De rode (zwarte) thee met bergamot Fo Shou Gan is een met bergamot gearomatiseerde rode thee uit het eiland Taiwan. De bladeren die dit product vormen zijn geoogst in de provincie Nantou en zijn tijdens de verwerking cyclisch aan het aroma van bergamot blootgesteld om de geur en smaak op te nemen. Voordat het wordt gedroogd, is de thee ook gestoomd met etherische olie van bergamot die, naast het bijdragen aan het uiteindelijke aroma, de bladeren glans geeft, donker aangezien ze volledig geoxideerd zijn. De producent heeft stukken bergamotschil aan het eindproduct toegevoegd, zodat het aroma in de loop der tijd bewaard blijft zonder echter de citrussmaak in de kop te overweldigend te maken. De rode (zwarte) thee met bergamot Fo Shou Gan heeft kleine, bruinige bladeren die licht gekruld zijn, met gouden knoppen en enkele bergamotschil. Eenmaal geïnfuseerd verspreiden de bladeren een duidelijk waarneembaar bergamot-aroma, vermengd met tonen van aromatisch hout, chinotto en lichte bloemachtige hints. De vloeistof in de kop is een prachtige amberkleurige sinaasappel, vrij van astringentie en bitterheid, zacht en omhullend op de tong. Vanaf de eerste infusie van de rode (zwarte) thee met bergamot Fo Shou Gan is er een intense aroma van bergamot en chinotto waarneembaar, wat echter ongelooflijk in balans is met de andere aromatische tonen van de thee. Bij de tweede infusie wordt de citrusnoot vergezeld door een aangename zoetheid van honing en een verre bloemige noot. De thee evolueert verder met de derde infusie en de volgende, waarbij er een nasmaak van zoete cacao en een gevoel van zachtheid op de tong wordt achtergelaten. De rode (zwarte) thee met bergamot Fo Shou Gan blijkt een zeer evenwichtige en uiterst frisse thee te zijn: de beginnoten van citrus (bergamot, maar ook chinotto en cedrus) overheersen nooit volledig de basis van rode thee, die omhullende tonen van cacao en kastanjehoning biedt, perfect in balans met de fruitige tonen van de schillen. De persistentie is zowel citrusachtig en fris, maar ook zoet en zacht. Na de oogst worden de bladeren van de rode (zwarte) thee met bergamot Fo Shou Gan afhankelijk van de producent gedurende enige tijd in de zon gedroogd, voordat ze de werkelijke verwerkingsfase ingaan. De bladeren worden vervolgens gerold zodat de cellulaire membranen van binnenuit breken en het oxidatieproces kan beginnen. Zodra het blad zijn typische bruine kleur bereikt, laat de producent de bladeren gedurende enige tijd in contact komen met bergamotolie voordat hij het resterende vocht verwijdert. Tot slot wordt de thee ook gemengd met bergamotschillen: na een paar dagen rust is het product goed geparfumeerd en klaar om te worden geconsumeerd. We raden aan om de rode (zwarte) thee met bergamot Fo Shou Gan op de traditionele Chinese manier (Gong Fu Cha) te infuseren met een gaiwan van ongeveer 150 ml. Volg deze bereidingswijze en met 5 gram bladeren kunnen meerdere infusies worden gemaakt, die het mogelijk maken om alle smaaknuances van de thee optimaal te vangen. Verwarm het water tot 90°C: spoel de bladeren kort af en doe vervolgens een eerste infusie van 15 seconden. Door het water op dezelfde temperatuur te houden, kunt u de dezelfde bladeren blijven gebruiken door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 10 seconden te verhogen (15 - 25 - 35…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 7 infusies. Voor een meer klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we 3 gram bladeren aan in een kop van 200 ml met water op 90°C voor een infusietijd van 3 minuten. Voor een betere proevervaring adviseren we om de thee net na de infusietijd te filteren. De door ons voorgestelde infusietijden kunnen lichtjes worden aangepast naar eigen voorkeur om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het is aan te raden om op een koele, droge plaats te bewaren, weg van direct zonlicht.