Tè Puer Sheng (surowy) Gua Feng Zhai pochodzi z wioski Gua Feng Zhai, położonej na południu Chin. Aby lepiej zrozumieć kategorię herbat Puer, należy zbadać obszar, w którym te herbaty rosną, ponieważ w większości przypadków to sama strefa nadaje każdemu herbacie charakterystyczną nazwę. W naszym przypadku znajdujemy się w południowej części regionu Yunnan, słynącego z produkcji Puer, w autonomicznym powiecie o nazwie Xishuangbanna. Ta wioska, do której można dotrzeć tylko złożonymi ścieżkami, na których można poruszać się jedynie motocyklami, produkuje liście wysokiej jakości, często transportowane do regionu Yi Wu Xiang, aby przetwarzać je razem z innymi surowcami wysokiej jakości z okolicznych terenów. Jak w prawie całym Yunnanie, także tutaj występują bardzo stare rośliny herbaty, od których pochodzi nazwa tej herbaty gushu (stary drzewo). Dodatkowo, w większości regionu znajduje się lokalna etniczność, Yao, zajmująca się uprawą i produkcją tych cenionych liści. Jest to dość rzadkie, aby znaleźć tę herbatę w luźnych liściach, bez mieszania z innymi odmianami, biorąc pod uwagę jej ograniczoną produkcję. W takim przypadku dobrze możemy zrozumieć jej bardzo intensywne i zdecydowane cechy smakowe. Oferując bardzo roślinny aromat, ta herbata w naparze wydobywa zdecydowane i okrągłe ciało, które zapewnia bardzo trwałe, maślane wrażenie w ustach. Oprócz tej charakterystycznej cechy, znajdujemy słodycz przypominającą ryż, a zatem skrobię, wraz z sporadycznymi nutami roślinnego smaku trochę gorzkiego i kwaśnego, które przerywają rytm wcześniej opisanych smaków. Miejsce pochodzenia: Gua Feng Zhai, Yi Wu Xiang - Yunnan, Chiny. Po zbiorze liście są pozostawiane do zwiędnięcia na słońcu przez pewien czas, w zależności od producenta, zanim przejdą do etapu „zabijania zieleni”, podobnego do tego stosowanego w produkcji herbat zielonych. Szczególność w tym przypadku polega na tym, że liście nie są podgrzewane tak mocno jak w herbacie zielonej, aby zachować niektóre enzymy, które zmieniają smaki z czasem. Po ugotowaniu liście są pozostawiane do odpoczynku na jedną noc przed zakończeniem suszenia na słońcu. Po osiągnięciu tego etapu uzyskuje się maocha, które można mieszać z innymi maocha, aby stworzyć unikalne kombinacje smaków i aromatów, zanim zostanie prasowane w formy okrągłe, cegły itp. Zalecamy mocno zaparzenie tej herbaty tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby najlepiej smakować te liście. Podążając za tym przygotowaniem, można użyć 5 gramów liści (około 3 łyżeczek) w gaiwanie o pojemności około 100 ml, aby uzyskać więcej infuzji o różnych smakach. Po szybkim przepłukaniu liści w wodzie o temperaturze 100°C, można przystąpić do pierwszej infuzji przez 10 sekund, a następnie, utrzymując wodę w tej samej temperaturze, można zwiększyć czas infuzji o 5 sekund w stosunku do poprzedniej infuzji (10 – 15 – 20 …). Ta herbata ma długość życia wynoszącą około 8 infuzji. Do klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy 2 gramy liści (około 1 łyżeczki) w filiżance o pojemności 150 ml z wodą o temperaturze 100°C przez czas infuzji wynoszący półtorej minuty. Herbata może być filtrowana dla większej wygody podczas degustacji, a czasy infuzji podane tutaj są czysto orientacyjne, więc można dostosować je do własnych preferencji. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Koszty wynoszą zł67,68, darmowa dostawa od zł190,35
