De Puer Shu Mini Cake 2009 komt in een formaat dat wat anders is dan de gebruikelijke cakes of tuo die we je altijd hebben gepresenteerd. Hij is namelijk geperst in deze praktische schijven, die dankzij het dunnere midden gemakkelijk in twee helften kunnen worden verdeeld om vervolgens in een theepot voor meerdere personen te worden getrokken, of om een grondige proefsessie te houden met een gaiwan van goede inhoud. Bij de keuze van deze thee is natuurlijk niet alleen naar gebruiksgemak gekeken, maar ook naar de kwaliteit van de bladeren. Zelfs zonder deze schijven te breken, is te zien hoe klein de bladeren van deze thee zijn en hoe er een goede aanwezigheid van knoppen in de blend zit. Zoals we bij andere producten hebben opgemerkt, garandeert klein blad doorgaans altijd een goede rijkdom aan smaken in de infusie, gezien de concentratie van smaken in hun kleine massa, en deze thee bevestigt dat opnieuw. In het kopje zal deze puer shu een intensiteit van smaken tonen die perfect wordt versterkt door het ronde en dichte lichaam dat de drank zal aannemen. Qua smaken vinden we ook een zekere rijkdom die zich laag voor laag over het gehemelte verspreidt. Eerst proeven we namelijk de romige zoetheid van deze infusie, die geleidelijk zijn plantaardige bietachtige kant laat zien en vervolgens eindigt met een licht aardse en minerale indruk. Al deze weg zal steeds genoten kunnen worden, gedragen door het uitstekende lichaam van deze drank, dat uiteindelijk in de nasmaak nog wat van die zoetheid zal achterlaten waarmee hij zich aan ons gehemelte presenteerde. Proeverij - Uiterlijk en geur De enkele minitaart van Puer Shu Mini Cake 2009 heeft een ronde vorm met een groef in het midden waardoor hij sterk op een penning lijkt. Aanraking: extreem glad, omdat de bladeren zeer compact zijn geperst: tussen het zwartbruine blad zijn talrijke brons-gouden knoppen te zien. Eenmaal getrokken geeft de minitaart aroma's vrij die doen denken aan eikenhout, vochtige aarde, dropstokjes en aan het einde zelfs druivenmost en koffie. De kleur varieert, naarmate de infusies vorderen, van amber tot donker cognac-oranje, en uiteindelijk tot donker roodbruin, steeds met helderheid en lichtkracht. Proefnotities GONG FU CHA De eerste infusie van Puer Shu Mini Cake 2009 is zeer zacht in de mond en zoet, met licht rokerige houttonen en een subtiele branding die doet denken aan koffiebonen. Je kunt al een aangenaam gevoel van warmte waarnemen dat elke slok begeleidt, door de keel zakt en zich door de rest van het lichaam verspreidt. Bij de tweede infusie wordt de zoetheid intenser en komt er een balsamische venkeltoon naar voren, samen met een duidelijke hint van eikenhout. Ook de aanvankelijke droptonen zijn nu veel uitgesprokener en gaan samen met de klassiekere indruk van vochtige aarde en minerale nuances. Bij de derde infusie en de volgende domineren bosachtige componenten zoals droog hout, natte aarde en herfstbladeren. De afdronk onthult een noot van bittere cacao met een vleugje vanille. Het lichaam van deze thee, van gemiddelde dichtheid, is zacht in de mond; de persistentie is lang, met tonen van bourbon en ondergroei. Plaats van herkomst Yunnan, China Productie van de puer shu mini cake 2009 Na de pluk worden de bladeren enige tijd in de zon verwelkt, naar keuze van de producent, voordat ze de fase van oxidatiestop ingaan, die sterk lijkt op die gebruikt voor de productie van groene thee. Het bijzondere in dit geval is dat de bladeren niet zo sterk worden verhit als bij groene thee, zodat bepaalde enzymen behouden blijven die de smaken in de loop van de tijd kunnen veranderen. Eenmaal gebakken worden de bladeren in grote hoeveelheden genomen en gestapeld tot hopen van ongeveer 40/50 centimeter hoog, die vervolgens worden afgedekt met een doek waaronder het fermentatieproces zal plaatsvinden. Hier moet de producent de bladeren vakkundig bewegen en gaandeweg bevochtigen zodat de fermentatie gelijkmatig en constant verloopt en zo homogeen