De Zwarte Thee Golden Yunnan Special Grade is volledig gemaakt van kleine knoppen van Assamica camelia bomen in Yunnan. De zorgvuldige selectie tijdens de oogst zorgt voor een uniek product, dat ook de smaak kan aanspreken van degenen die normaal gesproken geen rode thee drinken vanwege het tanninekarakter. Het uiterlijk van de Golden Yunnan kan herinneren aan sommige witte theeën zoals Yin Zhen, maar de gouden kleur van deze knoppen geeft aan dat het product volledig met enige meesterschap is geoxideerd. Door de zorgvuldigheid in de verwerking en de gekozen oogst, brengt de Zwarte Thee Golden Yunnan Special Grade de typische kenmerken van oxidatie in de kop niet tot uitdrukking, maar behoudt in plaats daarvan een lichte vegetale toon. Op de achterkant toont de infusie ook een bloemige aromatische zijde, voordat het de hele mond verovert met zijn zoete smaak, die, ook dankzij de vegetale aanwezigheid, een beetje zal doen denken aan rietsuiker. In de nasmaak is het mogelijk de oxidatieve spoor te voelen in de vorm van een smaak die een beetje aan rauwe cacao doet denken en die, aan het einde van de proeverij, een aangename zachte en warme sensatie op de tong achterlaat. Vanwege de gelijkenis van deze thee met het eerder genoemde Yin Zhen, nodigen we u uit om onze Witte Thee Silver Needle Yunnan te proeven, om het effect van oxidatie op jonge camelia bladeren verder te verkennen. Herkomst: Yunnan, China. Productie: Na de oogst worden de bladeren van de Zwarte Thee Golden Yunnan Special Grade in de zon verwelkt volgens de door de producent vastgestelde tijden, voordat ze naar de plooifase gaan. In dit moment van de verwerking ondergaat het product een mechanische en handmatige manipulatie die het mengen van de sappen binnenin het blad mogelijk maakt. Hier begint een constante oxidatieproces dat het beste kan worden beheerd door het product in gecontroleerde temperatuurgebieden te plaatsen. Zodra het blad zijn typische bruine kleur bereikt, wordt vocht uit de plantaardige massa verwijderd met warme luchtstoten. Na een paar dagen rust is de thee klaar om te worden geconsumeerd. Zetwijze van de Zwarte Thee Golden Yunnan Special Grade: We raden ten zeerste aan om de Zwarte Thee Golden Yunnan Special Grade te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een Gaiwan met een inhoud van ongeveer 100 ml. Volg deze bereiding, met 5 gram bladeren, en je kunt meerdere infusies maken die helpen om alle smaken van de thee optimaal te voelen. Na een snelle spoeling van de bladeren met water op 90°C, kan een eerste infusie van 10 seconden worden gedaan en, daarna, met hetzelfde temperatuurwater, kan het gebruik van het product continu worden voortgezet door meer water toe te voegen en de vorige infusietijd met ongeveer 5 seconden te verhogen (10 - 15 - 20…). Voor een meer traditionele bereiding volgens de westerse stijl, raden we 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) aan in een kop van 150 ml met water op 90°C voor een infusietijd van anderhalve minuut. Voor een betere proevervaring raden we aan de infusie te filtreren zodra de vastgestelde tijd van maceratie voorbij is. De door ons voorgestelde infusietijden kunnen echter ook iets worden aangepast naar eigen smaak om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het wordt aanbevolen om op een koele en droge plaats te bewaren, uit de directe zonlicht. Voordelen van de Zwarte Thee: De categorie van de rode theeën heeft de minste impact op ons lichaam vanwege de stabiliteit die het product heeft bereikt dankzij de volledige oxidatie. Om deze reden is de rode thee een van de meest aanbevolen voor degenen die altijd een caloriearme warme drank beschikbaar willen hebben. Hoewel in geringe mate, levert ook het blad van deze categorie nuttige polyfenolen en mineralen voor het lichaam zonder echter te veel cafeïne te geven, waardoor het een aangenaam ontspannend effect bevorderd.