De bladeren van de puer sheng Bulang Cake 2018 komen uit het Bulang-gebied, gelegen in het zuiden van China. Om de categorie van puer-thee te begrijpen, is het belangrijk om de onderscheidende naam te gebruiken die elke thee te danken heeft aan het herkomstgebied. In ons geval bevinden we ons aan de oostkant van de Yunnan-regio, beroemd om de productie van puer, in een autonom district genaamd Xishuangbanna. Hier, in het Menghai-gebied, is deze taart in 2018 geproduceerd door de fabriek Ouhai Shenyu. Deze informatie geeft aan dat deze thee is geproduceerd met een specifieke recept. Bij het proeven van de infusie van deze puer sheng, komt er een drankje met krachtige en licht bittere smaken naar voren, zoals men zou verwachten uit het Bulang-gebied. Aanvankelijk zal men een plantaardige smaak waarnemen met een hint van jong hout en een vleugje bitterheid. In de nasmaak zal een intense zoetheid naar voren komen, gekenmerkt door hartige en eiwitachtige tonen, wat resulteert in minder fruitige of bloemige noten. De samensmelting van smaken van deze thee vult de mond goed, waardoor een rijke proevervaring met extreme nuances ontstaat. Oorsprongsplaats: Bulang - Yunnan, China. De productie van de puer sheng Bulang Cake 2018 begint met het plukken van de bladeren, die vervolgens aan de zon worden blootgesteld om te verwelken gedurende een variabele periode afhankelijk van de producent. Deze fase gaat vooraf aan de “dodingsfase van het groen”, vergelijkbaar met die voor groene thee. Het bijzondere is dat de bladeren niet worden verwarmd zoals bij groene thee, om bepaalde enzymen te behouden die de smaken in de loop van de tijd zullen veranderen. Na het koken worden de bladeren een nacht rusten voordat ze hun droging in de zon voltooien. In deze fase wordt de maocha verkregen, die kan worden gemengd met andere maocha om unieke smaakcombinaties te creëren voordat het wordt geperst in schijfvormen, tegels, enz. De thee is dan klaar voor consumptie, maar kan ook jarenlang worden bewaard voor een toekomstige proeverij. Voor de bereiding van de puer sheng Bulang Cake 2018 wordt aangeraden de thee te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een gaiwan van ongeveer 150 ml. Met 5 gram bladeren kunnen verschillende infusies worden gemaakt om alle smaaknuances optimaal te vangen. Verwarm het water tot 90°C, spoel de bladeren kort en ga dan verder met de eerste infusie van 20 seconden. Voortdurend het water op dezelfde temperatuur, is het mogelijk om dezelfde bladeren te blijven gebruiken, waarbij meer water wordt toegevoegd en de infusietijd met 5 seconden bij elke stap wordt verlengd (20 - 30 - 35, enz.). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 6 infusies. Voor een meer klassieke bereiding, volgens de westerse stijl, worden 2,5 gram bladeren in een kop van 200 ml met water op 90°C aanbevolen voor een infusietijd van 2,5 minuten. Voor een betere proevervaring wordt geadviseerd de thee te filteren direct na afloop van de infusietijd. De infusietijden kunnen naar wens iets worden aangepast om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het wordt aanbevolen om op een koele, droge plaats te bewaren, uit de directe zonlicht.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De bladeren van de puer sheng Bulang Cake 2018 komen uit het Bulang-gebied, gelegen in het zuiden van China. Om de categorie van puer-thee te begrijpen, is het belangrijk om de onderscheidende naam te gebruiken die elke thee te danken heeft aan het herkomstgebied. In ons geval bevinden we ons aan de oostkant van de Yunnan-regio, beroemd om de productie van puer, in een autonom district genaamd Xishuangbanna. Hier, in het Menghai-gebied, is deze taart in 2018 geproduceerd door de fabriek Ouhai Shenyu. Deze informatie geeft aan dat deze thee is geproduceerd met een specifieke recept. Bij het proeven van de infusie van deze puer sheng, komt er een drankje met krachtige en licht bittere smaken naar voren, zoals men zou verwachten uit het Bulang-gebied. Aanvankelijk zal men een plantaardige smaak waarnemen met een hint van jong hout en een vleugje bitterheid. In de nasmaak zal een intense zoetheid naar voren komen, gekenmerkt door hartige en eiwitachtige tonen, wat resulteert in minder fruitige of bloemige noten. De samensmelting van smaken van deze thee vult de mond goed, waardoor een rijke proevervaring met extreme nuances ontstaat. Oorsprongsplaats: Bulang - Yunnan, China. De productie van de puer sheng Bulang Cake 2018 begint met het plukken van de bladeren, die vervolgens aan de zon worden blootgesteld om te verwelken gedurende een variabele periode afhankelijk van de producent. Deze fase gaat vooraf aan de “dodingsfase van het groen”, vergelijkbaar met die voor groene thee. Het bijzondere is dat de bladeren niet worden verwarmd zoals bij groene thee, om bepaalde enzymen te behouden die de smaken in de loop van de tijd zullen veranderen. Na het koken worden de bladeren een nacht rusten voordat ze hun droging in de zon voltooien. In deze fase wordt de maocha verkregen, die kan worden gemengd met andere maocha om unieke smaakcombinaties te creëren voordat het wordt geperst in schijfvormen, tegels, enz. De thee is dan klaar voor consumptie, maar kan ook jarenlang worden bewaard voor een toekomstige proeverij. Voor de bereiding van de puer sheng Bulang Cake 2018 wordt aangeraden de thee te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een gaiwan van ongeveer 150 ml. Met 5 gram bladeren kunnen verschillende infusies worden gemaakt om alle smaaknuances optimaal te vangen. Verwarm het water tot 90°C, spoel de bladeren kort en ga dan verder met de eerste infusie van 20 seconden. Voortdurend het water op dezelfde temperatuur, is het mogelijk om dezelfde bladeren te blijven gebruiken, waarbij meer water wordt toegevoegd en de infusietijd met 5 seconden bij elke stap wordt verlengd (20 - 30 - 35, enz.). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 6 infusies. Voor een meer klassieke bereiding, volgens de westerse stijl, worden 2,5 gram bladeren in een kop van 200 ml met water op 90°C aanbevolen voor een infusietijd van 2,5 minuten. Voor een betere proevervaring wordt geadviseerd de thee te filteren direct na afloop van de infusietijd. De infusietijden kunnen naar wens iets worden aangepast om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het wordt aanbevolen om op een koele, droge plaats te bewaren, uit de directe zonlicht.