mogelijk wordt verdeeld. Zodra deze verwerking, die 20 tot 70 dagen kan duren, is voltooid, worden de bladeren uitgespreid en aan de lucht blootgesteld zodat de micro-organismen uitdrogen en sterven, waardoor het eindproduct overblijft. De aldus verkregen bladmassa wordt geperst om betere transport- en rijpingsomstandigheden te bevorderen. Om de bladeren te persen, worden ze blootgesteld aan een sterke stoomstraal die hen van buitenaf kan verzachten zonder de interne vochtigheid te veranderen en, zodra deze toestand is bereikt, hoeft men ze alleen maar in een zak te doen en deze zeer strak om hen heen te sluiten om de gewenste vorm te geven. Om ervoor te zorgen dat die structuur in de tijd behouden blijft, wordt de zak urenlang onder een steen of mechanische pers gelaten terwijl de bladeren de stoom verliezen waarmee ze in de vorige fase in contact waren. Bereiding van de Puer Shu Mini Cake 2009 We raden ten zeerste aan deze thee te zetten volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een gaiwan met een inhoud van ongeveer 150 ml. Met deze bereiding kunnen met 1 mini cake meerdere infusies worden gemaakt om alle nuances van de smaak van de thee zo goed mogelijk te ontdekken. Verwarm het water tot 95°C: spoel de bladeren kort en zet vervolgens een eerste infusie van 20 seconden. Houd het water op dezelfde temperatuur en ga vervolgens door met dezelfde bladeren, voeg meer water toe en verleng de infusietijd telkens met 5 seconden (20-30-35...). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 8 infusies. Voor een meer klassieke bereiding volgens westerse stijl raden we een halve mini cake aan in een kopje van 200 ml met water op 95°C en een infusietijd van 2-3 minuten. Voor een betere proefervaring raden we aan de thee te filteren zodra de infusietijd voorbij is. De door ons voorgestelde trektijden kunnen naar wens licht worden aangepast om een sterkere of mildere smaak te verkrijgen. Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
Prijs inclusief btw
De Puer Shu Mini Cake 2009 komt in een formaat dat wat anders is dan de gebruikelijke cakes of tuo die we je altijd hebben gepresenteerd. Hij is namelijk geperst in deze praktische schijven, die dankzij het dunnere midden gemakkelijk in twee helften kunnen worden verdeeld om vervolgens in een theepot voor meerdere personen te worden getrokken, of om een grondige proefsessie te houden met een gaiwan van goede inhoud. Bij de keuze van deze thee is natuurlijk niet alleen naar gebruiksgemak gekeken, maar ook naar de kwaliteit van de bladeren. Zelfs zonder deze schijven te breken, is te zien hoe klein de bladeren van deze thee zijn en hoe er een goede aanwezigheid van knoppen in de blend zit. Zoals we bij andere producten hebben opgemerkt, garandeert klein blad doorgaans altijd een goede rijkdom aan smaken in de infusie, gezien de concentratie van smaken in hun kleine massa, en deze thee bevestigt dat opnieuw. In het kopje zal deze puer shu een intensiteit van smaken tonen die perfect wordt versterkt door het ronde en dichte lichaam dat de drank zal aannemen. Qua smaken vinden we ook een zekere rijkdom die zich laag voor laag over het gehemelte verspreidt. Eerst proeven we namelijk de romige zoetheid van deze infusie, die geleidelijk zijn plantaardige bietachtige kant laat zien en vervolgens eindigt met een licht aardse en minerale indruk. Al deze weg zal steeds genoten kunnen worden, gedragen door het uitstekende lichaam van deze drank, dat uiteindelijk in de nasmaak nog wat van die zoetheid zal achterlaten waarmee hij zich aan ons gehemelte presenteerde. Proeverij - Uiterlijk en geur De enkele minitaart van Puer Shu Mini Cake 2009 heeft een ronde vorm met een groef in het midden waardoor hij sterk op een penning lijkt. Aanraking: extreem glad, omdat de bladeren zeer compact zijn geperst: tussen het zwartbruine blad zijn talrijke brons-gouden knoppen te zien. Eenmaal getrokken geeft de minitaart aroma's vrij die doen denken aan eikenhout, vochtige