Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.
De puer shu-thee (gerijpt) France Tuocha werd in 2009 geoogst, in 2017 geperst en verpakt, en is afkomstig van de beroemde Chinese fabriek Xiaguan. Volgens haar recepten mengt en perst deze fabriek verschillende maocha’s uit de hele regio Yunnan tot producten met een unieke en complexe smaak. Deze fabriek werd in 1941 opgericht nabij de stad Dali, in de gelijknamige prefectuur. Vanaf het begin maakte ze veel gebruik van de tuocha-vorm, die op een kom lijkt, om haar bladeren te persen. Het merk Xiaguan is in de loop der jaren sterk gegroeid, mede dankzij de geografische ligging, die een uitstekend klimaat biedt voor het laten rijpen van thee. Deze specifieke tuocha draagt het woord France in zijn naam omdat hij in de eerste jaren van export naar Europa de Franse markt veroverde dankzij zijn volle infusie en aanhoudende zoetheid. Bij nadere analyse van de smaak in de kop valt eerst een minerale toon op, die doet denken aan kalksteen, waarna de romige zoetheid zich in de keel verspreidt, vergelijkbaar met de smaak van lang gekookte, vlezige kruiden. Na enige tijd verschijnt op het gehemelte ook een lichte plantaardige toon die doet denken aan de geur van een dennenbos. Herkomst: Yunnan, China Productie Na het plukken worden de bladeren enige tijd in de zon verwelkt, afhankelijk van de producent, voordat de fase van het ‘doden van het groen’ begint. Deze lijkt sterk op de methode die wordt gebruikt voor de productie van groene thee. Het bijzondere is dat de bladeren minder sterk worden verhit dan bij groene thee, zodat enkele enzymen behouden blijven die de smaken na verloop van tijd kunnen veranderen. Na het koken worden de bladeren in grote hoeveelheden verzameld en opgestapeld tot grote hopen. De zo gevormde plantaardige massa wordt bevochtigd en afgedekt met doeken, zodat de warmte wordt vastgehouden en het fermentatieproces kan beginnen. De producent moet de bladeren vakkundig omdraaien en geleidelijk licht bevochtigen, zodat de fermentatie gelijkmatig verloopt en zo homogeen mogelijk wordt verdeeld. Na afloop van deze bewerking, die 20 tot 70 dagen kan duren, worden de bladeren uitgespreid en aan de lucht blootgesteld, zodat de micro-organismen die verantwoordelijk zijn voor de fermentatie uitdrogen en afsterven. Het eindproduct blijft dan over. Daarna kan de puer eventueel worden geperst, zodat hij optimaal kan worden vervoerd en gerijpt. Om de bladeren te persen worden ze enkele seconden blootgesteld aan een krachtige stoomstraal, waardoor ze aan de buitenkant zacht worden. Vervolgens worden ze verzameld in een kous of zak die het product gewoonlijk zijn schijfvorm geeft. Om deze structuur blijvend te fixeren, wordt de zak urenlang onder een steen of mechanische pers gelegd, terwijl de bladeren het resterende vocht verliezen dat ze tijdens de stoomfase hebben opgenomen. Bereiding Wij raden sterk aan om deze thee volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) te infuseren in een gaiwan met een inhoud van ongeveer 150 ml. Met 5 gram bladeren kunt u meerdere infusies maken om alle smaaknuances van de thee optimaal te ervaren. Verwarm het water tot 95 °C. Spoel de bladeren kort en laat ze vervolgens 15 seconden trekken. Houd het water op dezelfde temperatuur en gebruik dezelfde bladeren opnieuw door water toe te voegen en de trektijd telkens met 5 seconden te verlengen (15–20–25…). Deze thee kan ongeveer 6 keer worden geïnfuseerd. Voor een meer klassieke bereiding in westerse stijl raden wij 3 gram bladeren aan in een kop van 200 ml met water van 95 °C, gedurende 2–3 minuten. Voor de beste proefervaring raden wij aan de thee na afloop van de trektijd te filteren. De aanbevolen trektijden kunnen naar wens enigszins worden aangepast voor een meer of minder intense smaak. Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
