Huang Mei Gui to oolong górski, którego nazwa tłumaczy się jako „żółta róża”. Ta nazwa ma swoje korzenie w dość niedawnych czasach, ponieważ produkt ten pojawił się na rynku dopiero w 2002 roku. Przed tą datą, odmiana tej herbaty została udoskonalona i wyhodowana na skalistych terenach gór Wuyi, gdzie dziś produkcja może się równać z innymi, bardziej znanymi odmianami, takimi jak Shui Jing Gui, Tie Luo Han, Shui Xian itd. Produkt ten charakteryzuje się szczególnie wyraźnymi aromatami i kwiatowymi nutami, także dzięki niższemu poziomowi oksydacji niż średnia. Prażenie również często odbywa się w sposób bardziej łagodny, co skutkuje lekko kwaśnym smakiem, który, w połączeniu z nutami kwiatowymi, pozostawia bardzo bogaty posmak na podniebieniu. Podczas całej degustacji wyraźnie poczujesz mineralny efekt nadany przez glebę, co nada herbacie dużą miękkość i zwiększy utrzymanie opisanych powyżej smaków. Zachęcamy do zaparzenia tej herbaty metodą gong fu cha, aby jak najlepiej docenić złożoność i interakcje, jakie te smaki mogą wykazywać na podniebieniu. Degustacja - Wzrok i zapach: Herbata oolong Huang Mei Gui ma całe liście o średniej wielkości, w kształcie zwiniętym, brązowe z kasztanowymi odcieniami i mahoniowymi refleksami. Po zaparzeniu liście uwalniają intensywne aromaty kwiatów, prażonych migdałów, spalonego karmelu, masła kakaowego i skórki chleba. W filiżance napar jest jasny i przejrzysty, o ciemnopomarańczowym kolorze z bursztynowymi refleksami. Noty degustacyjne GONG FU CHA: Pierwsza infuzja herbaty oolong Huang Mei Gui ma wyraźne kwiatowe nuty orchidei, słodkie akcenty trzcinowego cukru oraz owocowe zakończenie, które przypomina tropiki, z nutami kokosa i świeżego ananasa. W drugiej infuzji intensywność nut kwiatowych wzrasta, dołączają do nich kwiaty pomarańczy i monoi. Pojawia się także cytrusowy akcent odczuwalny po bokach języka, który potęguje uczucie świeżości nadawane przez kwiaty. Kończą się miękkie i słodkie akcenty masła kokosowego i czarnego chleba. W trzeciej infuzji znika kwaśny akcent, ustępując miejsca słodkim i otulającym nutom kakao i prażonych orzechów, takich jak migdały i orzechy laskowe. Herbata pozostaje zdecydowanie kwiatowa, z delikatnymi nutami waniliowego cukru i wspomnieniem kokosa na finiszu. DLA ZACHODNIEGO: Pierwszy łyk herbaty oolong Huang Mei Gui otula podniebienie miękkością i słodyczą kakao oraz prażonych orzechów. Natychmiast po tym pojawiają się kwiaty, z intensywnymi nutami orchidei i kwiatów wodnych oraz egzotycznymi nutami monoi. Ewolucja na podniebieniu prowadzi w kierunku tropikalnych akcentów, z owocowymi nutami takimi jak kokos, ananas i kiwi oraz minimalną kwaśną nutą po bokach języka. Na finiszu pojawiają się nuty czarnego chleba i karmelu, podczas gdy w utrzymaniu długo pozostają kwiatowe i lekko waniliowe akcenty. Herbata ma średni korpus i jest całkowicie wolna od goryczy, z minimalną astringencją. Miejsce pochodzenia: Wuyi Shan, Fujian - Chiny. Produkcja: Po zbiorze liście Huang Mei Gui schną na słońcu przez pewien czas, zanim przejdą do etapu odpoczynku na bambusowych tacach w zamknięciu. Stąd rozpoczyna się oksydacja poprzez ręczne masowanie liści wykonywane przez mistrza producenta. Gdy herbata osiągnie pożądany poziom oksydacji (około 45%), liście przechodzą do pieca ogrzewanego węglem, gdzie zatrzymuje się aktywność enzymatyczna. Po tym etapie w piecu, liście zostają nadane ostateczny kształt dzięki specjalnemu urządzeniu, a następnie przechodzi do cykli prażenia liści, które umożliwiają wysuszenie produktu i wydobycie jego smaków. Przygotowanie: Zdecydowanie zalecamy zaparzenie herbaty Huang Mei Gui tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby jak najlepiej cieszyć się tymi liśćmi. Podejmując tę metodę, można użyć 6 gramów liści (około 4 łyżeczek) w gaiwanie o pojemności około 100 ml, aby uzyskać wiele infuzji o różnych smakach. Po szybkim przepłukaniu liści wodą o 100°C można przystąpić do pierwszej infuzji przez 10 sekund, a następnie, utrzymując wodę w tej samej temperaturze, można kolejno wydłużać czas o 5 sekund w stosunku do poprzedniej infuzji (10 - 15 - 20 ...). Ta herbata ma trwałość około 7 infuzji. Dla klasycznego przygotowania według stylu zachodniego, zalecamy 3 gramy liści (około 2 łyżeczki) w filiżance o pojemności 150 ml z wodą o 100°C i czasem infuzji półtorej minuty. Herbatę można odcedzić dla większej wygody podczas degustacji, a także czasy infuzji podane powyżej mają być wyłącznie orientacyjne, więc można dostosować je do własnych upodobań. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Koszty wynoszą zł67,68, darmowa dostawa od zł190,35