aarde, dropstokjes en aan het einde zelfs druivenmost en koffie. De kleur varieert, naarmate de infusies vorderen, van amber tot donker cognac-oranje, en uiteindelijk tot donker roodbruin, steeds met helderheid en lichtkracht. Proefnotities GONG FU CHA De eerste infusie van Puer Shu Mini Cake 2009 is zeer zacht in de mond en zoet, met licht rokerige houttonen en een subtiele branding die doet denken aan koffiebonen. Je kunt al een aangenaam gevoel van warmte waarnemen dat elke slok begeleidt, door de keel zakt en zich door de rest van het lichaam verspreidt. Bij de tweede infusie wordt de zoetheid intenser en komt er een balsamische venkeltoon naar voren, samen met een duidelijke hint van eikenhout. Ook de aanvankelijke droptonen zijn nu veel uitgesprokener en gaan samen met de klassiekere indruk van vochtige aarde en minerale nuances. Bij de derde infusie en de volgende domineren bosachtige componenten zoals droog hout, natte aarde en herfstbladeren. De afdronk onthult een noot van bittere cacao met een vleugje vanille. Het lichaam van deze thee, van gemiddelde dichtheid, is zacht in de mond; de persistentie is lang, met tonen van bourbon en ondergroei. Plaats van herkomst Yunnan, China Productie van de puer shu mini cake 2009 Na de pluk worden de bladeren enige tijd in de zon verwelkt, naar keuze van de producent, voordat ze de fase van oxidatiestop ingaan, die sterk lijkt op die gebruikt voor de productie van groene thee. Het bijzondere in dit geval is dat de bladeren niet zo sterk worden verhit als bij groene thee, zodat bepaalde enzymen behouden blijven die de smaken in de loop van de tijd kunnen veranderen. Eenmaal gebakken worden de bladeren in grote hoeveelheden genomen en gestapeld tot hopen van ongeveer 40/50 centimeter hoog, die vervolgens worden afgedekt met een doek waaronder het fermentatieproces zal plaatsvinden. Hier moet de producent de bladeren vakkundig bewegen en gaandeweg bevochtigen zodat de fermentatie gelijkmatig en constant verloopt en zo homogeen mogelijk wordt verdeeld. Zodra deze verwerking, die 20 tot 70 dagen kan duren, is voltooid, worden de bladeren uitgespreid en aan de lucht blootgesteld zodat de micro-organismen uitdrogen en sterven, waardoor het eindproduct overblijft. De aldus verkregen bladmassa wordt geperst om betere transport- en rijpingsomstandigheden te bevorderen. Om de bladeren te persen, worden ze blootgesteld aan een sterke stoomstraal die hen van buitenaf kan verzachten zonder de interne vochtigheid te veranderen en, zodra deze toestand is bereikt, hoeft men ze alleen maar in een zak te doen en deze zeer strak om hen heen te sluiten om de gewenste vorm te geven. Om ervoor te zorgen dat die structuur in de tijd behouden blijft, wordt de zak urenlang onder een steen of mechanische pers gelaten terwijl de bladeren de stoom verliezen waarmee ze in de vorige fase in contact waren. Bereiding van de Puer Shu Mini Cake 2009 We raden ten zeerste aan deze thee te zetten volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een gaiwan met een inhoud van ongeveer 150 ml. Met deze bereiding kunnen met 1 mini cake meerdere infusies worden gemaakt om alle nuances van de smaak van de thee zo goed mogelijk te ontdekken. Verwarm het water tot 95°C: spoel de bladeren kort en zet vervolgens een eerste infusie van 20 seconden. Houd het water op dezelfde temperatuur en ga vervolgens door met dezelfde bladeren, voeg meer water toe en verleng de infusietijd telkens met 5 seconden (20-30-35...). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 8 infusies. Voor een meer klassieke bereiding volgens westerse stijl raden we een halve mini cake aan in een kopje van 200 ml met water op 95°C en een infusietijd van 2-3 minuten. Voor een betere proefervaring raden we aan de thee te filteren zodra de infusietijd voorbij is. De door ons voorgestelde trektijden kunnen naar wens licht worden aangepast om een sterkere of mildere smaak te verkrijgen. Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
