Herbata Oolong Da Hong Pao Banyan jest bez wątpienia najsłynniejsza z Pięciu herbat Kamiennych rosnących w Górach Wuyi w chińskim Fujian. W czasie dynastii Qing została nawet przemianowana na Króla Herbat. Do dziś, w pobliżu świątyni Tian Xin, przetrwały niektóre z przodków krzewów tej renomowanej herbaty, która pozostaje jedną z najcenniejszych i najbardziej poszukiwanych w historii. Jest to herbata oolong najwyższej jakości o intensywnym i bardzo charakterystycznym profilu aromatycznym. Jest pełna, z słodkim i kwiatowym posmakiem, który czuje się w gardle, a nie na języku, i który długo pozostaje na podniebieniu. Ma przyjemną mineralność, znacznie delikatniejszą niż klasyczny Da Hong Pao rosnący na całkowicie skalnym podłożu. Słowo „Banyan” odnosi się do podłoża, które składa się w 50% z skały, podczas gdy pozostałe 50% gleby składa się z różnych materiałów. Liście herbaty Oolong Da Hong Pao Banyan są duże i zwinięte, mają intensywny brązowy kolor i miedziane odcienie. Po zaparzeniu liście uwalniają intensywne aromaty owocowe (czerwona porzeczka), róży i kakao, oprócz delikatniejszych nut mokrej skały, prażonych orzechów i słodkiego tytoniu fajkowego. W filiżance napar ma bursztynowy kolor, a ciało jest owocowe i aksamitne. Jest to herbata niezwykle złożona i elegancka, z naprawdę oszałamiającym wachlarzem aromatycznym. Pierwsze zaparzenie herbaty Oolong Da Hong Pao Banyan charakteryzuje się słodkimi nutami litchi i róży, którym towarzyszą lekkie prażone aromaty orzechów, takich jak pekan. Przy drugim zaparzeniu gama smaków odkrywa wiele odcieni: pojawiają się nuty kakao i petrichoru, a także przyjemny kontrast słodko-słony, spowodowany mineralnością, która staje się teraz bardziej wyraźna. Pojawiają się również nuty karmelu (krem brulee) i chrupiących migdałów, z zaskakującą słodyczą. Trzecie zaparzenie i kolejne ponownie uwydatniają kwiatowe nuty róży i kilka owocowych akcentów śliwki i wiśni w alkoholu. Finisz ma nuty pieczonych i karmelizowanych owoców. Pierwszy łyk herbaty Oolong Da Hong Pao Banyan otwiera się bardzo słodkimi nutami litchi, róży i lipowego miodu, które następują po aromatach słodkiego kakao, karmelizowanych migdałów i orzechów. Nuty prażone pozostają bardzo łagodne, a mineralność jest również umiarkowana, choć wyraźnie odczuwalna na podniebieniu. Można również wyczuć nuty likieru wiśniowego, zanim finisz ponownie skieruje się ku kwiatowym i słodkim aromatom miodu. Liście Da Hong Pao Banyan są długie i zwinięte, i przechodzą intensywniejszą oksydację niż ich południowy kuzyn Tie Guan Yin. Herbaty kamienne, zwane „Yancha”, do których należy Da Hong Pao, nie są jedną: nie jest to jedna odmiana herbaty, ale różne odmiany, które mają wspólną cechę, że rosną w rejonie gór Wuyi w Fujianie. Aby zaparzyć herbatę Oolong Da Hong Pao Banyan, zalecamy użycie chińskiej fioletowej gliny (Yixing) lub porcelany. Należy podgrzać dzbanek przed użyciem ciepłą wodą. Do zaparzenia orientalnego (gong fu cha) napełnij dzbanek Yixing w połowie liśćmi herbaty lub gaiwan 5 gramami liści herbaty na 150 ml wody. Podgrzej wodę do temperatury 90°C: przeprowadź krótkie przepłukanie liści, a następnie pierwsze zaparzenie przez 25 sekund. Utrzymując wodę w tej samej temperaturze, możesz dalej używać tych samych liści, dodając kolejną wodę i wydłużając czas parzenia o 5 sekund (25 – 30 – 35…). Ta herbata ma żywotność co najmniej 6 zaparzeń. Do klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy 3 gramy liści w filiżance 200 ml z wodą o temperaturze 90°C przez czas zaparzania 3 minuty. Aby uzyskać lepsze wrażenia smakowe, zalecamy przefiltrowanie herbaty tuż po zakończeniu czasu zaparzania. Czas parzenia, który proponujemy, może być lekko modyfikowany według własnych upodobań, aby uzyskać bardziej lub mniej intensywny smak. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Koszty wynoszą zł67,84, darmowa dostawa od zł190,80