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De rode (zwarte) thee met bergamot Fo Shou Gan is een met bergamot gearomatiseerde rode thee uit het eiland Taiwan. De bladeren die dit product vormen zijn geoogst in de provincie Nantou en zijn tijdens de verwerking cyclisch aan het aroma van bergamot blootgesteld om de geur en smaak op te nemen. Voordat het wordt gedroogd, is de thee ook gestoomd met etherische olie van bergamot die, naast het bijdragen aan het uiteindelijke aroma, de bladeren glans geeft, donker aangezien ze volledig geoxideerd zijn. De producent heeft stukken bergamotschil aan het eindproduct toegevoegd, zodat het aroma in de loop der tijd bewaard blijft zonder echter de citrussmaak in de kop te overweldigend te maken. De rode (zwarte) thee met bergamot Fo Shou Gan heeft kleine, bruinige bladeren die licht gekruld zijn, met gouden knoppen en enkele bergamotschil. Eenmaal geïnfuseerd verspreiden de bladeren een duidelijk waarneembaar bergamot-aroma, vermengd met tonen van aromatisch hout, chinotto en lichte bloemachtige hints. De vloeistof in de kop is een prachtige amberkleurige sinaasappel, vrij van astringentie en bitterheid, zacht en omhullend op de tong. Vanaf de eerste infusie van de rode (zwarte) thee met bergamot Fo Shou Gan is er een intense aroma van bergamot en chinotto waarneembaar, wat echter ongelooflijk in balans is met de andere aromatische tonen van de thee. Bij de tweede infusie wordt de citrusnoot vergezeld door een aangename zoetheid van honing en een verre bloemige noot. De thee evolueert verder met de derde infusie en de volgende, waarbij er een nasmaak van zoete cacao en een gevoel van zachtheid op de tong wordt achtergelaten. De rode (zwarte) thee met bergamot Fo Shou Gan blijkt een zeer evenwichtige en uiterst frisse thee te zijn: de beginnoten van citrus (bergamot, maar ook chinotto en cedrus) overheersen nooit volledig de basis van rode thee, die omhullende tonen van cacao en kastanjehoning biedt, perfect in balans met de fruitige tonen van de schillen. De persistentie is zowel citrusachtig en fris, maar ook zoet en zacht. Na de oogst worden de bladeren van de rode (zwarte) thee met bergamot Fo Shou Gan afhankelijk van de producent gedurende enige tijd in de zon gedroogd, voordat ze de werkelijke verwerkingsfase ingaan. De bladeren worden vervolgens gerold zodat de cellulaire membranen van binnenuit breken en het oxidatieproces kan beginnen. Zodra het blad zijn typische bruine kleur bereikt, laat de producent de bladeren gedurende enige tijd in contact komen met bergamotolie voordat hij het resterende vocht verwijdert. Tot slot wordt de thee ook gemengd met bergamotschillen: na een paar dagen rust is het product goed geparfumeerd en klaar om te worden geconsumeerd. We raden aan om de rode (zwarte) thee met bergamot Fo Shou Gan op de traditionele Chinese manier (Gong Fu Cha) te infuseren met een gaiwan van ongeveer 150 ml. Volg deze bereidingswijze en met 5 gram bladeren kunnen meerdere infusies worden gemaakt, die het mogelijk maken om alle smaaknuances van de thee optimaal te vangen. Verwarm het water tot 90°C: spoel de bladeren kort af en doe vervolgens een eerste infusie van 15 seconden. Door het water op dezelfde temperatuur te houden, kunt u de dezelfde bladeren blijven gebruiken door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 10 seconden te verhogen (15 - 25 - 35…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 7 infusies. Voor een meer klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we 3 gram bladeren aan in een kop van 200 ml met water op 90°C voor een infusietijd van 3 minuten. Voor een betere proevervaring adviseren we om de thee net na de infusietijd te filteren. De door ons voorgestelde infusietijden kunnen lichtjes worden aangepast naar eigen voorkeur om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het is aan te raden om op een koele, droge plaats te bewaren, weg van direct zonlicht.