Cena z VAT wliczonym
Tè Puer Sheng (surowy) Gua Feng Zhai pochodzi z wioski Gua Feng Zhai, położonej na południu Chin. Aby lepiej zrozumieć kategorię herbat Puer, należy zbadać obszar, w którym te herbaty rosną, ponieważ w większości przypadków to sama strefa nadaje każdemu herbacie charakterystyczną nazwę. W naszym przypadku znajdujemy się w południowej części regionu Yunnan, słynącego z produkcji Puer, w autonomicznym powiecie o nazwie Xishuangbanna. Ta wioska, do której można dotrzeć tylko złożonymi ścieżkami, na których można poruszać się jedynie motocyklami, produkuje liście wysokiej jakości, często transportowane do regionu Yi Wu Xiang, aby przetwarzać je razem z innymi surowcami wysokiej jakości z okolicznych terenów. Jak w prawie całym Yunnanie, także tutaj występują bardzo stare rośliny herbaty, od których pochodzi nazwa tej herbaty gushu (stary drzewo). Dodatkowo, w większości regionu znajduje się lokalna etniczność, Yao, zajmująca się uprawą i produkcją tych cenionych liści. Jest to dość rzadkie, aby znaleźć tę herbatę w luźnych liściach, bez mieszania z innymi odmianami, biorąc pod uwagę jej ograniczoną produkcję. W takim przypadku dobrze możemy zrozumieć jej bardzo intensywne i zdecydowane cechy smakowe. Oferując bardzo roślinny aromat, ta herbata w naparze wydobywa zdecydowane i okrągłe ciało, które zapewnia bardzo trwałe, maślane wrażenie w ustach. Oprócz tej charakterystycznej cechy, znajdujemy słodycz przypominającą ryż, a zatem skrobię, wraz z sporadycznymi nutami roślinnego smaku trochę gorzkiego i kwaśnego, które przerywają rytm wcześniej opisanych smaków. Miejsce pochodzenia: Gua Feng Zhai, Yi Wu Xiang - Yunnan, Chiny. Po zbiorze liście są pozostawiane do zwiędnięcia na słońcu przez pewien czas, w zależności od producenta, zanim przejdą do etapu „zabijania zieleni”, podobnego do tego stosowanego w produkcji herbat zielonych. Szczególność w tym przypadku polega na tym, że liście nie są podgrzewane tak mocno jak w herbacie zielonej, aby zachować niektóre enzymy, które zmieniają smaki z czasem. Po ugotowaniu liście są pozostawiane do odpoczynku na jedną noc przed zakończeniem suszenia na słońcu. Po osiągnięciu tego etapu uzyskuje się maocha, które można mieszać z innymi maocha, aby stworzyć unikalne kombinacje smaków i aromatów, zanim zostanie prasowane w formy okrągłe, cegły itp. Zalecamy mocno zaparzenie tej herbaty tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby najlepiej smakować te liście. Podążając za tym przygotowaniem, można użyć 5 gramów liści (około 3 łyżeczek) w gaiwanie o pojemności około 100 ml, aby uzyskać więcej infuzji o różnych smakach. Po szybkim przepłukaniu liści w wodzie o temperaturze 100°C, można przystąpić do pierwszej infuzji przez 10 sekund, a następnie, utrzymując wodę w tej samej temperaturze, można zwiększyć czas infuzji o 5 sekund w stosunku do poprzedniej infuzji (10 – 15 – 20 …). Ta herbata ma długość życia wynoszącą około 8 infuzji. Do klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy 2 gramy liści (około 1 łyżeczki) w filiżance o pojemności 150 ml z wodą o temperaturze 100°C przez czas infuzji wynoszący półtorej minuty. Herbata może być filtrowana dla większej wygody podczas degustacji, a czasy infuzji podane tutaj są czysto orientacyjne, więc można dostosować je do własnych preferencji. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