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De Zwarte Thee Golden Yunnan Special Grade is volledig gemaakt van kleine knoppen van Assamica camelia bomen in Yunnan. De zorgvuldige selectie tijdens de oogst zorgt voor een uniek product, dat ook de smaak kan aanspreken van degenen die normaal gesproken geen rode thee drinken vanwege het tanninekarakter. Het uiterlijk van de Golden Yunnan kan herinneren aan sommige witte theeën zoals Yin Zhen, maar de gouden kleur van deze knoppen geeft aan dat het product volledig met enige meesterschap is geoxideerd. Door de zorgvuldigheid in de verwerking en de gekozen oogst, brengt de Zwarte Thee Golden Yunnan Special Grade de typische kenmerken van oxidatie in de kop niet tot uitdrukking, maar behoudt in plaats daarvan een lichte vegetale toon. Op de achterkant toont de infusie ook een bloemige aromatische zijde, voordat het de hele mond verovert met zijn zoete smaak, die, ook dankzij de vegetale aanwezigheid, een beetje zal doen denken aan rietsuiker. In de nasmaak is het mogelijk de oxidatieve spoor te voelen in de vorm van een smaak die een beetje aan rauwe cacao doet denken en die, aan het einde van de proeverij, een aangename zachte en warme sensatie op de tong achterlaat. Vanwege de gelijkenis van deze thee met het eerder genoemde Yin Zhen, nodigen we u uit om onze Witte Thee Silver Needle Yunnan te proeven, om het effect van oxidatie op jonge camelia bladeren verder te verkennen. Herkomst: Yunnan, China. Productie: Na de oogst worden de bladeren van de Zwarte Thee Golden Yunnan Special Grade in de zon verwelkt volgens de door de producent vastgestelde tijden, voordat ze naar de plooifase gaan. In dit moment van de verwerking ondergaat het product een mechanische en handmatige manipulatie die het mengen van de sappen binnenin het blad mogelijk maakt. Hier begint een constante oxidatieproces dat het beste kan worden beheerd door het product in gecontroleerde temperatuurgebieden te plaatsen. Zodra het blad zijn typische bruine kleur bereikt, wordt vocht uit de plantaardige massa verwijderd met warme luchtstoten. Na een paar dagen rust is de thee klaar om te worden geconsumeerd. Zetwijze van de Zwarte Thee Golden Yunnan Special Grade: We raden ten zeerste aan om de Zwarte Thee Golden Yunnan Special Grade te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een Gaiwan met een inhoud van ongeveer 100 ml. Volg deze bereiding, met 5 gram bladeren, en je kunt meerdere infusies maken die helpen om alle smaken van de thee optimaal te voelen. Na een snelle spoeling van de bladeren met water op 90°C, kan een eerste infusie van 10 seconden worden gedaan en, daarna, met hetzelfde temperatuurwater, kan het gebruik van het product continu worden voortgezet door meer water toe te voegen en de vorige infusietijd met ongeveer 5 seconden te verhogen (10 - 15 - 20…). Voor een meer traditionele bereiding volgens de westerse stijl, raden we 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) aan in een kop van 150 ml met water op 90°C voor een infusietijd van anderhalve minuut. Voor een betere proevervaring raden we aan de infusie te filtreren zodra de vastgestelde tijd van maceratie voorbij is. De door ons voorgestelde infusietijden kunnen echter ook iets worden aangepast naar eigen smaak om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het wordt aanbevolen om op een koele en droge plaats te bewaren, uit de directe zonlicht. Voordelen van de Zwarte Thee: De categorie van de rode theeën heeft de minste impact op ons lichaam vanwege de stabiliteit die het product heeft bereikt dankzij de volledige oxidatie. Om deze reden is de rode thee een van de meest aanbevolen voor degenen die altijd een caloriearme warme drank beschikbaar willen hebben. Hoewel in geringe mate, levert ook het blad van deze categorie nuttige polyfenolen en mineralen voor het lichaam zonder echter te veel cafeïne te geven, waardoor het een aangenaam ontspannend effect bevorderd.
