De Tè puer Sheng Ba Ka Nan is gemakkelijk te verdelen in kleine segmenten voor een zorgeloze theepauze. Het is een puer sheng, "rauw", oftewel natuurlijk gefermenteerd en gerijpt: gedurende dit proces verfijnt het organoleptische profiel van de thee en verrijkt het zich met aromatische noten. Deze thee bestaat uit samengeperste bladeren uit het bergachtige gebied rond de stad Menghai, in het zuiden van Yunnan. Proeverij - Zicht en geur: De thee puer sheng Ba Ka Nan komt voor als een tablet verdeeld in zeer compacte vierkanten, bestaande uit hele bladeren van donkergroene en antracietkleurige kleur, gemengd met talrijke knoppen in beige en zilver, bedekt met zachte pekoe. Wanneer ze worden geïnfuseerd, geven de natte bladeren zoete, bijna gekarameliseerde aroma's vrij, met noten van kweepeer en peren nektar en een subtiele empyreumatische ondertoon die doet denken aan verbrande droge hout. De infusie is helder, met een bleekgele kleur die neigt naar roze in de eerste infusies, om een warmer en helderder goud-oranje tint te krijgen in de latere infusies. Proefnotities GONG FU CHA: De eerste infusie van de thee puer sheng Ba Ka Nan heeft timide noten van leer en schors, met een zachte body die de mond omhult. Met de latere infusies krijgt het karakter en komen interessante tonen naar voren die doen denken aan geitenmelk, om te transformeren in harsachtige noten, rijpe peer en wilde bloemen: een echt opmerkelijke evolutie. In de laatste infusies is de thee geurend en fruitig, met aromatische noten van bergkruiden, fris en licht bitter. De persistente is lang, fruitig en kruidig tegelijk. Een thee om te ontdekken in gaiwan, laagje na laagje, die talloze infusies ondersteunt en zijn beste zelf geeft rond de derde en vierde extractie. Oorsprongsplaats: Menghai, Yunnan, China. Bereiding: We raden ten zeerste aan de thee puer Sheng Ba Ka Nan te infuseren met de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een gaiwan van ongeveer 150 ml. Volg deze bereiding: met 5 gram bladeren kunnen meerdere infusies worden gemaakt om de smaken van de thee optimaal te vangen. Verwarm het water tot een temperatuur van 90°C: spoel de bladeren kort en ga dan verder met een eerste infusie van 15 seconden. Bij het behoud van dezelfde watertemperatuur kunt u doorgaan met het gebruiken van dezelfde bladeren door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verlengen (15 - 20 - 25...). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 8 infusies. Voor een meer klassieke bereiding volgens de westerse stijl, raden we 2,5 gram bladeren aan in een kop van 200 ml met water op 90°C voor een infusietijd van 2 minuten. Voor een betere proevervaring adviseren we om de thee te filteren direct na het einde van de infusietijd. De infusietijden die we suggereren kunnen lichtjes worden aangepast naar eigen voorkeur om een minder of meer intense smaak te verkrijgen. Bewaren op een koele, droge plaats, weg van direct zonlicht.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De Tè puer Sheng Ba Ka Nan is gemakkelijk te verdelen in kleine segmenten voor een zorgeloze theepauze. Het is een puer sheng, "rauw", oftewel natuurlijk gefermenteerd en gerijpt: gedurende dit proces verfijnt het organoleptische profiel van de thee en verrijkt het zich met aromatische noten. Deze thee bestaat uit samengeperste bladeren uit het bergachtige gebied rond de stad Menghai, in het zuiden van Yunnan. Proeverij - Zicht en geur: De thee puer sheng Ba Ka Nan komt voor als een tablet verdeeld in zeer compacte vierkanten, bestaande uit hele bladeren van donkergroene en antracietkleurige kleur, gemengd met talrijke knoppen in beige en zilver, bedekt met zachte pekoe. Wanneer ze worden geïnfuseerd, geven de natte bladeren zoete, bijna gekarameliseerde aroma's vrij, met noten van kweepeer en peren nektar en een subtiele empyreumatische ondertoon die doet denken aan verbrande droge hout. De infusie is helder, met een bleekgele kleur die neigt naar roze in de eerste infusies, om een warmer en helderder goud-oranje tint te krijgen in de latere infusies. Proefnotities GONG FU CHA: De eerste infusie van de thee puer sheng Ba Ka Nan heeft timide noten van leer en schors, met een zachte body die de mond omhult. Met de latere infusies krijgt het karakter en komen interessante tonen naar voren die doen denken aan geitenmelk, om te transformeren in harsachtige noten, rijpe peer en wilde bloemen: een echt opmerkelijke evolutie. In de laatste infusies is de thee geurend en fruitig, met aromatische noten van bergkruiden, fris en licht bitter. De persistente is lang, fruitig en kruidig tegelijk. Een thee om te ontdekken in gaiwan, laagje na laagje, die talloze infusies ondersteunt en zijn beste zelf geeft rond de derde en vierde extractie. Oorsprongsplaats: Menghai, Yunnan, China. Bereiding: We raden ten zeerste aan de thee puer Sheng Ba Ka Nan te infuseren met de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een gaiwan van ongeveer 150 ml. Volg deze bereiding: met 5 gram bladeren kunnen meerdere infusies worden gemaakt om de smaken van de thee optimaal te vangen. Verwarm het water tot een temperatuur van 90°C: spoel de bladeren kort en ga dan verder met een eerste infusie van 15 seconden. Bij het behoud van dezelfde watertemperatuur kunt u doorgaan met het gebruiken van dezelfde bladeren door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verlengen (15 - 20 - 25...). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 8 infusies. Voor een meer klassieke bereiding volgens de westerse stijl, raden we 2,5 gram bladeren aan in een kop van 200 ml met water op 90°C voor een infusietijd van 2 minuten. Voor een betere proevervaring adviseren we om de thee te filteren direct na het einde van de infusietijd. De infusietijden die we suggereren kunnen lichtjes worden aangepast naar eigen voorkeur om een minder of meer intense smaak te verkrijgen. Bewaren op een koele, droge plaats, weg van direct zonlicht.
