Kesane to nazwa kwiatu, który rośnie tylko w regionie Guria, w Gruzji. Rośliny herbaty otoczone są lasem bogatym w ten tajemniczy kwiat. Jest to złota herbata, która urzeka swoimi aromatami: drewnianym, miodowym, owocowym i prażonym, z roślinnym akcentem. Smak jest wyrafinowany i pełny, z niezapomnianym słodkim charakterem i orzeźwiającym finiszem. Liście herbaty oolong Kesane są bardzo długie, smukłe i delikatnie zwinięte, o intensywnym brązowym kolorze z odcieniami między brązem a miedzią. Po zaparzeniu uwalniają nuty kakao, słodu i suszonych owoców, z delikatnie roślinnym finiszem. Napój ma złoty kolor, który po pierwszych zaparzeniach przybiera odcień bursztynu, pozostając klarowny i jasny. Pierwsze zaparzenie herbaty oolong Kesane na podniebieniu wykazuje nuty kakao i prażone akcenty, z wyraźną słodyczą i ulotną nutą kwiatową. W kolejnych zaparzeniach, ciało herbaty staje się gęstsze, miękkie i otulające, odkrywając nuty prażonych migdałów i odrobinę wanilii. Ostatnie zaparzenia są zdecydowanie pełne i maksymalnie podkreślają nuty kakao, przypominając prawie budyń, z cukrową i kremową nutą, która przywodzi na myśl mleko skondensowane i chrupiące migdały na finiszu. Czas trwania jest długi i kakao zawsze jest głównym bohaterem. Żadnej ściągającej ani gorzkiej nuty w tym oolongu, który znosi wiele zaparzeń, oferując słodkie, intensywne i otulające nuty. Miejsce pochodzenia: Gruzja. Zalecamy gorąco zaparzać tę herbatę w metodzie tradycyjnej chińskiej (Gong Fu Cha) w gaiwanie o pojemności około 150 ml. Stosując tę metodę, z 4 gramów liści można wykonać kilka zaparzeń, aby najlepiej uchwycić wszystkie smaki herbaty. Podgrzej wodę do temperatury 90°C i przystąp do pierwszego zaparzenia przez 10 sekund. Utrzymując tę samą temperaturę, można kontynuować wykorzystując te same liście, dodając wodę i zwiększając czas zaparzenia o 5 sekund (10 - 15 - 20...). Dla bardziej klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy 4 gramy liści w filiżance o pojemności 200 ml z wodą o temperaturze 90°C na czas zaparzenia 3 minuty. Dla lepszych doznania smakowych sugerujemy przefiltrować herbatę zaraz po zakończeniu czasu zaparzenia. Proponowane przez nas czasy zaparzenia mogą być nieznacznie zmodyfikowane według własnych upodobań, aby uzyskać bardziej lub mniej intensywny smak. Zaleca się przechowywać w chłodnym i suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Główne korzyści płynące z herbaty oolong pochodzą z wysokiej zawartości minerałów i przeciwutleniających fenoli obecnych w liściach. Niektóre badania wskazują, że codzienne spożycie herbaty oolong może mieć wpływ na zdrowie kości, poprawiając stężenie minerałów w tej tkance oraz przyczyniać się do obniżenia poziomu cukru we krwi, dzięki stymulującemu działaniu fenoli na insulinę. Herbaty oolong mają również zazwyczaj niską zawartość kofeiny. Cecha ta sprawia, że nadają się do spożycia o każdej porze dnia, nawet przez osoby najbardziej wrażliwe na tę substancję pobudzającą.