een oxidatie van ongeveer 80%, een hoog niveau dat hem het diepe en ronde karakter geeft dat typisch is voor Dong Ding. Daarna volgt een lichte branding, uitgevoerd met een techniek aangepast door de Vietnamese theemeester die in Taiwan is opgeleid en meer dan veertig jaar ervaring heeft. Deze fase versterkt de boterige zachtheid en de tonen van rood fruit, terwijl de helderheid en elegantie van het aromatische profiel behouden blijven. Het project ontstond uit een directe samenwerking met deze ambachtelijke meester, wiens productie vroeger voorbehouden was aan de Taiwanese markt en nu toegankelijk is dankzij een vertrouwens- en vriendschapsband die in de loop der tijd is opgebouwd. Elke partij is beperkt en exclusief, het resultaat van een menselijke en culturele dialoog die in elk kopje tot uiting komt. Bereiding Wij raden ten zeerste aan deze thee te zetten volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om optimaal van deze bladeren te genieten. Bij deze bereiding kan 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) worden gebruikt in een gaiwan van ongeveer 150 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water van 85 °C kan een eerste infusie van 15 seconden worden gemaakt en vervolgens, terwijl het water dezelfde temperatuur behoudt, kan telkens de infusietijd met 5 seconden worden verlengd ten opzichte van de vorige infusie (15 – 20 – 25…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 6 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens westerse stijl adviseren wij 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) in een kop van 200 ml met water van 85 °C gedurende anderhalve minuut. De thee kan worden gefilterd voor meer gemak bij het proeven en ook de hierboven genoemde infusietijden zijn louter indicatief, dus men kan zich ook aanpassen aan de eigen smaak. Bewaren op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De Oolongthee Dong Ding uit Vietnam is een verfijnde ontmoeting tussen de Taiwanese traditie en de ziel van het Vietnamese terroir. De bladeren, afkomstig van de cultivar Jin Xuan (ook bekend als Milk Oolong vanwege zijn natuurlijke zoetheid), worden zorgvuldig geplukt en verwerkt volgens een methode die de klassieke stijl van de Dong Ding uit Taiwan nabootst, maar met een eigen identiteit, fruitiger en fluweelzachter. Deze thee komt uit het district Son La, in het noorden van Vietnam, op ongeveer 1.000-1.200 meter hoogte, in een tuin die volgens de principes van permacultuur wordt verbouwd. De theebomen groeien in kleine groepen, afgewisseld met bloemen en fruitbomen (zoals pruimen en sinaasappels), waardoor een harmonieus en natuurlijk evenwichtig ecosysteem ontstaat. Het gaat niet om een industriële monocultuur, maar om een project van ambachtelijke en duurzame valorisatie, gericht op het herstellen van de historische rol van Vietnam als “theeland”. Smaakprofiel De infusie oogt amberkleurig en helder, met gouden reflecties. In de geur komen boterachtige en geroosterde tonen naar voren, gevolgd door aroma’s van rijpe rode vruchten en een lichte florale toets die elegantie en frisheid geeft. In de mond is de textuur fluweelzacht en dicht, met een volle en ronde body. De smaak opent met warme, gourmandachtige tonen, om vervolgens te evolueren naar een zoete en aanhoudende afdronk, zonder bitterheid of samentrekking. De lange aromatische persistentie laat een zijdezacht gevoel achter en een fruitige nasleep die doet denken aan gekookte pruim en gesmolten boter, typisch voor de beste geroosterde Oolongs. Deze balans tussen aromatische diepte en florale frisheid weerspiegelt de perfecte versmelting van Taiwanese ambachtelijkheid en het levendige karakter van de Vietnamese bergen. Plaats van herkomst District Son La – Noord-Vietnam Herkomst en kenmerken van het gebied Het district Son La ligt ongeveer tien uur van Hà Giang, in een bergachtige regio met een mild en vochtig klimaat. De plantages liggen tussen 1.000 en 1.200 meter hoogte, waar de frisse lucht en ochtendmist zorgen voor een langzame rijping van de bladeren en een hoge aromatische concentratie. De teelt in permacultuur voorziet in het samenleven van verschillende soorten: thee, bloemen en fruitbomen delen dezelfde ruimte, verrijken de bodem en bevorderen de biodiversiteit. Deze benadering, ver verwijderd van intensieve modellen, maakt het mogelijk een zuivere, expressieve en milieuvriendelijke thee te verkrijgen. Productie De bladeren worden met de hand geoogst waarbij de scheuten met twee of drie bladeren worden geselecteerd. Na een fase van natuurlijke verwelking ondergaat de thee een oxidatie van ongeveer 80%, een hoog niveau dat hem het diepe en ronde karakter geeft dat typisch is voor Dong Ding. Daarna volgt een lichte branding, uitgevoerd met een techniek aangepast door de Vietnamese theemeester die in Taiwan is opgeleid en meer dan veertig jaar ervaring heeft. Deze fase versterkt de boterige zachtheid en de tonen van rood fruit, terwijl de helderheid en elegantie van het aromatische profiel behouden blijven. Het project ontstond uit een directe samenwerking met deze ambachtelijke meester, wiens productie vroeger voorbehouden was aan de Taiwanese markt en nu toegankelijk is dankzij een vertrouwens- en vriendschapsband die in de loop der tijd is opgebouwd. Elke partij is beperkt en exclusief, het resultaat van een menselijke en culturele dialoog die in elk kopje tot uiting komt. Bereiding Wij raden ten zeerste aan deze thee te zetten volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om optimaal van deze bladeren te genieten. Bij deze bereiding kan 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) worden gebruikt in een gaiwan van ongeveer 150 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water van 85 °C kan een eerste infusie van 15 seconden worden gemaakt en vervolgens, terwijl het water dezelfde temperatuur behoudt, kan telkens de infusietijd met 5 seconden worden verlengd ten opzichte van de vorige infusie (15 – 20 – 25…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 6 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens westerse stijl adviseren wij 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) in een kop van 200 ml met water van 85 °C gedurende anderhalve minuut. De thee kan worden gefilterd voor meer gemak bij het proeven en ook de hierboven genoemde infusietijden zijn louter indicatief, dus men kan zich ook aanpassen aan de eigen smaak. Bewaren op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
Prijs inclusief btw
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