Cena z VAT wliczonym
Huang Mei Gui to oolong górski, którego nazwa tłumaczy się jako „żółta róża”. Ta nazwa ma swoje korzenie w dość niedawnych czasach, ponieważ produkt ten pojawił się na rynku dopiero w 2002 roku. Przed tą datą, odmiana tej herbaty została udoskonalona i wyhodowana na skalistych terenach gór Wuyi, gdzie dziś produkcja może się równać z innymi, bardziej znanymi odmianami, takimi jak Shui Jing Gui, Tie Luo Han, Shui Xian itd. Produkt ten charakteryzuje się szczególnie wyraźnymi aromatami i kwiatowymi nutami, także dzięki niższemu poziomowi oksydacji niż średnia. Prażenie również często odbywa się w sposób bardziej łagodny, co skutkuje lekko kwaśnym smakiem, który, w połączeniu z nutami kwiatowymi, pozostawia bardzo bogaty posmak na podniebieniu. Podczas całej degustacji wyraźnie poczujesz mineralny efekt nadany przez glebę, co nada herbacie dużą miękkość i zwiększy utrzymanie opisanych powyżej smaków. Zachęcamy do zaparzenia tej herbaty metodą gong fu cha, aby jak najlepiej docenić złożoność i interakcje, jakie te smaki mogą wykazywać na podniebieniu. Degustacja - Wzrok i zapach: Herbata oolong Huang Mei Gui ma całe liście o średniej wielkości, w kształcie zwiniętym, brązowe z kasztanowymi odcieniami i mahoniowymi refleksami. Po zaparzeniu liście uwalniają intensywne aromaty kwiatów, prażonych migdałów, spalonego karmelu, masła kakaowego i skórki chleba. W filiżance napar jest jasny i przejrzysty, o ciemnopomarańczowym kolorze z bursztynowymi refleksami. Noty degustacyjne GONG FU CHA: Pierwsza infuzja herbaty oolong Huang Mei Gui ma wyraźne kwiatowe nuty orchidei, słodkie akcenty trzcinowego cukru oraz owocowe zakończenie, które przypomina tropiki, z nutami kokosa i świeżego ananasa. W drugiej infuzji intensywność nut kwiatowych wzrasta, dołączają do nich kwiaty pomarańczy i monoi. Pojawia się także cytrusowy akcent odczuwalny po bokach języka, który potęguje uczucie świeżości nadawane przez kwiaty. Kończą się miękkie i słodkie akcenty masła kokosowego i czarnego chleba. W trzeciej infuzji znika kwaśny akcent, ustępując miejsca słodkim i otulającym nutom kakao i prażonych orzechów, takich jak migdały i orzechy laskowe. Herbata pozostaje zdecydowanie kwiatowa, z delikatnymi nutami waniliowego cukru i wspomnieniem kokosa na finiszu. DLA ZACHODNIEGO: Pierwszy łyk herbaty oolong Huang Mei Gui otula podniebienie miękkością i słodyczą kakao oraz prażonych orzechów. Natychmiast po tym pojawiają się kwiaty, z intensywnymi nutami orchidei i kwiatów wodnych oraz egzotycznymi nutami monoi. Ewolucja na podniebieniu prowadzi w kierunku tropikalnych akcentów, z owocowymi nutami takimi jak kokos, ananas i kiwi oraz minimalną kwaśną nutą po bokach języka. Na finiszu pojawiają się nuty czarnego chleba i karmelu, podczas gdy w utrzymaniu długo pozostają kwiatowe i lekko waniliowe akcenty. Herbata ma średni korpus i jest całkowicie wolna od goryczy, z minimalną astringencją. Miejsce pochodzenia: Wuyi Shan, Fujian - Chiny. Produkcja: Po zbiorze liście Huang Mei Gui schną na słońcu przez pewien czas, zanim przejdą do etapu odpoczynku na bambusowych tacach w zamknięciu. Stąd rozpoczyna się oksydacja poprzez ręczne masowanie liści wykonywane przez mistrza producenta. Gdy herbata osiągnie pożądany poziom oksydacji (około 45%), liście przechodzą do pieca ogrzewanego węglem, gdzie zatrzymuje się aktywność enzymatyczna. Po tym etapie w piecu, liście zostają nadane ostateczny kształt dzięki specjalnemu urządzeniu, a następnie przechodzi do cykli prażenia liści, które umożliwiają wysuszenie produktu i wydobycie jego smaków. Przygotowanie: Zdecydowanie zalecamy zaparzenie herbaty Huang Mei Gui tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby jak najlepiej cieszyć się tymi liśćmi. Podejmując tę metodę, można użyć 6 gramów liści (około 4 łyżeczek) w gaiwanie o pojemności około 100 ml, aby uzyskać wiele infuzji o różnych smakach. Po szybkim przepłukaniu liści wodą o 100°C można przystąpić do pierwszej infuzji przez 10 sekund, a następnie, utrzymując wodę w tej samej temperaturze, można kolejno wydłużać czas o 5 sekund w stosunku do poprzedniej infuzji (10 - 15 - 20 ...). Ta herbata ma trwałość około 7 infuzji. Dla klasycznego przygotowania według stylu zachodniego, zalecamy 3 gramy liści (około 2 łyżeczki) w filiżance o pojemności 150 ml z wodą o 100°C i czasem infuzji półtorej minuty. Herbatę można odcedzić dla większej wygody podczas degustacji, a także czasy infuzji podane powyżej mają być wyłącznie orientacyjne, więc można dostosować je do własnych upodobań. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
