De taart van thee Puer Sheng Wild Old Tree is samengesteld uit bladeren van wilde thee, verzameld in het gebied van Lincang (prefectuur in het zuidwesten van Yunnan) en laat fermenteer. De thee heeft een zoete smaak en een sterke aroma. Het is een thee die geen sporen van bitterheid vertoont; integendeel, naarmate het ouder wordt, wordt het zoeter en aangenamer. Oorsprongsplaats: Lincang, Yunnan, China. Bereiding: We raden ten zeerste aan om de thee Puer Sheng Wild Old Tree te infuseren op de traditionele Chinese manier (Gong Fu Cha) met een gaiwan met een inhoud van ongeveer 150 ml. Volg deze methode, met 5 gram bladeren kunnen meerdere infusies worden gemaakt die helpen om alle smaken van de thee het beste te vangen. Verwarm het water tot een temperatuur van 90°C: spoel de bladeren kort af en ga dan over tot de eerste infusie van 15 seconden. Houd het water op dezelfde temperatuur en u kunt dezelfde bladeren blijven gebruiken door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verhogen (15 - 20 - 25…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 8 infusies. Voor een meer klassieke bereiding volgens de westerse stijl, raden we 2,5 gram bladeren in een kop van 200 ml met water op 90°C aan voor een infusietijd van 2 minuten. Voor een betere proefervaring raden we aan de thee te filteren zodra de infusietijd is verstreken. De infusietijden die wij aanbevelen, kunnen iets worden aangepast naar eigen voorkeur om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het wordt aanbevolen om op een koele en droge plaats, uit de directe zon, te bewaren.