Cena z VAT wliczonym
Herbata Oolong Da Hong Pao Banyan jest bez wątpienia najsłynniejsza z Pięciu herbat Kamiennych rosnących w Górach Wuyi w chińskim Fujian. W czasie dynastii Qing została nawet przemianowana na Króla Herbat. Do dziś, w pobliżu świątyni Tian Xin, przetrwały niektóre z przodków krzewów tej renomowanej herbaty, która pozostaje jedną z najcenniejszych i najbardziej poszukiwanych w historii. Jest to herbata oolong najwyższej jakości o intensywnym i bardzo charakterystycznym profilu aromatycznym. Jest pełna, z słodkim i kwiatowym posmakiem, który czuje się w gardle, a nie na języku, i który długo pozostaje na podniebieniu. Ma przyjemną mineralność, znacznie delikatniejszą niż klasyczny Da Hong Pao rosnący na całkowicie skalnym podłożu. Słowo „Banyan” odnosi się do podłoża, które składa się w 50% z skały, podczas gdy pozostałe 50% gleby składa się z różnych materiałów. Liście herbaty Oolong Da Hong Pao Banyan są duże i zwinięte, mają intensywny brązowy kolor i miedziane odcienie. Po zaparzeniu liście uwalniają intensywne aromaty owocowe (czerwona porzeczka), róży i kakao, oprócz delikatniejszych nut mokrej skały, prażonych orzechów i słodkiego tytoniu fajkowego. W filiżance napar ma bursztynowy kolor, a ciało jest owocowe i aksamitne. Jest to herbata niezwykle złożona i elegancka, z naprawdę oszałamiającym wachlarzem aromatycznym. Pierwsze zaparzenie herbaty Oolong Da Hong Pao Banyan charakteryzuje się słodkimi nutami litchi i róży, którym towarzyszą lekkie prażone aromaty orzechów, takich jak pekan. Przy drugim zaparzeniu gama smaków odkrywa wiele odcieni: pojawiają się nuty kakao i petrichoru, a także przyjemny kontrast słodko-słony, spowodowany mineralnością, która staje się teraz bardziej wyraźna. Pojawiają się również nuty karmelu (krem brulee) i chrupiących migdałów, z zaskakującą słodyczą. Trzecie zaparzenie i kolejne ponownie uwydatniają kwiatowe nuty róży i kilka owocowych akcentów śliwki i wiśni w alkoholu. Finisz ma nuty pieczonych i karmelizowanych owoców. Pierwszy łyk herbaty Oolong Da Hong Pao Banyan otwiera się bardzo słodkimi nutami litchi, róży i lipowego miodu, które następują po aromatach słodkiego kakao, karmelizowanych migdałów i orzechów. Nuty prażone pozostają bardzo łagodne, a mineralność jest również umiarkowana, choć wyraźnie odczuwalna na podniebieniu. Można również wyczuć nuty likieru wiśniowego, zanim finisz ponownie skieruje się ku kwiatowym i słodkim aromatom miodu. Liście Da Hong Pao Banyan są długie i zwinięte, i przechodzą intensywniejszą oksydację niż ich południowy kuzyn Tie Guan Yin. Herbaty kamienne, zwane „Yancha”, do których należy Da Hong Pao, nie są jedną: nie jest to jedna odmiana herbaty, ale różne odmiany, które mają wspólną cechę, że rosną w rejonie gór Wuyi w Fujianie. Aby zaparzyć herbatę Oolong Da Hong Pao Banyan, zalecamy użycie chińskiej fioletowej gliny (Yixing) lub porcelany. Należy podgrzać dzbanek przed użyciem ciepłą wodą. Do zaparzenia orientalnego (gong fu cha) napełnij dzbanek Yixing w połowie liśćmi herbaty lub gaiwan 5 gramami liści herbaty na 150 ml wody. Podgrzej wodę do temperatury 90°C: przeprowadź krótkie przepłukanie liści, a następnie pierwsze zaparzenie przez 25 sekund. Utrzymując wodę w tej samej temperaturze, możesz dalej używać tych samych liści, dodając kolejną wodę i wydłużając czas parzenia o 5 sekund (25 – 30 – 35…). Ta herbata ma żywotność co najmniej 6 zaparzeń. Do klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy 3 gramy liści w filiżance 200 ml z wodą o temperaturze 90°C przez czas zaparzania 3 minuty. Aby uzyskać lepsze wrażenia smakowe, zalecamy przefiltrowanie herbaty tuż po zakończeniu czasu zaparzania. Czas parzenia, który proponujemy, może być lekko modyfikowany według własnych upodobań, aby uzyskać bardziej lub mniej intensywny smak. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