Prijs inclusief btw
De puer shu-thee (gerijpt) France Tuocha werd in 2009 geoogst, in 2017 geperst en verpakt, en is afkomstig van de beroemde Chinese fabriek Xiaguan. Volgens haar recepten mengt en perst deze fabriek verschillende maocha’s uit de hele regio Yunnan tot producten met een unieke en complexe smaak. Deze fabriek werd in 1941 opgericht nabij de stad Dali, in de gelijknamige prefectuur. Vanaf het begin maakte ze veel gebruik van de tuocha-vorm, die op een kom lijkt, om haar bladeren te persen. Het merk Xiaguan is in de loop der jaren sterk gegroeid, mede dankzij de geografische ligging, die een uitstekend klimaat biedt voor het laten rijpen van thee. Deze specifieke tuocha draagt het woord France in zijn naam omdat hij in de eerste jaren van export naar Europa de Franse markt veroverde dankzij zijn volle infusie en aanhoudende zoetheid. Bij nadere analyse van de smaak in de kop valt eerst een minerale toon op, die doet denken aan kalksteen, waarna de romige zoetheid zich in de keel verspreidt, vergelijkbaar met de smaak van lang gekookte, vlezige kruiden. Na enige tijd verschijnt op het gehemelte ook een lichte plantaardige toon die doet denken aan de geur van een dennenbos. Herkomst: Yunnan, China Productie Na het plukken worden de bladeren enige tijd in de zon verwelkt, afhankelijk van de producent, voordat de fase van het ‘doden van het groen’ begint. Deze lijkt sterk op de methode die wordt gebruikt voor de productie van groene thee. Het bijzondere is dat de bladeren minder sterk worden verhit dan bij groene thee, zodat enkele enzymen behouden blijven die de smaken na verloop van tijd kunnen veranderen. Na het koken worden de bladeren in grote hoeveelheden verzameld en opgestapeld tot grote hopen. De zo gevormde plantaardige massa wordt bevochtigd en afgedekt met doeken, zodat de warmte wordt vastgehouden en het fermentatieproces kan beginnen. De producent moet de bladeren vakkundig omdraaien en geleidelijk licht bevochtigen, zodat de fermentatie gelijkmatig verloopt en zo homogeen mogelijk wordt verdeeld. Na afloop van deze bewerking, die 20 tot 70 dagen kan duren, worden de bladeren uitgespreid en aan de lucht blootgesteld, zodat de micro-organismen die verantwoordelijk zijn voor de fermentatie uitdrogen en afsterven. Het eindproduct blijft dan over. Daarna kan de puer eventueel worden geperst, zodat hij optimaal kan worden vervoerd en gerijpt. Om de bladeren te persen worden ze enkele seconden blootgesteld aan een krachtige stoomstraal, waardoor ze aan de buitenkant zacht worden. Vervolgens worden ze verzameld in een kous of zak die het product gewoonlijk zijn schijfvorm geeft. Om deze structuur blijvend te fixeren, wordt de zak urenlang onder een steen of mechanische pers gelegd, terwijl de bladeren het resterende vocht verliezen dat ze tijdens de stoomfase hebben opgenomen. Bereiding Wij raden sterk aan om deze thee volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) te infuseren in een gaiwan met een inhoud van ongeveer 150 ml. Met 5 gram bladeren kunt u meerdere infusies maken om alle smaaknuances van de thee optimaal te ervaren. Verwarm het water tot 95 °C. Spoel de bladeren kort en laat ze vervolgens 15 seconden trekken. Houd het water op dezelfde temperatuur en gebruik dezelfde bladeren opnieuw door water toe te voegen en de trektijd telkens met 5 seconden te verlengen (15–20–25…). Deze thee kan ongeveer 6 keer worden geïnfuseerd. Voor een meer klassieke bereiding in westerse stijl raden wij 3 gram bladeren aan in een kop van 200 ml met water van 95 °C, gedurende 2–3 minuten. Voor de beste proefervaring raden wij aan de thee na afloop van de trektijd te filteren. De aanbevolen trektijden kunnen naar wens enigszins worden aangepast voor een meer of minder intense smaak. Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
