De Rode Thee (zwart) Yunnan Golden Snail is een hoogwaardige zwarte thee van gemiddelde intensiteit en perfect in balans, afkomstig uit de Ning’er County, in de Yunnan provincie, China. De term Dian Hong betekent "Rood van Yunnan", verwijzend naar zijn oorsprong en type, terwijl Jin Luo, oftewel "Gouden Slak", zijn kenmerkende vorm beschrijft, verkregen door de bladeren met de hand op te rollen in kleine spiralen, vergelijkbaar met de beroemde groene thee Bi Luo Chun. Oorsprong en Traditie De Autonome Hani en Yi County van Ning’er ligt in de Prefectuur van Pu’er, naast de gelijknamige stad. Deze regio heeft een lange geschiedenis in de theeproductie, met wortels die meer dan 2.000 jaar teruggaan. De productie van zwarte thee is echter relatief recent, begonnen in 1938 in de Feng Qing County. Dankzij zijn gebalanceerde en niet-samentrekkende smaak heeft Dian Hong zich snel gevestigd als een van de meest gewaardeerde zwarte theeën, gekenmerkt door een volle body en zoete, moutachtige noten. Deze thee wordt exclusief geproduceerd met Yunnan Large Leaf bladeren, dezelfde variëteit die wordt gebruikt voor de hoogwaardige pu-erh uit de regio. Elke knop en blad wordt met de hand geoogst in de lente en vervolgens opgerold tot de typische slakvorm. In het eindproduct zijn duidelijk de gouden en zwarte spiralen te onderscheiden, die elegant openen tijdens de infusie en hun unieke structuur onthullen. Aroma en Smaak De verkregen infusie heeft een intense amberkleur en een structuur van gemiddelde body. Het aroma is subtiel hartig, met verwijzingen naar roggebrood en sojasaus. In smaak onderscheidt de Dian Hong Jin Luo Golden Snail zich door zijn maltige zoetheid, die doet denken aan versgebakken zoet brood, met noten van cacao en melasse die elke slok een omhullende en verfijnde ervaring maken. Herkomst Yunnan, China Infusie Methode We raden aan om deze thee op de traditionele Chinese manier (Gong Fu Cha) te infuseren met een Gaiwan met een inhoud van ongeveer 100 ml. Volg deze bereidingswijze, met 5 gram bladeren, om meerdere infusies te maken om alle smaken van de thee optimaal te proeven. Na een snelle spoeling van de bladeren met water op 80-90°C, kan een eerste infusie van 5 seconden plaatsvinden en daarna, met het water op dezelfde temperatuur, kan men doorgaan met het product door extra water toe te voegen en de infusietijd van de vorige keer met ongeveer 10 seconden te verhogen (5 – 15 – 25…). Voor een meer traditionele voorbereiding volgens de westerse stijl, raden we 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) in een kop van 150 ml aan met water op 80-90°C voor een infusietijd van anderhalve minuut. Voor een beter proeven van de ervaring, adviseren we om de infusie te filteren zodra de gestelde tijd van maceratie is verstreken. De infusietijden kunnen iets worden aangepast naar eigen smaak om een meer of minder intense smaak te krijgen. Bewaar op een koele, droge plek, weg van direct zonlicht. Voordelen van Rode Thee (zwart) De categorie van rode theeën heeft de minste impact op ons lichaam vanwege de stabiliteit die het product heeft bereikt dankzij de totale oxidatie. Om deze reden is rode thee een van de meest aanbevolen voor degenen die altijd een calorie-vrije warme drank beschikbaar willen hebben. Hoewel in mindere mate ook de bladeren van deze categorie polyfenolen en mineralen leveren die nuttig zijn voor het lichaam zonder echter teveel cafeïne te geven, wat zo een aangenaam ontspannend effect bevordert.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De Rode Thee (zwart) Yunnan Golden Snail is een hoogwaardige zwarte thee van gemiddelde intensiteit en perfect in balans, afkomstig uit de Ning’er County, in de Yunnan provincie, China. De term Dian Hong betekent "Rood van Yunnan", verwijzend naar zijn oorsprong en type, terwijl Jin Luo, oftewel "Gouden Slak", zijn kenmerkende vorm beschrijft, verkregen door de bladeren met de hand op te rollen in kleine spiralen, vergelijkbaar met de beroemde groene thee Bi Luo Chun. Oorsprong en Traditie De Autonome Hani en Yi County van Ning’er ligt in de Prefectuur van Pu’er, naast de gelijknamige stad. Deze regio heeft een lange geschiedenis in de theeproductie, met wortels die meer dan 2.000 jaar teruggaan. De productie van zwarte thee is echter relatief recent, begonnen in 1938 in de Feng Qing County. Dankzij zijn gebalanceerde en niet-samentrekkende smaak heeft Dian Hong zich snel gevestigd als een van de meest gewaardeerde zwarte theeën, gekenmerkt door een volle body en zoete, moutachtige noten. Deze thee wordt exclusief geproduceerd met Yunnan Large Leaf bladeren, dezelfde variëteit die wordt gebruikt voor de hoogwaardige pu-erh uit de regio. Elke knop en blad wordt met de hand geoogst in de lente en vervolgens opgerold tot de typische slakvorm. In het eindproduct zijn duidelijk de gouden en zwarte spiralen te onderscheiden, die elegant openen tijdens de infusie en hun unieke structuur onthullen. Aroma en Smaak De verkregen infusie heeft een intense amberkleur en een structuur van gemiddelde body. Het aroma is subtiel hartig, met verwijzingen naar roggebrood en sojasaus. In smaak onderscheidt de Dian Hong Jin Luo Golden Snail zich door zijn maltige zoetheid, die doet denken aan versgebakken zoet brood, met noten van cacao en melasse die elke slok een omhullende en verfijnde ervaring maken. Herkomst Yunnan, China Infusie Methode We raden aan om deze thee op de traditionele Chinese manier (Gong Fu Cha) te infuseren met een Gaiwan met een inhoud van ongeveer 100 ml. Volg deze bereidingswijze, met 5 gram bladeren, om meerdere infusies te maken om alle smaken van de thee optimaal te proeven. Na een snelle spoeling van de bladeren met water op 80-90°C, kan een eerste infusie van 5 seconden plaatsvinden en daarna, met het water op dezelfde temperatuur, kan men doorgaan met het product door extra water toe te voegen en de infusietijd van de vorige keer met ongeveer 10 seconden te verhogen (5 – 15 – 25…). Voor een meer traditionele voorbereiding volgens de westerse stijl, raden we 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) in een kop van 150 ml aan met water op 80-90°C voor een infusietijd van anderhalve minuut. Voor een beter proeven van de ervaring, adviseren we om de infusie te filteren zodra de gestelde tijd van maceratie is verstreken. De infusietijden kunnen iets worden aangepast naar eigen smaak om een meer of minder intense smaak te krijgen. Bewaar op een koele, droge plek, weg van direct zonlicht. Voordelen van Rode Thee (zwart) De categorie van rode theeën heeft de minste impact op ons lichaam vanwege de stabiliteit die het product heeft bereikt dankzij de totale oxidatie. Om deze reden is rode thee een van de meest aanbevolen voor degenen die altijd een calorie-vrije warme drank beschikbaar willen hebben. Hoewel in mindere mate ook de bladeren van deze categorie polyfenolen en mineralen leveren die nuttig zijn voor het lichaam zonder echter teveel cafeïne te geven, wat zo een aangenaam ontspannend effect bevordert.
